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根據中國奶業(yè)協(xié)會16日發(fā)布的《中國奶業(yè)質量報告（2016）》（下稱《報告》），2015年我國乳制品抽檢合格率達到99.5%，質量安全為歷史最好水平。但同時記者調查發(fā)現(xiàn)，去年以來幾乎所有的奶牛養(yǎng)殖企業(yè)都遭遇虧損，近半乳制品加工企業(yè)業(yè)績下滑。為何安全優(yōu)質的牛奶反而賣不出去？記者就此進行了深入調查。
最佳質量與“最艱難時期”
根據《報告》，2009年以來，農業(yè)部共抽檢生鮮乳樣品15.1萬批次，抽檢對象覆蓋所有奶站，監(jiān)測指標涵蓋所有違禁添加物。其中三聚氰胺等違禁添加物檢測合格率連續(xù)7年保持100%。
“乳制品抽檢不合格率僅為0.5%，其中還有一部分是由于標簽不當所造成的不合格。”農業(yè)部奶及奶制品質量監(jiān)督檢驗測試中心副主任李松勵說，與國內相比，乳制品不合格率比其他食品低2.7個百分點；與國外相比，歐盟對不合格產品的通報比例明顯高于我國。
不僅安全，而且優(yōu)質。監(jiān)測數據表明，2015年我國生鮮乳中乳蛋白和乳脂肪的平均值都已遠遠高于國家標準，而且超過歐盟標準。從部分數據上看，國產牛奶的質量還要優(yōu)于進口。比如，牛奶中的糖氨酸越高，就表明牛奶營養(yǎng)價值越低。檢測顯示，國產常溫奶中糖氨酸平均含量為196.1毫克/100克，而進口產品達到227毫克/100克。
“通過近3年的風險評估研究，大量數據表明，我國奶產品質量整體情況較好，處于歷史最好水平。”農業(yè)部奶及奶制品質量監(jiān)督檢驗測試中心主任王加啟說。
與頻頻“報喜”的質量相比，奶業(yè)的產量和銷量令人擔憂。記者近日在呼和浩特市、福州市等多地的超市里看到，牛奶、奶粉打折銷售幾乎是常態(tài)，不少產品還多次推出“買一送一”活動。
“去年的產量、銷售，基本上都是停滯不前的，行業(yè)總體形勢很困難。”中國乳制品工業(yè)協(xié)會副理事長劉美菊說。據統(tǒng)計，去年全國生鮮乳產量同比僅增長了0.8%，乳粉產量甚至下降了近5%。銷售收入下降的省區(qū)有11個，而2014年只有5個。
“目前國內有5%至20%的奶源過剩。”國家奶牛產業(yè)技術體系首席科學家李勝利說，國內正常的奶粉庫存應該在10萬噸以下，但目前估算大概有40萬噸左右。中國奶業(yè)協(xié)會會長高鴻賓說，許多養(yǎng)殖者不得不將奶牛當作肉牛賣，有的掛在網上8000元都沒人要，“目前這個階段可能是最艱難的時期。”
中國奶業(yè)面臨三重困境
記者調查發(fā)現(xiàn)，當前國產奶“不叫座”主要有三大原因。
一是全球奶業(yè)遭遇第三波“世界性寒流”，我國奶業(yè)難以“獨善其身”。去年以來，國際奶價不斷下探底線，歐洲奶農游行示威，新西蘭奶農跳樓自殺的新聞屢見報端。在這樣的大背景下，我國進口大包粉價格已由正常時期的2.2萬元/噸左右下降至現(xiàn)在的1.5萬元/噸，國際國內原料奶成本倒掛，迫使部分企業(yè)放棄國內奶源，最終造成國內生鮮乳產能過剩。
二是產品結構、布局失衡，“倒奶潮”和“喝不起”共存。國家質量監(jiān)督檢驗檢疫總局原總工程師劉兆彬表示，當前市場上的一兩元的“塑料袋”奶越來越少，奶業(yè)產品結構不盡合理。“主要原因是企業(yè)流通和廣告成本居高不下，低價奶不賺錢了。” 共2頁 [1] [2] 下一頁 中國奶業(yè)協(xié)會：生鮮乳中兩大營養(yǎng)成分平均值已高于美國標準 中國首次發(fā)布奶業(yè)質量報告 前20家企業(yè)營收總占比54% 奶業(yè)協(xié)會：中國奶制品安全性超過其他所有食品 農業(yè)部加快推進國產奶業(yè)轉型升級 奶業(yè)協(xié)會會長：當前我國奶業(yè)整體素質史上最佳 搜索更多: 奶業(yè) |
