記者在國(guó)家商務(wù)部“單用途商業(yè)預(yù)付卡業(yè)務(wù)信息系統(tǒng)”上查詢發(fā)現(xiàn)，目前廣西已有76家企業(yè)在商務(wù)部門進(jìn)行了備案，但其中“住宿和餐飲業(yè)”企業(yè)只有3家。對(duì)此，記者也走訪了多家已推預(yù)付卡的餐館，有的企業(yè)回應(yīng)“不知道有相關(guān)規(guī)定”，有的企業(yè)則認(rèn)為“我們是誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，備案是多此一舉”。
對(duì)此，自治區(qū)商務(wù)廳有關(guān)工作人員也表示，消費(fèi)者在購(gòu)買預(yù)付卡時(shí)，若不能通過商務(wù)部“單用途商業(yè)預(yù)付卡業(yè)務(wù)信息系統(tǒng)”查詢到企業(yè)備案信息，可通過12312進(jìn)行舉報(bào)。
深度分析
營(yíng)業(yè)額下滑 餐企資金回籠壓力顯現(xiàn)
對(duì)比多家餐廳、飯館的預(yù)付卡優(yōu)惠條件，記者發(fā)現(xiàn)實(shí)際上持卡消費(fèi)打9折、8.8折的情況最為普遍。業(yè)內(nèi)人士指出，目前餐企的凈利潤(rùn)一般在8%~15%左右，“打折其實(shí)不太賺錢”。
“對(duì)于預(yù)付卡，我們的心態(tài)也有些矛盾。雖然說消費(fèi)者把未來一段時(shí)間的消費(fèi)力提前預(yù)支，對(duì)餐館來說增加了現(xiàn)金流，但是打折也意味著利潤(rùn)的損失。”南寧一家品牌連鎖餐館負(fù)責(zé)人沈先生說，尤其是在目前這種以大眾消費(fèi)為主流的市場(chǎng)格局下，餐企的利潤(rùn)不斷在壓縮，如果預(yù)付卡消費(fèi)占比過大，未必是好事。餐館還是應(yīng)著力拉動(dòng)散客消費(fèi)。
南寧一家新開張的粵菜餐館負(fù)責(zé)人莫先生認(rèn)為，推預(yù)付卡是商家與顧客雙贏的辦法。對(duì)于商家來說，前期投資的資金成本壓力可以通過收到顧客預(yù)支的資金得以有效緩解，顧客又能享受到相應(yīng)的折扣和貴賓待遇。
南寧資深餐飲營(yíng)銷人士吳培雄談到，近年來餐企普遍遭遇租金、人力、物料成本上漲但消費(fèi)力相應(yīng)下滑的難題，而生意有起有伏，有旺有淡，對(duì)于經(jīng)營(yíng)者來說也是預(yù)期之中的事情，如果手里有足夠的現(xiàn)金流，就更容易熬過行業(yè)的艱難期。因此，熱衷推預(yù)付卡，也和行業(yè)目前的局面有一定的關(guān)系。
實(shí)際上，既要籠住顧客，又要避免“只賺吆喝不賺錢”，餐企在預(yù)付卡消費(fèi)上也設(shè)立了一些限制。比如“不可與其他贈(zèng)券或打折卡同時(shí)使用”，“不找零，不找補(bǔ)”等。
業(yè)內(nèi)提醒
是優(yōu)惠也是風(fēng)險(xiǎn) 消費(fèi)者辦預(yù)付卡應(yīng)謹(jǐn)慎
今年8月份，南寧12315發(fā)布消費(fèi)提示，告知消費(fèi)者在進(jìn)行預(yù)付卡消費(fèi)時(shí)首先要查驗(yàn)商家經(jīng)營(yíng)資質(zhì)、營(yíng)業(yè)執(zhí)照，提醒對(duì)經(jīng)營(yíng)狀況不佳、未能證明其合法經(jīng)營(yíng)的商家要慎重選擇。
其次，預(yù)存金額不宜過高。辦卡前要與商家簽訂正規(guī)的書面協(xié)議，明確會(huì)員卡的有效期限、違約責(zé)任及退卡退費(fèi)途徑等，避免誤入不法商家設(shè)下的圈套;消費(fèi)后要仔細(xì)核對(duì)簽字確認(rèn)，以防卡內(nèi)余額缺失。注意索要憑證或保留證據(jù)，一旦發(fā)生預(yù)付卡欺詐等侵權(quán)行為，及時(shí)向有關(guān)部門投訴。遇到商家跑路、人去樓空等涉嫌詐騙的，應(yīng)由公安部門進(jìn)行調(diào)查處理，消費(fèi)者可直接進(jìn)行報(bào)警處理。
對(duì)此，餐飲業(yè)內(nèi)人士也提醒，消費(fèi)者辦理預(yù)付卡，最好選擇那些經(jīng)營(yíng)時(shí)間比較長(zhǎng)，社會(huì)口碑比較好的餐廳、飯館。同時(shí)，辦卡之后，還要多留意對(duì)方的動(dòng)態(tài)，最好保持一定的消費(fèi)節(jié)奏，不要辦卡之后相隔好幾個(gè)月甚至更長(zhǎng)時(shí)間也不去消費(fèi)，“一旦感覺餐廳、飯館的經(jīng)營(yíng)難以為繼，就應(yīng)該提前采取措施避免損失”。
業(yè)內(nèi)人士還提醒，餐廳、飯館的預(yù)付卡，合理的折扣還應(yīng)該參考行業(yè)的利潤(rùn)水平，一般來說辦卡可以享受到8~9折左右的優(yōu)惠是正常水平，“折扣過低未必是好事，商家總不可能貼錢做生意，要么質(zhì)量存疑，要么內(nèi)部財(cái)務(wù)可能出現(xiàn)問題，值得消費(fèi)者警惕。”
此外，建議消費(fèi)者根據(jù)實(shí)際需求辦卡，目前不少餐廳、飯館都推出了團(tuán)購(gòu)，優(yōu)惠力度也很大。如果不是自己經(jīng)常去消費(fèi)的場(chǎng)所，未必需要辦理預(yù)付卡。
�。▉碓矗�南國(guó)早報(bào) 記者 廖敏）
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