紅商網(wǎng)訊：據(jù)中國之聲《央廣新聞》報道，成都是亞洲首個"世界美食之都"，最新出爐的《2013成都餐飲企業(yè)調(diào)查報告》披露，在中央八項規(guī)定厲行勤儉、杜絕公務(wù)類用餐浪費的背景下，成都市去年餐飲業(yè)客源綜合比例中，公務(wù)/商務(wù)消費降幅達74%;高端企業(yè)下滑嚴重，還有關(guān)門歇業(yè)的情況，而大眾市場和家庭消費在持續(xù)增長。

　　中央節(jié)儉令對餐飲行業(yè)的影響立竿見影，公務(wù)消費大幅減少，由成都市美食之都促進會調(diào)查發(fā)布的2013年成都餐飲業(yè)調(diào)查報告顯示，在餐飲業(yè)客源綜合比例之中，公務(wù)和商務(wù)消費由前年的35.04%下降為去年的20.14%，下降了14.9個百分點，降幅達到74%。而品牌高端企業(yè)業(yè)績普遍下滑兩成至五成，嚴重的下滑到七成，還有關(guān)門歇業(yè)的情況。

　　與此同時，大眾市場的消費卻是在持續(xù)增長，中高端企業(yè)現(xiàn)在也在逐步向大眾化轉(zhuǎn)型。成都餐飲個人家庭消費由前年的將近46%提升為去年的將近70%，提升了23.8個百分點，增幅為34%。而調(diào)查也顯示，在去年成都年銷售上百萬的菜品榜單之中，排名冠軍的是售價48元的鱔段粉絲，這道菜一年一家店就賣了327萬元，而之前的冠軍卻是238元的干燒海參，這個價格相于鱔絲的六倍。

　　成都市美食之都的促進會會長何濤說原先是主打公務(wù)、商務(wù)消費的一些高端餐飲受到巨大影響，有些餐館誕生之初就呈現(xiàn)了非理性的狀態(tài)，在現(xiàn)在的大環(huán)境之下，這樣的餐飲只能是轉(zhuǎn)型或者是關(guān)閉。(網(wǎng)易)

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