2016年8月9日，山東青島一商場(chǎng)，一位小朋友在選購奶制品飲料。 圖
乳品質(zhì)量安全是消費(fèi)者最關(guān)心的問題。2008年嬰幼兒奶粉“三聚氰胺事件”，嚴(yán)重影響了乳品消費(fèi)者信心，對(duì)中國(guó)奶業(yè)造成嚴(yán)重沖擊。
8月16日，中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)組織編寫了《中國(guó)奶業(yè)質(zhì)量報(bào)告（2016）》（下稱《報(bào)告》），并首次向社會(huì)公開發(fā)布。該報(bào)告在農(nóng)業(yè)部、工業(yè)和信息化部、商務(wù)部、國(guó)家衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會(huì)、國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局、國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局等部委的指導(dǎo)和支持下撰寫，權(quán)威、全面、系統(tǒng)展示我國(guó)奶業(yè)發(fā)展和質(zhì)量安全狀況。
“目前國(guó)內(nèi)奶業(yè)生產(chǎn)和乳品質(zhì)量安全正處于歷史最好時(shí)期，中國(guó)奶業(yè)的安全性超過中國(guó)所有的食品行業(yè)，甚至超過歐盟及其他國(guó)家的奶業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。”中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院研究院王佳啟表示。
據(jù)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)，2015年，生鮮乳抽檢合格率99.34%，三聚氰胺等違禁添加物檢測(cè)合格率連續(xù)7年保持100%，生鮮乳中乳蛋白、乳脂肪兩大營(yíng)養(yǎng)成分平均值都已高于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，也高于美國(guó)標(biāo)準(zhǔn)。乳制品抽檢合格率99.5%，高于食品抽檢合格率2.7個(gè)百分點(diǎn)。
中國(guó)奶業(yè)質(zhì)量超歐盟
據(jù)介紹，7年來，農(nóng)業(yè)部累計(jì)抽檢生鮮乳樣品15.1萬次，監(jiān)測(cè)范圍覆蓋全部生鮮乳收購站和運(yùn)輸車，從源頭保證國(guó)產(chǎn)乳品質(zhì)量安全。
《報(bào)告》顯示，2015年，國(guó)家食品安全監(jiān)督抽檢食品樣品，其中合格食品樣品合格率為96.8%，抽檢乳制品樣品，合格率為99.5%，乳制品抽檢合格率遠(yuǎn)高于食品抽檢合格率。
2009年至2015年連續(xù)7年的監(jiān)測(cè)結(jié)果表明，生鮮乳中，菌落總數(shù)、體細(xì)胞數(shù)、鉛、鉻、汞等檢測(cè)平均值遠(yuǎn)低于我國(guó)限量標(biāo)準(zhǔn)，生鮮乳中不存在認(rèn)為添加三聚氰胺、革皮水解物等違禁添加物的現(xiàn)象。國(guó)產(chǎn)與進(jìn)口液態(tài)奶相比沒有顯著差異，進(jìn)口UHT滅菌乳樣品的糖氨酸含量高于國(guó)產(chǎn)UHT滅菌乳。
中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書長(zhǎng)谷繼承表示，2008年以來，中國(guó)奶業(yè)痛定思痛、重新啟航，政府部門狠抓質(zhì)量安全整頓，經(jīng)過8年的努力，國(guó)內(nèi)奶業(yè)已逐步走出低谷，奶業(yè)振興也有了很好的基礎(chǔ)。
主要體現(xiàn)在三個(gè)方面：一是奶業(yè)生產(chǎn)逐步恢復(fù)發(fā)展。2015年我國(guó)奶類總產(chǎn)量達(dá)到3870萬噸，居世界第三位，僅次于印度和美國(guó)；人均奶類消費(fèi)量36公斤，比2008年增加6.7公斤。
二是現(xiàn)代奶業(yè)建設(shè)步伐加快。奶牛養(yǎng)殖規(guī)�；�、標(biāo)準(zhǔn)化、機(jī)械化、組織化水平不斷提高，2015年存欄100頭以上奶牛的規(guī)模養(yǎng)殖比重達(dá)到48.3%，比2008年提高了28.8個(gè)百分點(diǎn)，規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)100%實(shí)現(xiàn)機(jī)械化擠奶；奶農(nóng)專業(yè)合作社超過1.5萬個(gè)，是2008年的7倍多。
三是乳品企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力進(jìn)一步提升。伊利、蒙牛、現(xiàn)代牧業(yè)等奶業(yè)前20強(qiáng)企業(yè)乳制品產(chǎn)量、銷售額分別占全國(guó)的51%和54%，主要乳品企業(yè)生產(chǎn)設(shè)備、加工技術(shù)、管理運(yùn)營(yíng)達(dá)到國(guó)際先進(jìn)水平，伊利、蒙牛進(jìn)入世界奶業(yè)20強(qiáng)，君樂寶嬰幼兒奶粉通過國(guó)際公認(rèn)的全球食品安全標(biāo)準(zhǔn)（BRC）A+頂級(jí)認(rèn)證，現(xiàn)代牧業(yè)、飛鶴乳業(yè)獲得世界食品品質(zhì)評(píng)鑒大會(huì)金獎(jiǎng)。
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