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新光三越超市「美麗市場(chǎng)」採(cǎi)裸賣(mài)方式吸引貴客。
臺(tái)灣超市業(yè)發(fā)展概況
在網(wǎng)購(gòu)世界「什么都賣(mài)、什么都不奇怪」，而現(xiàn)在的實(shí)體零售業(yè)也呈現(xiàn)無(wú)界線商業(yè)型態(tài)，超商虛實(shí)并進(jìn)拼團(tuán)購(gòu)，量販店商品也擺在超商賣(mài)，而超市快速展店舖天蓋地到全臺(tái)各社區(qū)，甚至也把傳統(tǒng)市場(chǎng)裸賣(mài)生鮮蔬果搬進(jìn)來(lái)。百貨業(yè)者微風(fēng)、新光三越則除了把社區(qū)超市放進(jìn)百貨，也把餐飲、進(jìn)口生活用品放進(jìn)來(lái)，搶食超市產(chǎn)業(yè)的大餅。
家樂(lè)福等量販店看淮社區(qū)店優(yōu)勢(shì)而發(fā)展出新一代小型店以呼應(yīng)社區(qū)需求，甚至強(qiáng)化鄉(xiāng)鎮(zhèn)民需求的餐飲與運(yùn)動(dòng)品牌outlet等進(jìn)駐，讓量販店不只是賣(mài)東西，還是鄉(xiāng)鎮(zhèn)市的百貨商場(chǎng)，零售百貨商場(chǎng)、量販店、超市、超商的界線幾乎全被打破了。
在目前百貨店餐飲比重年年加重下，百貨龍頭新光三越執(zhí)行副總吳昕陽(yáng)早在3年前對(duì)全臺(tái)餐飲與超市做改裝時(shí)即表示，以前競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手只有百貨同業(yè)，現(xiàn)在包括電商、便利商店、量販店、超市都是競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。而超市與餐飲就成為最能變化的業(yè)種，甫改裝趕上周年慶的信義A11館地下2樓也刻意凸顯這兩項(xiàng)機(jī)能，光是人潮與業(yè)績(jī)因此均有60%成長(zhǎng)。
近年來(lái)，隨著食安問(wèn)題頻傳，以及重視品味與生活品質(zhì)的單身人口與頂客家庭人口過(guò)半，以進(jìn)出口商品食品為主的頂級(jí)超市成為超市業(yè)與百貨業(yè)業(yè)績(jī)成長(zhǎng)最大動(dòng)能。微風(fēng)集團(tuán)董事長(zhǎng)廖鎮(zhèn)漢即強(qiáng)調(diào)，食尚至少還會(huì)紅10年，其中餐飲與超市是最大主力，微風(fēng)超市今年大幅度改裝業(yè)績(jī)成長(zhǎng)3成，微風(fēng)超市也將自明年起搶進(jìn)臺(tái)北信義商圈開(kāi)1,000坪旗艦店，且微風(fēng)超市也將發(fā)展成生活文創(chuàng)概念，除了生鮮超食還要加入餐飲、咖啡、花市、書(shū)店與生活用品店等，且預(yù)計(jì)北中南各開(kāi)出3千坪大店。
根據(jù)統(tǒng)計(jì)1～9月全臺(tái)超市計(jì)有2,025家，其中，超市龍頭全聯(lián)因合併松青前3季店舖計(jì)有878家，全聯(lián)截至10月為止已開(kāi)至882家。全聯(lián)除了持續(xù)深入社區(qū)展店，強(qiáng)化生鮮蔬果食品及增加商品販?zhǔn)燮讽?xiàng)，4年前開(kāi)展的iMart也持續(xù)在都會(huì)商圈與軌道車(chē)站商場(chǎng)發(fā)酵，像是位于桃園國(guó)際機(jī)場(chǎng)捷運(yùn)林口A8站的環(huán)球購(gòu)物中心店的iMart，儘管機(jī)捷未通，但卻給林口長(zhǎng)庚醫(yī)院商圈的人潮與上班族帶來(lái)很大的便利。
三商集團(tuán)美廉社目前已衝破500家，平均1年開(kāi)50家速度，計(jì)畫(huà)目標(biāo)上看1,000家。美廉社自3年前即轉(zhuǎn)獲利，為三商控股旗下第1大金雞母，快速展店與業(yè)績(jī)成長(zhǎng)來(lái)自于店在社區(qū)巷弄，租金成本大降，通路愈多進(jìn)貨成本低，也可以更低價(jià)商品銷售。
（來(lái)源：工商時(shí)報(bào) 李麗滿）
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