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服裝企業(yè)“混搭”餐飲、咖啡等業(yè)態(tài)謀變
http://ssvihum.com 2014-09-03 紅商網(wǎng) 發(fā)布稿件

服裝企業(yè)“混搭”餐飲、咖啡等業(yè)態(tài)謀變

  紅商網(wǎng)訊:Jasonwood、卡賓等國內(nèi)服裝品牌近日開出了一類新型門店,新店里不再只有服裝,將動靜結(jié)合開辟出餐飲、咖啡等體驗區(qū)。行業(yè)回暖期遲遲未到,服裝品牌加碼體驗自救。了解到,這種創(chuàng)新店日常運(yùn)營與投入較大,兩類業(yè)態(tài)的合并成本是“1+1>2”,在實際互動運(yùn)營中難度很大。

  頻出新概念店

  從美邦試水O2O門店,進(jìn)行“一城一文化 一店一故事”開始,國內(nèi)服裝企業(yè)的變革之路越來越多樣。近日牛仔品牌Jasonwood在杭州推出了“牛仔廚房”概念店,打破傳統(tǒng)的服裝經(jīng)營模式,將空間融入更多體驗、試水元素。

  在網(wǎng)購的強(qiáng)勢沖擊下,為了不淪為試衣間的服裝企業(yè)將觸角伸向更多領(lǐng)域。據(jù)了解,部分奢侈品牌、快時尚在店內(nèi)開辟出咖啡、書店、發(fā)廊、餐廳等區(qū)域。今年4月,優(yōu)衣庫甚至聯(lián)姻星巴克,在其紐約一家旗艦店內(nèi),留出了一塊區(qū)域讓星巴克進(jìn)駐。為了讓購物環(huán)境更休閑與放松,優(yōu)衣庫還為消費(fèi)者提供了沙發(fā)、桌椅和iPad。

  Jasonwood董事長洪紫林表示,在Jasonwood“牛仔廚房”概念店中提供的一切,是與牛仔及生活態(tài)度相關(guān)的生活服務(wù)。“牛仔廚房”強(qiáng)調(diào)互動體驗,整體模式為“定制體驗+生活方式”。談到開新型門店的初衷,洪紫林表示,在互聯(lián)網(wǎng)沖擊下,消費(fèi)者對服裝關(guān)注點(diǎn)開始轉(zhuǎn)移,傳統(tǒng)終端門店已無法滿足消費(fèi)者個性需求,這也是越來越多服裝企業(yè)加速謀變的主要原因。

  運(yùn)營不易

  在一位資深業(yè)內(nèi)人士看來,多業(yè)態(tài)的概念型門店更容易顯現(xiàn)出品牌的風(fēng)格和特色,體驗感也會更好。不過,在服裝企業(yè)的變革浪潮中,僅跟風(fēng)加碼體驗服務(wù),在沒有系統(tǒng)運(yùn)營機(jī)制的前提下,為了創(chuàng)造賣點(diǎn)和吸引力開出的概念店并不會長久。

  復(fù)合型門店講究系統(tǒng)運(yùn)作,將兩種不同業(yè)態(tài)組合后如果獨(dú)立運(yùn)營并不合適。兼顧二者的結(jié)果即是投入成本倍增,不僅是管理團(tuán)隊需要增加更多人馬,合作活動的目標(biāo)人群、空間打造、與顧客的互動交流等都不能顯得太獨(dú)立。

  盡管消費(fèi)者會更青睞異業(yè)聯(lián)動的門店,但運(yùn)營過程中,能在跨界中謀求共贏并不容易。一方面,復(fù)合型門店雖然比一般門店要大,但兩類業(yè)態(tài)相對獨(dú)立會各有局限,餐飲、咖啡等體驗區(qū)域強(qiáng)調(diào)動態(tài),在互動活動中更聚客。有時會干擾僅進(jìn)行服裝選購的消費(fèi)者;另一方面,在人員培訓(xùn)中,由于兩類業(yè)態(tài)不同,工作人員不能同時兼顧兩個部分,體驗區(qū)的要求會更高,人員培訓(xùn)更有難度。

  多元發(fā)展救市

  低迷的市場環(huán)境讓整個零售業(yè)烏云籠罩,除了市場環(huán)境的壓力,網(wǎng)購更是給了服裝企業(yè)線下店發(fā)展當(dāng)頭一棒。根據(jù)國家統(tǒng)計局?jǐn)?shù)據(jù),去年限額以上企業(yè)服裝類商品零售額同比增長11.5%,增速較2011年和2012年分別低了13.6個和6.2個百分點(diǎn),呈現(xiàn)連續(xù)三年放緩態(tài)勢,是2003年以來的最低。

  為了給業(yè)績重新找到起跳點(diǎn),服裝企業(yè)大膽將觸角伸向更多元領(lǐng)域。據(jù)了解,法國知名品牌艾格擬推出600款彩妝、32款配件以及沐浴產(chǎn)品,進(jìn)軍化妝品領(lǐng)域。以服裝起家的杉杉集團(tuán)跨界奧特萊斯,并希望未來十年在中國二三線城市布局15-20家門店。

  不過,雖然有豪情壯志,但杉杉集團(tuán)這一次跨界似乎前路并不平坦。目前,國內(nèi)奧特萊斯仍處于跑馬圈地狀態(tài)。數(shù)據(jù)顯示,國內(nèi)奧特萊斯已超過500家,但真正步入成長期的奧特萊斯僅40家左右。多數(shù)賣場處于賣過季舊款、打折貨品的偽奧特萊斯?fàn)顟B(tài),部分賣場因為業(yè)績不佳面臨資金鏈吃緊、運(yùn)營困難等多重考驗。北京商報記者 劉宇

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