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不少便利店“表面風(fēng)光，內(nèi)心彷徨”
哐哐哐……
這樣的新店裝修聲音讓老顧頭疼不已。這幾年，他輾轉(zhuǎn)將店面從租金高昂的繁華鬧區(qū)遷至近郊的居民區(qū)，都與這樣的聲音有關(guān)。此次的“哐哐哐”聲是一鋪之隔的商鋪正趕著裝修，看著門面掛著“鮮果蔬”的Logo，他不由感嘆，“生意又難做了”。
原來，他每次搬遷的原因除了租金之慮外，還與周邊競爭環(huán)境有關(guān)。沒想到在這里開張不足3年，又有了5個“對手”，加上即將開業(yè)的這家新店，不足千米的一條街已經(jīng)布局11家便利店，而且還有“后臺”較硬的連鎖店。
近些年，便利店遍地開花，在人口密度大的居民區(qū)更似“圍城”。大家都瞄準(zhǔn)了便利店這塊蛋糕，但“味道”究竟如何？日前，記者對此展開調(diào)查——
老顧的“吐槽”
咬牙硬撐，15%毛利難抵高額成本
“今日不同往昔，能在便利店上賺錢很不容易。”老顧感嘆道，“要不是店里壓著近50萬元的貨，真是不想撐下去了。”但很多消費者會覺得老顧是無病呻吟，因為每天在他店里買東西的人絡(luò)繹不絕，甚至還需要排隊付賬。
“這是外行人的看法。”老顧說，便利店一般選在成本較高的黃金地段，或是新入住的居民小區(qū)，而新小區(qū)往往入住率不高，所以新店前兩年是完全虧損的。“便利店做的是小本生意，一般一單生意也就十幾元。而毛利只有15%左右，除去租金、人工、物業(yè)、水電等費用，還得考慮過期食品、不新鮮果蔬等損耗費，最后能掙到手里的所剩無幾。”
“像我家店，營業(yè)時間從早7點到晚11點，需要兩班人來回倒班，所以至少需要5名員工，按照現(xiàn)在的勞務(wù)工資，低于3000元很少有人做。”老顧說，“便利店最暢銷的就是饅頭、油鹽醬醋這些，一袋也賺不了幾毛錢。像內(nèi)衣、護膚品、洗發(fā)水這些一周也賣不出一件，但沒有的話，顧客根本不在店里停留，別的東西更賣不動。”
同時，記者發(fā)現(xiàn)一個普遍現(xiàn)象，那就是在繁華街區(qū)和居民區(qū)附近，便利店遍地開花，有的小區(qū)入口兩側(cè)甚至是“一步一店”。這樣密集化帶來的直接影響，就是讓老顧這樣的便利店主“難上加難”。但至于“鄰居”會搶走多少生意，老顧已無心計算，“唉，表面風(fēng)光，大家都在硬撐。”
老顧的賬本
平均收入：
毛利—銷售額平均每天8000元，毛利15%，即1200元/天
固定支出：
租金—店面150平方米，租金3元/平方米·天，即450元/天
員工—從采購、銷售到記賬共5名，工資3000元/月，即500元/天
水、電、物業(yè)、產(chǎn)品損耗以及稅費等—暫不計算
凈利潤：
1200元/天-(450元/天+500元/天)=250元/天
老顧面臨“瓶頸”
鮮果蔬不“鮮”，難敵商超和菜市場
經(jīng)營這檔營生十余載的老顧，對于便利店的弊端已是了如指掌。
首先是價格。“價格并不是便利店的優(yōu)勢。”老顧直言，因為營業(yè)規(guī)模、進貨渠道等原因，商品價格往往會高于大超市。據(jù)此，記者挑選幾種便利店的暢銷品，與800米外的商超和500米外的社區(qū)菜市場對比發(fā)現(xiàn)，同品牌同規(guī)格商品，便利店的價格要高出近兩成甚至更多。
其次是新鮮度，新鮮食品之于便利店，是拉客流利器，毛利率也相當(dāng)可觀，在45%左右。但讓老顧頭疼的是，店面所售果蔬的新鮮度遠(yuǎn)遠(yuǎn)趕不上客流不斷的農(nóng)貿(mào)市場。“即使是從批發(fā)市場進貨來賣，加上人工和租金，成本也遠(yuǎn)高于農(nóng)貿(mào)市場。并且果蔬經(jīng)營是個細(xì)活，如果管理不好，損耗高達三四成。” 共2頁 [1] [2] 下一頁 7-11便利店進軍浙江 杭州首店將于近期開業(yè) 國內(nèi)掀起便利店熱潮 他們的優(yōu)勢在那里？ 日本7-11便利店首次配備“諾亞方舟”防海嘯 超市接連關(guān)門 電商過后便利店會徹底取代超市嗎？ 南昌一便利店女老板賣假煙牟利6萬 獲刑6個月 搜索更多: 便利店 |
