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在杭州，祐驛站和全家便利也計(jì)劃用鮮食、盒飯作為門店主打特色。莊偉棠說(shuō)，全家便利擁有專門的盒飯工廠，除了統(tǒng)一配送，還會(huì)針對(duì)杭州人的口味研發(fā)出特色產(chǎn)品�；�6元-10元就可以買下一份盒飯。還有咖啡機(jī)現(xiàn)做的咖啡，價(jià)格在10元左右。
有的便利店在杭州的門店也專門開辟出了用餐區(qū)域，有桌子和椅子，客人可以坐下吃完。
擴(kuò)張與盈利的難題
在大力擴(kuò)張的同時(shí)，在日本、中國(guó)臺(tái)灣擁有豐富經(jīng)驗(yàn)的便利店大牌們也面臨著新問(wèn)題。
一家便利店品牌介紹，杭州開便利店的租金成本太高，杭州開店的平均租金是3萬(wàn)元/月，中國(guó)臺(tái)灣為2萬(wàn)元/月，而前者的單店日銷售額只有后者的一半。在杭州要開到300家店才能從規(guī)模效應(yīng)中獲利。
經(jīng)營(yíng)者們要絞盡腦汁提高來(lái)客數(shù)，按照目前每個(gè)顧客平均消費(fèi)10元計(jì)算，平均每家店每天要做700個(gè)客人的生意才能收支平衡。
按照業(yè)內(nèi)的說(shuō)法，每3000人支撐一家便利店，杭州還有很大的開店空間。一位業(yè)內(nèi)人士說(shuō)，現(xiàn)在大家都處在燒錢階段，先把地盤占下來(lái)再說(shuō)。外資超市對(duì)中國(guó)市場(chǎng)寄予厚望，全家便利東京總部曾透露，到2015年在中國(guó)大陸擁有4500家門店，到2019年，門店的數(shù)量達(dá)到2萬(wàn)家。
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