紅商網(wǎng)訊：據(jù)香港文匯報報道，每逢農(nóng)歷新年過后，香港的飲食及零售業(yè)便踏入淡季，往往出現(xiàn)倒閉、裁員潮，但今年形勢逆轉(zhuǎn)，飲食及零售市道一片暢旺，主要是受惠于香港經(jīng)濟(jì)未見明顯轉(zhuǎn)差、訪港內(nèi)地客數(shù)字持續(xù)強(qiáng)勁，加上最低工資影響令業(yè)界員工轉(zhuǎn)投其他行業(yè)的3大因素下，該等行業(yè)持續(xù)出現(xiàn)人手緊張甚至出現(xiàn)“搶人潮”，其中以兼職工最為吃香。
有工會表示，新年期間百貨業(yè)兼職時薪由平日的約30元炒高至50元，雖然農(nóng)歷新年過后人手緊張情況稍為紓緩，但尚有近萬空缺，預(yù)計搶人情況依然。有餐飲業(yè)人士亦指出，時薪60元亦難聘請洗碗工，估計業(yè)界尚有逾2萬空缺。
工聯(lián)會轄下香港百貨商業(yè)雇員總會理事長鄧祥勝指出，現(xiàn)時整體零售市場十分暢旺，即使業(yè)內(nèi)有約25萬名員工，亦呈人手不足，一些以內(nèi)地客為主要銷售目標(biāo)的公司更為明顯，其中，以兼職工最吃香，“過年前聽聞一些只有少許經(jīng)驗的售貨員都照搶，兼職工的時薪由30元炒高至50元，農(nóng)歷年后回落至40元。”他預(yù)計，農(nóng)歷新年過后，業(yè)界“搶人潮”依然存在，長工亦同樣缺人，“有公司已推行獎勵制度，員工若成功介紹親友入職，可獲獎賞。”
餐飲聯(lián)業(yè)協(xié)會會長黃家和表示，最低工資實施后，飲食業(yè)界負(fù)擔(dān)增加，無法大幅加薪吸納人才，他指現(xiàn)時全港有約23萬名從事飲食業(yè)人士，估計尚有逾2萬個空缺。餐務(wù)管理協(xié)會主席楊位醒指出，新春屬飲食業(yè)界旺季，各食肆出現(xiàn)“搶人潮”實屬必然，“單是年廿九團(tuán)年飯已忙個不停，下月春茗訂臺情況亦十分理想，需要大量人手。”
楊位醒指出，人手短缺下，現(xiàn)有員工工作量大增，食肆只能大量聘請“幫工”，即臨時工來“應(yīng)急”，填補(bǔ)人手，而他們一般時薪會較正式員工為高。但工聯(lián)會飲食業(yè)職工總會主席袁福和卻表示，大量聘請“幫工”會影響服務(wù)質(zhì)素，因為他們不是長工，毋須擔(dān)心工作表現(xiàn)，服務(wù)態(tài)度會較差，容易得罪客人，呼吁雇主不要繼續(xù)大量聘請“幫工”。最低工資掀轉(zhuǎn)行潮 飲食從業(yè)紛任保安
楊位醒指出，自去年5月實施最低工資后，各基層行業(yè)薪金均大幅上升，令飲食業(yè)界人手不斷流失，“例如保安業(yè)薪金已跟飲食業(yè)相距不遠(yuǎn)，但工作性質(zhì)卻沒那么辛苦，已吸納不少原有飲食業(yè)員工。”他舉例指出，現(xiàn)時面積約1萬呎的酒樓僅有5至6名廚房工，時薪60元聘請洗碗工也乏人問津，其中以灣仔及銅鑼灣等港島區(qū)酒樓尤其缺人。
中原人力資源顧問董事總經(jīng)理周綺萍表示，飲食業(yè)界人手缺短，雇主都平均提高時薪10%至20%來“挖角”，而零售業(yè)雇員工時長，公眾假期亦要上班，容易令員工萌生去意，零售業(yè)去年已流失約20%人手，業(yè)界為吸納人才已調(diào)高10%至30%薪金。她預(yù)期，繼飲食業(yè)以后，其他行業(yè)“搶人潮”將于未來一、兩周后陸續(xù)出現(xiàn)。
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