|
困局
成本太高 降價就虧本
不過，有些高檔餐廳無法自降身價，房租、裝修、人工成本太高，降價也無法自救，只能關(guān)門。
“以前高檔餐廳主要是靠公務(wù)消費和商務(wù)消費在支撐。”成都市美食之都促進會會長何濤分析說，現(xiàn)在你讓他降價，去搶占大眾消費市場，但不是說降就降，有些餐廳無法降價，這就陷入了困局。
何濤說，高檔餐廳幾乎投入都超過千萬，房租、人工成本非常高，“服務(wù)員可以不請那么漂亮的，但投入成本就在那兒擺起，大幅降價必然虧本。正如不能讓章子怡去搬磚，很多高檔餐廳也是騎虎難下，無法自降身價。”
那出路在哪里?何濤無奈地笑了笑，“瓜起噻，看哪個的命比較長，實在不行還不是只有關(guān)門。”
�。ㄈA西都市報 李欣憶） 共3頁 上一頁 [1] [2] [3] 宜家的印度拉鋸戰(zhàn)：商場被放行 餐廳遭拒 上海灘KTV、滿客隆超市、南波萬西餐廳涉嫌銷售假洋酒 北京七成餐廳年夜飯設(shè)“最低消費” 42年香港老字號港式餐廳因加租結(jié)業(yè) 實拍美國成人麥當勞餐廳 激情四射 搜索更多: 餐廳 |
