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02 掉隊(duì)“鴨脖三巨頭”？
據(jù)了解，絕味食品、周黑鴨、煌上煌在業(yè)內(nèi)有著“鴨脖三巨頭”之稱。沙利文數(shù)據(jù)顯示，以中國2017年休閑鹵制品行業(yè)的零售價(jià)值為基礎(chǔ)，前五家市場占有率僅為20%，而絕味食品、周黑鴨、煌上煌的占比分別8.9%、5.5%、2.6%。
然而，從當(dāng)前的業(yè)績表現(xiàn)來看，周黑鴨正在從“鴨脖三巨頭”中掉隊(duì)。
近日，煌上煌、絕味食品也相繼發(fā)布了2019年半年報(bào)。數(shù)據(jù)顯示，今年上半年，煌上煌實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入11.69億元，同比增長13.15%；實(shí)現(xiàn)凈利潤1.40億元，同比增長23.15%。
絕味食品的業(yè)績也在穩(wěn)步增長。據(jù)絕味食品8月27日晚發(fā)布的半年報(bào)，2019年上半年，該公司實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入24.90億元，同比增長19.42%；實(shí)現(xiàn)凈利潤3.96億元，同比增長25.81%。
而同一時(shí)期，周黑鴨的收入增長1.8%，凈利潤卻大幅下滑32.4%。業(yè)內(nèi)人士指出，周黑鴨業(yè)績掉隊(duì)，或與公司的銷售模式有關(guān)。
中新經(jīng)緯梳理發(fā)現(xiàn)，絕味食品主要采用“以直營連鎖為引導(dǎo)、加盟連鎖為主體”的銷售模式，主營業(yè)務(wù)收入 90%以上來源于加盟渠道的產(chǎn)品銷售；煌上煌的主要經(jīng)營模式涵蓋了直營連鎖、特許經(jīng)營連鎖和經(jīng)銷售商三種經(jīng)營模式；而周黑鴨則主要以自營為主。數(shù)據(jù)顯示，2019年上半年，周黑鴨自營門店的收入為14.03億元，在總營收中的占比達(dá)86.3%。
中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬在接受中新經(jīng)緯采訪時(shí)提到，直營模式使得周黑鴨的擴(kuò)張成本較高，在一定程度上擠壓了企業(yè)利潤。
“直營模式有利有弊，‘利’在于食品安全可控，‘弊’在于擴(kuò)張速度慢、成本高。從當(dāng)前的情況來看，周黑鴨的直營模式是弊大于利的。此外，周黑鴨的門店較為集中，消費(fèi)者容易產(chǎn)生審美疲勞，以至于其單店?duì)I收和利潤并不理想。”朱丹蓬表示。
周黑鴨似乎也意識(shí)到了這一點(diǎn)。公司在半年報(bào)中透露，接下來的業(yè)務(wù)策略將聚焦在利用特許經(jīng)營模式進(jìn)一步滲透現(xiàn)有市場及策略性擴(kuò)展至新地區(qū)、探索多元分銷渠道、加強(qiáng)產(chǎn)品創(chuàng)新等方面。
不過，周黑鴨上述舉措能否刺激其業(yè)績增長，還有待市場考驗(yàn)。
�。▉碓矗褐行陆�(jīng)緯 文 | 閆淑鑫 實(shí)習(xí)生楊佳泓對本文亦有貢獻(xiàn)。） 共2頁 上一頁 [1] [2] 搜索更多: 周黑鴨 |
