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2015年對餐飲企業(yè)而言是加速轉型、推陳出新的一年。在互聯(lián)網的催化下，出現(xiàn)了很多餐飲新業(yè)態(tài)以及轉型升級的新思路。然而企業(yè)發(fā)展離不開資金的支持，這對正處于轉型陣痛中的餐飲企業(yè)尤為重要。在連續(xù)六年被A股市場拒之門外之后，新三板讓餐飲企業(yè)看到了破解融資難的希望。眾籌餐廳也被“玩”得風生水起。盡管處在資本寒冬，還是有眾多餐飲創(chuàng)業(yè)項目贏得風投青睞。資本的動向似乎也在暗示著餐飲行業(yè)的未來趨勢。
蜂擁新三板
從今年2月百富餐飲掛牌新三板成為新三板的餐飲第一股，至今已有至少6家餐飲企業(yè)成功掛牌，其中不乏望湘園這樣的大牌連鎖餐企，狗不理更是在折戟IPO后轉投新三板。在排隊的超過1700家的企業(yè)中還有許多餐飲企業(yè)的身影。
新三板之所以受到餐飲企業(yè)的青睞，業(yè)內認為，一方面是新三板的投資者以機構投資者為主，有較好的風險承擔能力與價格定位能力。另一方面是在新三板掛牌可以解決餐飲企業(yè)并不太高的融資需求，與餐飲企業(yè)的正常發(fā)展相匹配。
自2012年以來，俏江南、廣州酒家集團、順峰飲食酒店管理、凈雅食品、狗不理等數(shù)家著名餐飲食品企業(yè)都曾先后計劃IPO，但最終都沒了下文。財務無法可靠計量、食品安全難以把控、高度競爭成長性差等問題，都讓餐企登陸A股市場阻力重重。
對于登陸新三板，狗不理在公告中解釋為，公司的融資主要來源較為局限，隨著公司的不斷發(fā)展壯大，在產能提高、新產品的設計和研發(fā)、市場營銷方面將產生大量的資金需求。
新三板除了能夠滿足餐飲企業(yè)迫切的融資需求，對于像狗不理這樣折戟IPO的餐飲企業(yè)而言，新三板也是一個通往A股的跳板。北京志起未來營銷咨詢集團董事長李志起表示，“新三板可以讓餐企做得越來越透明，越來越具備上市企業(yè)的特點，一旦有機會上主板，它們的起跑速度也會更快，這也是很多餐企老板思考的重點”。
在業(yè)內人士看來，無論是初具規(guī)模的小型連鎖餐飲企業(yè)，還是像望湘園、狗不理這樣的大型連鎖餐飲企業(yè)，包括老字號餐飲企業(yè)，也不論是為了快速壯大規(guī)模，還是為了支持轉型，幾乎都有融資的需求，尤其是當前餐飲正處于微利時代的當口。上市固然是獲得融資最直接的途徑，但是成功上市并不能保證企業(yè)就能發(fā)展得好。無論有多么龐大的資金支持，傳統(tǒng)餐飲企業(yè)還將長期面臨著轉型的難題。
眾籌也“眾愁”
股權眾籌這把火自去年燒起來至今勢頭不減，其火舌舔到的領域也越來越多，各類眾籌平臺一時間風生水起，難上市的中小型餐飲企業(yè)以及餐飲創(chuàng)業(yè)項目迅速成為眾籌的重點目標，并隨之誕生了如靠譜投這樣專注于餐飲眾籌的平臺。
靠譜投創(chuàng)始人卿永認為，聚焦于餐飲眾籌的原因有三，首先是因為餐飲行業(yè)的產業(yè)規(guī)模大，具有龐大的投資空間，近幾年餐飲企業(yè)與互聯(lián)網的結合越來越緊密，相對于其他服務行業(yè)餐飲的線上優(yōu)勢更加明顯。其次是餐飲企業(yè)的“先天不足”導致與資本市場格格不入，融資難成為餐飲企業(yè)最頭疼的痛點之一。最后是隨著中等收入人群的增加，越來越多的人有了投資的需求，而股權眾籌相較于其他投資理財方式的風險更小，滿足投資人的需求。
然而，值得注意的是，看起來十分“投緣”的餐飲與眾籌，也有讓人“眾愁”的時候，中國最大的眾籌餐廳印象湘江世紀城店于日前倒閉關店，93個股東100萬元眾籌款成為泡影，HerCoffee也在開業(yè)一年后倒閉。類似“暴斃”的眾籌餐飲項目可謂比比皆是，成功率并不高。 共2頁 [1] [2] 下一頁 餐企攜手支付寶掀“雙12”營銷 傳統(tǒng)餐企向7-11學研發(fā)力和數(shù)據化 餐企莫上市！緊密式加盟才是出路 中餐企業(yè)借國際項目提速“走出去” 奢侈大牌寒冬改做餐飲：LVMH 1億美元收購餐企 搜索更多: 餐企 |
