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▲武商眾圓廣場(chǎng)里的各種餐廳常常爆滿。記者詹松 攝
“每次跟女朋友逛武廣，我都會(huì)先在網(wǎng)上買(mǎi)好電影票或者訂好KTV包間，到了那里再去綠茵閣或者巴犀燒烤領(lǐng)個(gè)號(hào)。逛個(gè)把兩個(gè)小時(shí)商場(chǎng)，回來(lái)差不多就排上號(hào)吃飯了，該吃該玩的都有了，還不用花大把時(shí)間排隊(duì)。”昨天，90后小伙鄧杰向朋友傳授自己的“秘笈”。
時(shí)下，伴隨著80后、90后休閑娛樂(lè)方式的改變，武漢三鎮(zhèn)如雨后春筍般冒出的商業(yè)綜合體，成為餐飲大佬們爭(zhēng)相投奔的熱土。
餐館酒店投奔商業(yè)綜合體
2014年底，艷陽(yáng)天旗下新注冊(cè)的兩個(gè)餐飲品牌“嘻哈”和“艷陽(yáng)小廚”，同天在青山眾圓廣場(chǎng)開(kāi)業(yè)。這兩個(gè)店不但裝修風(fēng)格、菜肴口味、進(jìn)餐方式等與艷陽(yáng)天以往豪華、氣派形象大相徑庭，而且還改寫(xiě)了艷陽(yáng)天十多年來(lái)獨(dú)立圈地建店、獨(dú)立經(jīng)營(yíng)的慣例，主動(dòng)走進(jìn)商業(yè)綜合體，與他人合作經(jīng)營(yíng)。
像這樣的例子還有很多：湖錦酒店數(shù)年前就在萬(wàn)達(dá)菱角湖廣場(chǎng)開(kāi)有一家6000平米的大型酒店，紅鼎豆撈在漢街開(kāi)街時(shí)也搶占了一席之地，在漢開(kāi)有多家大型連鎖店的餐謀天下酒店也于去年底，在新開(kāi)業(yè)的青山眾圓廣場(chǎng)開(kāi)了一家連鎖店。
被年輕人拖著趕潮流
為什么要在武展開(kāi)婚宴餐廳？艷陽(yáng)天董事長(zhǎng)余震彥說(shuō)，“花這么大代價(jià)建這樣一個(gè)酒店，不可能只盯著眼前的市場(chǎng)，80后、90后逐漸步入結(jié)婚生子的年齡。這一代人追求個(gè)性化，他們的婚禮也一定是個(gè)性化的，這個(gè)店就是因此而生。”
去年11月，起家于吉慶街的海陸空海鮮餐廳在江漢路萬(wàn)達(dá)開(kāi)了一家上千平米的海鮮餐廳。該店除繼續(xù)打平價(jià)牌外，也引入WiFi、微信、手機(jī)叫號(hào)等新事物，以吸引這里年輕消費(fèi)一族。“沒(méi)有這些東西，你店里菜再便宜再好吃，也吸引不了有實(shí)力的年輕顧客來(lái)。”該店陳老板介紹，“現(xiàn)在店要怎么開(kāi)，是這些年輕人說(shuō)了算，我是被他們拖著趕潮流。”
陳說(shuō)，海陸空餐廳之所以選在江漢路萬(wàn)達(dá)，就是因?yàn)槟贻p人休閑消費(fèi)喜歡吃玩購(gòu)一站式體驗(yàn)，原來(lái)那種臨街開(kāi)店，單打獨(dú)斗的經(jīng)營(yíng)模式，已經(jīng)不討年輕人喜歡了。 共2頁(yè) [1] [2] 下一頁(yè) 中餐被熱捧：中餐館成美國(guó)人圣誕聚餐首選 除了上網(wǎng)，餐館里的WiFi到底還做什么？ 香港餐飲巨頭富臨集團(tuán)招股募資 逾7成用于開(kāi)拓新餐館 餐飲業(yè)禁設(shè)“最低消費(fèi)” 俏江南、小南國(guó)等餐館我行我素 美國(guó)中餐館排隊(duì)的啟示 搜索更多: 餐館 武漢商業(yè)綜合體 |
