近年來(lái)，我國(guó)的綜合國(guó)力在穩(wěn)步提升，在國(guó)際上的影響力日益增強(qiáng)。經(jīng)濟(jì)的崛起，也帶動(dòng)了中國(guó)文化的輸出。
中國(guó)文化的輸出一直在為企業(yè)的發(fā)展?fàn)烤�搭橋，這也正是餐飲人的機(jī)會(huì)。
國(guó)家“一帶一路”政策的提出，為中餐出海提供了有利條件，這是“時(shí)勢(shì)”給餐飲人造就的機(jī)會(huì)。
2018年1月10日，海底撈出了2018年的第一波熱點(diǎn)——海底撈硅谷店開始試營(yíng)業(yè)。
海底撈出海開店已經(jīng)不是第一次，阿香米線也開始了出海步伐，日本東京店預(yù)計(jì)今年4月份開始營(yíng)業(yè)。
看到別人在海外做得風(fēng)生水起，你難道不動(dòng)心嗎？
再看2017年出海的餐企：
2017年12月，大董紐約曼哈頓店開業(yè)；同月，探魚新加坡店?duì)I業(yè)；
2017年11月，大龍燚新西蘭首店開業(yè)；
2017年9月，楊銘宇黃燜雞米飯落戶美國(guó)加州；
2017年8月，慶豐包子鋪哈薩克斯坦阿拉木圖店開業(yè)；同月，蘭州拉面進(jìn)軍東京；
2017年7月，局氣澳大利亞悉尼店開業(yè)；
2017年6月，和合谷倫敦店開業(yè)；同月，絕味也落戶新加坡；
……
自上世紀(jì)90年代，全聚德把店開到美國(guó)洛杉磯之后，雖說(shuō)情況不容樂觀，但也起到了拋磚引玉的效果，出海潮不斷，越來(lái)越多有能力的餐企想要進(jìn)軍海外市場(chǎng)。
中餐出海面臨市場(chǎng)機(jī)遇期
1、中國(guó)崛起，文化輸出帶動(dòng)餐飲發(fā)展
近年來(lái)，我國(guó)的綜合國(guó)力在穩(wěn)步提升，在國(guó)際上的影響力日益增強(qiáng)。經(jīng)濟(jì)的崛起，也帶動(dòng)了中國(guó)文化的輸出。
戰(zhàn)亂之際的撤僑、自主建造航母下水、薩德事件等等，一樁樁，一件件，無(wú)不體現(xiàn)出我國(guó)作為大國(guó)所承擔(dān)的責(zé)任感與國(guó)家力量。
《戰(zhàn)狼2》之所以成功，也與國(guó)家的崛起息息相關(guān)。上映之時(shí)正面臨著中印邊境對(duì)峙，電影主題與現(xiàn)實(shí)中的境遇不謀而合。
▲《戰(zhàn)狼2》所獲票房
這次出海是跟國(guó)力相關(guān)的，中國(guó)餐飲是一種文化，出海也是一種文化輸出。
中國(guó)文化的輸出一直在為企業(yè)的發(fā)展?fàn)烤�搭橋，這也正是餐飲人的機(jī)會(huì)。
國(guó)家“一帶一路”政策的提出，為中餐出海提供了有利條件，這是“時(shí)勢(shì)”給餐飲人造就的機(jī)會(huì)。中餐是中國(guó)文化的一部分，也是中國(guó)文化走向世界的載體之一，中餐出海帶著一種民族自豪感，對(duì)餐飲品牌來(lái)說(shuō)也是榮譽(yù)。
2、海外成本并沒有想象的那么高
國(guó)內(nèi)的餐飲人，都背負(fù)著來(lái)自房?jī)r(jià)狂升、人力成本和原材料成本劇增的壓力，能撐住的都成功了，撐不住的就關(guān)門大吉了。
既然在國(guó)內(nèi)經(jīng)營(yíng)壓力如此之大，或許可以考慮試水海外。海外開店并不見得一定要去美國(guó)、法國(guó)等這些發(fā)達(dá)國(guó)家，也可以選擇越南、印度等一些欠發(fā)達(dá)國(guó)家。
▲開到越南的奶茶店
狗頭一個(gè)朋友在國(guó)內(nèi)經(jīng)營(yíng)知名茶飲品牌，去年把店開到了越南的胡志明市。坐擁兩層樓的奶茶店，客單價(jià)與國(guó)內(nèi)持平，但活得相當(dāng)滋潤(rùn)。因?yàn)閱T工的平均工資僅有1500元，這在當(dāng)?shù)匾呀?jīng)算高的了。
那邊的經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平還處于中國(guó)上個(gè)世紀(jì)八九十年代，就算國(guó)內(nèi)一個(gè)員工的工資是四千，已經(jīng)相當(dāng)于越南三個(gè)人了，可想而知成本能節(jié)省多少?
3、國(guó)內(nèi)市場(chǎng)趨于飽和
據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局統(tǒng)計(jì)，2017全年我國(guó)餐飲收入為3.9萬(wàn)億元，同比繼續(xù)保持兩位數(shù)增長(zhǎng)，達(dá)到了10.7%左右。
▲近幾年餐飲盈收增長(zhǎng)
通過數(shù)據(jù)變化可以看出，我國(guó)的餐飲呈現(xiàn)逐漸增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)，但是，近兩年的增長(zhǎng)幅度稍有放緩。餐飲業(yè)看似交了份不錯(cuò)的答卷，但這3.9萬(wàn)億的數(shù)字背后，隱藏了上萬(wàn)家關(guān)門倒閉的餐企。
國(guó)內(nèi)餐飲業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越激烈，發(fā)展空間越來(lái)越小。與其在這樣的壓力下茍延殘喘，走出去或許是個(gè)不錯(cuò)的選擇。
雖說(shuō)中餐已經(jīng)歷過幾波出海潮，但與龐大的餐飲市場(chǎng)相比，還是少數(shù)。細(xì)看下來(lái)，似乎每次出海的舉動(dòng)，都能成為國(guó)內(nèi)餐飲市場(chǎng)的熱點(diǎn)，整個(gè)餐飲圈的人都能看到。
從這一個(gè)角度講，出海也是一種品牌能力的證明，這一舉動(dòng)能帶動(dòng)國(guó)內(nèi)門店的發(fā)展，提升品牌知名度。
共2頁(yè) [1] [2] 下一頁(yè)
這些倒閉餐飲企業(yè)中，死亡原因不外乎這20個(gè)
餐飲周報(bào)：肯德基爆發(fā)“雞荒” 塔可鐘在美銷量超漢堡王
上海春節(jié)受理消費(fèi)投訴舉報(bào)781件 住宿餐飲類最多
那些用錯(cuò)定位的餐飲老板常常陷入6個(gè)誤區(qū)
塔可鐘超過漢堡王成為美國(guó)銷量第四的連鎖餐飲品牌
搜索更多: 餐飲
