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發(fā)力美食生態(tài)圈
對于投資者普遍關(guān)注公司原材料成本問題，戴文軍表示，只要做好儲備管理，原材料波動對公司毛利影響不大。
公開數(shù)據(jù)顯示，去年由于原材料價(jià)格上漲，公司主營業(yè)務(wù)毛利率同比減少了1.37個百分點(diǎn)，另外，公司廣告費(fèi)用同比減少，銷售費(fèi)用同比下降近16%。
戴文軍坦承去年底成本壓力較大，“豬有豬周期，禽有禽周期，禽周期大體2-3年一個小周期，5年左右一個大周期，去年二、三季度是周期高點(diǎn)。”
但成本壓力并未拖累公司營收，戴文軍認(rèn)為原因是原材料上漲導(dǎo)致部分小作坊難以為繼，讓出市場份額。
在品牌方面，公司圍繞主營業(yè)務(wù)實(shí)現(xiàn)品牌延伸，完成了絕味鮮貨、椒椒有味部分市場的試點(diǎn)。
其中，椒椒有味（串串）是公司基于供應(yīng)鏈管理優(yōu)勢的一大品類創(chuàng)新，與現(xiàn)有門店形成較好的協(xié)同效應(yīng)，目前已有將近20 家門店，銷售狀況良好。待模式成熟后公司將在全國市場進(jìn)行復(fù)制。
公司表示，正通過新項(xiàng)目孵化、投資并購等外延成長方式布局“美食生態(tài)圈”，致力成為“特色食品和輕餐飲的加速器”。
2018年在對外股權(quán)投資方面，絕味食品依托現(xiàn)有的“冷鏈生鮮，日配到店”的供應(yīng)鏈能力，以及開發(fā)和管控渠道的能力，通過自身力量和資本市場運(yùn)作來轉(zhuǎn)變新的發(fā)展模式共投資企業(yè)19家，投資企業(yè)涉獵餐飲、農(nóng)業(yè)科技、物流、私募基金等。
戴文軍向e公司記者透露，將會繼續(xù)加大供應(yīng)鏈的對外服務(wù)預(yù)期，但他同時強(qiáng)調(diào)，公司目前的投資都將圍繞主業(yè)鏈條，并和主業(yè)產(chǎn)生協(xié)同效應(yīng)。
此外，戴文軍重申與周黑鴨“有競爭關(guān)系，而不是競爭對手”，公司目前主要把目光和精力放在占據(jù)80%市場份額的零散作坊和個人店面。
數(shù)據(jù)顯示，2017年休閑食品市場規(guī)模達(dá)到4849億元，未來休閑食品行業(yè)規(guī)模按保守5000億計(jì)算，休閑鹵制品約占休閑食品行業(yè)規(guī)模的7%，即有約350億規(guī)模。
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