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賽科星集團牧業(yè)總經(jīng)理喬綠說，現(xiàn)在制約中國奶業(yè)發(fā)展的瓶頸就是消費，沒人喝或者喝不起。“企業(yè)想方設法吊人胃口，生產(chǎn)很多高端奶，反而使得低端消費打不開。”
乳業(yè)高級分析師宋亮認為，部分企業(yè)的發(fā)展戰(zhàn)略失誤也造成了消費下滑。2013年“奶荒”后，部分企業(yè)提高產(chǎn)品檔次，推高產(chǎn)品價格，使得2015年我國平均乳制品終端價值比2013年初漲了40%。在這一輪漲價潮中，有些中小企業(yè)“跟風”上高端產(chǎn)品生產(chǎn)線，但在居民消費能力下降后，產(chǎn)品大量滯銷。
三是糟糕的輿論環(huán)境導致百姓對國產(chǎn)乳制品的信心恢復緩慢。專家表示，三聚氰胺帶來的“信任危機”至今仍然存在，更糟糕的是，乳業(yè)就此成為輿論最熱衷的“棒打”對象，虛假報道和網(wǎng)絡謠言四起，進一步摧毀了國民信心。這些高頻率轉(zhuǎn)發(fā)的謠言，使消費者對乳制品望而卻步，給整個產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶來巨大的阻礙。
更令人擔憂的是乳業(yè)之間的“暗戰(zhàn)”。一名業(yè)內(nèi)人士表示，2009年以后中國連續(xù)出現(xiàn)上百起針對乳業(yè)的安全事件基本上都是虛假或夸大的，其中多數(shù)都是為了打擊競爭對手。“當前中國乳業(yè)利用食品安全問題打擊對手，一打一個準。上海冒牌奶粉事件中就應該有網(wǎng)絡水軍在背后助推，有國內(nèi)的，也有國際的。”
奶業(yè)崛起要有“愚公移山”精神
專家認為，短期上看，乳業(yè)的外部大環(huán)境會慢慢好轉(zhuǎn)，在當前環(huán)境中生存下來的企業(yè)也將成為“大浪淘沙”后的優(yōu)質(zhì)企業(yè)。農(nóng)業(yè)部干部管理學院副研究員陳瑜說，現(xiàn)在的國際行情是低于成本的一個行情，應該是不可持續(xù)的。“不能用一個時期的特殊情況來描述整個奶業(yè)的大方向，我國奶業(yè)遇到的困難是暫時的。”
采訪中，無論企業(yè)、專家還是政府官員均認為，從長期來看，乳業(yè)崛起的關(guān)鍵是消費，提升消費的關(guān)鍵是信心，提升信心的關(guān)鍵是“愚公移山”的精神。宋亮說，恢復信心不能急于求成，一定要杜絕此前的惡習，繼續(xù)持之以恒地抓技術(shù)、抓質(zhì)量。
農(nóng)業(yè)部畜牧業(yè)司副司長王俊勛表示，百姓對奶業(yè)嚴苛說明百姓的期待值高，也是對監(jiān)管部門提出了更高的要求。所以不管是養(yǎng)殖企業(yè)也好，加工企業(yè)也好，都要付出更多的努力，保持較高的質(zhì)量安全水平并不斷提升產(chǎn)品品質(zhì)。
此外，業(yè)內(nèi)認為，中國奶業(yè)崛起也需要企業(yè)抱團發(fā)展，停止惡性競爭。記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，近年來關(guān)于常溫奶、巴氏奶、干法工藝、濕法工藝孰優(yōu)孰劣之類的爭論不斷，部分企業(yè)為了證明自己的產(chǎn)品好，甚至不惜攻擊同行的產(chǎn)品，從而給消費者造成“中國乳制品質(zhì)量不行”的錯誤認識。實際上，李勝利表示，只要是正規(guī)生產(chǎn)上市、保質(zhì)期內(nèi)的產(chǎn)品，質(zhì)量安全上都沒有問題，大家可以放心選擇消費。（來源：經(jīng)濟參考報） 共2頁 上一頁 [1] [2] 中國奶業(yè)協(xié)會：生鮮乳中兩大營養(yǎng)成分平均值已高于美國標準 中國首次發(fā)布奶業(yè)質(zhì)量報告 前20家企業(yè)營收總占比54% 奶業(yè)協(xié)會：中國奶制品安全性超過其他所有食品 農(nóng)業(yè)部加快推進國產(chǎn)奶業(yè)轉(zhuǎn)型升級 奶業(yè)協(xié)會會長：當前我國奶業(yè)整體素質(zhì)史上最佳 搜索更多: 奶業(yè) |
