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北京餐飲市場經(jīng)過連續(xù)的負(fù)增長期并經(jīng)過調(diào)整后，迎來了目前的穩(wěn)定發(fā)展期，并進(jìn)入一個(gè)新的高度。日前，北京市統(tǒng)計(jì)局發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，2017年7月，北京餐飲收入達(dá)到100.14億元，同比增長8%，這是近年來北京餐飲收入首次單月超百億。業(yè)內(nèi)認(rèn)為，北京餐飲收入單月超百億意味著北京整體的經(jīng)濟(jì)形勢平穩(wěn)，并且消費(fèi)者對未來的預(yù)期良好，表明北京餐飲市場進(jìn)入高速穩(wěn)定發(fā)展階段，未來在北京整體消費(fèi)市場上或?qū)缪莞匾慕巧?/p>
首超百億
統(tǒng)計(jì)局網(wǎng)站數(shù)據(jù)顯示，2017年1-7月，北京市餐飲累計(jì)收入590.23億元，同比增長7.7%，僅7月的餐飲收入就達(dá)到100.14億元，同比增長8%，這是北京餐飲收入近年來首次單月超百億。北京烹飪協(xié)會認(rèn)為，北京餐飲收入單月破百億，意味著北京餐飲行業(yè)邁向了平穩(wěn)發(fā)展的階段。
數(shù)據(jù)顯示，2015-2017年，北京市單月餐飲收入一直維持在60億-90億元的范圍，同比增長速度一直在6%以下。2015年，單月平均收入僅為70.57億元，2016年雖然有所增長，但也僅是76.51億元。進(jìn)入2017年后，收入增加明顯，前7個(gè)月單月平均收入達(dá)到84.32億元，增速明顯加快。
中國社科院中國社科評價(jià)院主任荊林波認(rèn)為，北京餐飲收入單月超百億表明，北京的經(jīng)濟(jì)形勢基本平穩(wěn)，消費(fèi)者支出強(qiáng)勁，并且對未來的預(yù)期也非常好，所以消費(fèi)者外出消費(fèi)的比例和頻次增高。統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，1-7月，北京市實(shí)現(xiàn)市場總消費(fèi)額近1.36萬億元，同比增長9.4%。從服務(wù)性消費(fèi)看，實(shí)現(xiàn)消費(fèi)額7367.6億元，增長12.9%。
不僅整個(gè)行業(yè)表現(xiàn)亮眼，企業(yè)的經(jīng)營業(yè)績也十分喜人。以全聚德為例，公告數(shù)據(jù)顯示，全聚德2017年上半年?duì)I業(yè)收入約為8.64億元，較上年同期小幅下滑1.14%，雖然營收小幅下滑，但與此對應(yīng)的是全聚德歸屬于上市公司股東凈利潤的增長，由上年同期的7066.7萬元上升為7680萬元，增幅為8.68%。這也被業(yè)界解讀為全聚德整體發(fā)展仍趨于較穩(wěn)定的狀態(tài)。
多動(dòng)能推動(dòng)
北京餐飲收入單月超百億的動(dòng)力源于多個(gè)新動(dòng)能的推動(dòng)。北京烹飪協(xié)會分析認(rèn)為，北京餐飲單月收入超百億得益于北京已經(jīng)成熟的大眾餐飲消費(fèi)，以及北京在疏解非首都功能過程中取締低端餐飲，品牌餐飲得到了更大發(fā)展機(jī)遇，同時(shí)加上稅制改革，使得大企業(yè)的收入更加凸顯出來。
《北京市“疏解整治促提升”專項(xiàng)行動(dòng)2017年工作計(jì)劃》中要求：2017年，北京全市拆除違法建設(shè)4000萬平方米以上；開展占道經(jīng)營、無證無照經(jīng)營和“開墻打洞”整治，全市整治“開墻打洞”行為約1.6萬處。其中豐臺5000多戶、海淀3341戶、西城3000多戶、東城2300多戶、朝陽1800多戶。
這些騰挪出的市場空間需要品牌企業(yè)填補(bǔ)。在推進(jìn)疏解整治促提升的過程中，一些低端餐飲被取締，進(jìn)而一些品牌餐飲得以高速增長。和合谷副總經(jīng)理宋永才對北京商報(bào)記者表示，通過取締一些低端餐飲，和合谷有的店面銷售明顯增長。“以早餐為例，和合谷40多家經(jīng)營早餐的店面，去年早餐平均銷售額僅為9萬元，目前已經(jīng)超過12萬元，增長額度超過1/3。三元橋店附近的流動(dòng)攤販被取締后，店面銷售額增長超過了兩成。”宋永才表示。 共2頁 [1] [2] 下一頁 美團(tuán)點(diǎn)評持續(xù)賦能商家，高星酒店每個(gè)月賣出1.5億餐飲 RWB樂沃幣整裝待發(fā)，即將進(jìn)軍餐飲領(lǐng)域 網(wǎng)紅餐飲“撒潑” 監(jiān)管不能撒手 專訪黃記煌董事長黃耕：選好投資人是餐飲加盟密鑰 百威英博角力餐飲渠道 賭未來 搜索更多: 餐飲 |
