中國(guó)奶業(yè)產(chǎn)能過(guò)剩10%
全面開展奶站清理整頓，嚴(yán)格準(zhǔn)入管理，堅(jiān)決取締不合格奶站，奶站數(shù)量從2008年的2萬(wàn)多個(gè)減少到8500個(gè)。然而，最近奶牛養(yǎng)殖業(yè)面臨價(jià)格下跌、企業(yè)拒收的雙重困境，養(yǎng)殖者不得不“殺牛”退市。
據(jù)媒體報(bào)道，國(guó)內(nèi)某大型農(nóng)業(yè)集團(tuán)每天約有240噸的鮮奶噴粉，其中有40噸只能以更低的價(jià)格賣給養(yǎng)豬企業(yè)。
谷繼承在接受澎湃新聞采訪時(shí)表示，當(dāng)前中國(guó)奶業(yè)存在10%左右的產(chǎn)能過(guò)剩，主要是生奶過(guò)剩，對(duì)于養(yǎng)殖戶及養(yǎng)殖企業(yè)來(lái)講，生奶產(chǎn)出不能及時(shí)收購(gòu)的情況下，噴粉的選擇是正常的，因?yàn)檫^(guò)質(zhì)過(guò)期奶不可能進(jìn)入市場(chǎng)。
中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)李勝利在接受澎湃新聞采訪時(shí)表示，大包粉是中國(guó)奶業(yè)產(chǎn)能過(guò)剩的主因，原本市場(chǎng)份額緊縮的同時(shí)，國(guó)外進(jìn)口的大包粉對(duì)中國(guó)的原奶市場(chǎng)產(chǎn)生了沖擊。
由于受到大包粉的沖擊，國(guó)內(nèi)原奶價(jià)格一再下滑。以現(xiàn)代牧業(yè)為例，作為中國(guó)最大規(guī)模奶牛養(yǎng)殖及高品質(zhì)生乳供應(yīng)商，在國(guó)內(nèi)擁有27個(gè)萬(wàn)頭牧場(chǎng)，養(yǎng)殖奶牛超過(guò)20萬(wàn)頭。奶業(yè)持續(xù)寒冬，虧損蔓延到現(xiàn)代牧業(yè)這樣的特大型牧場(chǎng)。根據(jù)現(xiàn)代牧業(yè)贏利警告顯示，受進(jìn)口大包粉和復(fù)原乳的沖擊與影響，原料銷售困難，現(xiàn)代牧業(yè)的原奶被噴粉，而與Success Dairy簽訂的對(duì)賭協(xié)議，讓公司虧損超過(guò)4億元。
谷繼承對(duì)澎湃新聞表示，牛奶的營(yíng)養(yǎng)最全面，可以養(yǎng)育無(wú)數(shù)生命，而這其中，鮮奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高。奶液從離開牛體開始，隨著時(shí)間的流逝，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值逐漸遞減�？梢韵胂�，那些遠(yuǎn)渡重洋從國(guó)外進(jìn)口的鮮奶營(yíng)養(yǎng)價(jià)值其實(shí)遠(yuǎn)不如國(guó)內(nèi)的鮮奶。
李勝利認(rèn)為，對(duì)于大包奶，我們可以不禁止它進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)，但是，在中國(guó)市場(chǎng)上，由大包奶生產(chǎn)的乳制品，應(yīng)該標(biāo)注清楚為還原奶。
對(duì)于中國(guó)奶業(yè)過(guò)剩的企業(yè)及個(gè)體養(yǎng)殖戶，中國(guó)農(nóng)業(yè)部并沒有出臺(tái)任何補(bǔ)貼政策。谷繼承表示，個(gè)別牛奶企業(yè)可能獲得國(guó)家補(bǔ)貼，但是，個(gè)體養(yǎng)殖戶并沒有任何補(bǔ)貼，這其中只有個(gè)別企業(yè)會(huì)與簽訂合同的奶農(nóng)約定部分補(bǔ)貼金額，但是更多的奶農(nóng)則沒有任何支持。
李勝利認(rèn)為，世界各國(guó)的農(nóng)產(chǎn)品或者奶業(yè)養(yǎng)殖戶等，都有各種形式的補(bǔ)貼和保護(hù)，在中國(guó)則完全沒有，這也是我們的農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格全面高于進(jìn)口的原因。尤其是奶業(yè)，我們的成本遠(yuǎn)高于其他國(guó)家。
競(jìng)爭(zhēng)力不及歐美國(guó)家
中國(guó)海關(guān)的數(shù)據(jù)顯示，今年上半年，中國(guó)所購(gòu)入的外國(guó)制造嬰幼兒配方奶粉比去年同期增長(zhǎng)了25%。
截至2015年，中國(guó)市場(chǎng)占到了全球嬰幼兒配方奶粉市場(chǎng)的1/3。每年的進(jìn)口額高達(dá)24.7億美元，相當(dāng)于整個(gè)歐洲的3/4。進(jìn)口嬰幼兒配方奶粉的價(jià)格一直居高不下。與之形成鮮明對(duì)比的則是普通奶產(chǎn)品行業(yè)的冷淡。
谷繼承在接受澎湃新聞采訪時(shí)表示，我們的奶業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力不及歐美國(guó)家，從安全性的角度來(lái)講，我們的牛奶安全性已經(jīng)達(dá)到甚至超過(guò)其他國(guó)家，但是在競(jìng)爭(zhēng)力方面，主要是競(jìng)爭(zhēng)成本方面，在國(guó)際市場(chǎng)缺乏競(jìng)爭(zhēng)力。
谷繼承表示，主要原因是國(guó)外的牧場(chǎng)是免費(fèi)的，我們的土地則不是，我們需要購(gòu)買牧場(chǎng)用地，同時(shí)，還需要購(gòu)買牧草及其他飼料。像澳大利亞等國(guó)家的牧場(chǎng)直接就是草原，存在天然優(yōu)勢(shì)，我們無(wú)法達(dá)到。
另一個(gè)讓消費(fèi)者擔(dān)心的問題是奶牛的健康問題，以新西蘭的牧場(chǎng)為例，哪里的奶牛在牧場(chǎng)上天然放牧，無(wú)論是空氣還是草原，給人非常健康的感覺。
中國(guó)奶牛的健康與天然牧場(chǎng)的奶牛健康相比結(jié)果如何？李勝利認(rèn)為，世界各地現(xiàn)在飼養(yǎng)奶牛的方式多種多樣，我們?cè)?a target=_blank>新疆等地也有較大規(guī)模的牧場(chǎng)，而美國(guó)加州等地也有牛舍式的集中喂養(yǎng)牧草和飼料的喂養(yǎng)方式，不是說(shuō)放牧就證明品質(zhì)更好，關(guān)鍵是嚴(yán)密監(jiān)測(cè)奶牛的健康情況，只要奶牛健康產(chǎn)出的牛奶品質(zhì)是一樣的。（來(lái)源：澎湃新聞網(wǎng)）
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