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行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)不斷加劇，同質(zhì)化難題仍待解
蒙牛角力奶酪市場(chǎng)的背后，是伊利、蒙牛業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)差距進(jìn)一步變大的現(xiàn)實(shí)。
從上半年?duì)I收來看，伊利股份以12.31%的增速增長(zhǎng)，實(shí)現(xiàn)收入為634.63億元；蒙牛乳業(yè)的增速同比僅增長(zhǎng)4%，營(yíng)收477.22億元，兩者營(yíng)收相差157.41億元。
從產(chǎn)品上來看，在基本盤的液態(tài)奶較量中，蒙牛有年銷售額超過300億元的大單品特侖蘇、100億元以上的大單品純甄；伊利則有銷售額超200億元的大單品金典、安慕希、伊利純牛奶，超100億元的大單品優(yōu)酸乳，形成了“2+2+X”的液態(tài)奶產(chǎn)品矩陣。
整體產(chǎn)能上，兩大公司也有比較大的差距。財(cái)報(bào)顯示，截止2022年6月30日，蒙牛現(xiàn)有年產(chǎn)能1274萬噸，伊利為1478萬噸。這意味著，中國(guó)乳業(yè)“一超多強(qiáng)”的格局在強(qiáng)化的同時(shí)，頭部企業(yè)之間的分化正在加劇。
在此之下，尋找突圍機(jī)會(huì)和增量市場(chǎng)已成為乳企重要課題，而市場(chǎng)空間巨大、集中度較低的奶酪市場(chǎng)成為了重點(diǎn)押注對(duì)象。據(jù)歐睿數(shù)據(jù)顯示，截止2021年底，奶酪零售端市場(chǎng)銷售額達(dá)到123億，過去5年CAGR（年復(fù)合增長(zhǎng)率）達(dá)到23.85%。
在市場(chǎng)滲透率不斷提升的同時(shí)，行業(yè)“內(nèi)卷”開始加劇。截至目前，伊利、蒙牛、光明、妙可藍(lán)多、三元、熊貓乳品、百吉福、恒天然、菲仕蘭等國(guó)內(nèi)外品牌均在加碼布局奶酪業(yè)務(wù)。
不容忽視的是，行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)在快速加劇的同時(shí)，無強(qiáng)技術(shù)壁壘的奶酪產(chǎn)品卻陷入同質(zhì)化嚴(yán)重的困局。據(jù)宋亮介紹，奶酪品牌數(shù)量從鼎盛時(shí)期的50余個(gè)縮減至少一半。許多依靠代工模式的小品牌因成本高、創(chuàng)新慢、品牌溢價(jià)能力不足，在長(zhǎng)市場(chǎng)培育周期的奶酪發(fā)展道路上難以走到最后。
同時(shí)，部分新奶酪品牌依靠資本推動(dòng)，采取更激烈的價(jià)格促銷和營(yíng)銷活動(dòng)，來實(shí)現(xiàn)較高的業(yè)績(jī)?cè)鏊佟?/p>
對(duì)于價(jià)格戰(zhàn)和行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)問題，妙可藍(lán)多方面回應(yīng)稱，過度價(jià)格戰(zhàn)會(huì)影響行業(yè)整個(gè)價(jià)值鏈，損害行業(yè)健康發(fā)展。妙可藍(lán)多不會(huì)主動(dòng)發(fā)起價(jià)格戰(zhàn)，但在戰(zhàn)術(shù)上會(huì)根據(jù)競(jìng)爭(zhēng)情況積極應(yīng)對(duì)，并通過品牌和產(chǎn)品的價(jià)值輸出帶動(dòng)企業(yè)發(fā)展，避免價(jià)格戰(zhàn)傷害。
面對(duì)多重困難疊加，宋亮指出，整體來看，奶酪市場(chǎng)準(zhǔn)入門檻越來越高。未來，供應(yīng)鏈成本、下游市場(chǎng)拓展能力強(qiáng)的奶酪企業(yè)會(huì)更具競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。同時(shí)，《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)再制干酪和干酪制品》新國(guó)標(biāo)的落地或給行業(yè)激烈的同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)帶來一些改變，倒逼企業(yè)在品牌和渠道競(jìng)爭(zhēng)之外，更加重視品質(zhì)等方面的提升，促使行業(yè)更加健康有序的發(fā)展。
來源：財(cái)經(jīng) 新媒體 舒志娟 共2頁 上一頁 [1] [2] 搜索更多: 蒙牛 |
