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而記者在北京無印良品酒店看到，酒店從地下一層到地上四層共五層的空間，其中二三層為客房區(qū)，共42間客房承載著酒店客人住宿需求；地下一層為無印良品零售商店，一層有一半的空間做了無印良品餐廳，而另一半打造成供客人自由閱覽的圖書館，四層是完全對外開放的餐廳。當(dāng)然，分布在酒店各層的“自助購物機(jī)”能滿足客人“即看即買”的需求。這樣類似搭積木一樣快速完成集餐飲、住宿、消費(fèi)、社交需求的場景搭建方式，不僅能夠幫助不同業(yè)態(tài)發(fā)揮“1+1＞2”的合力，而且各區(qū)域之間流暢合理的活動(dòng)動(dòng)線，還能讓住店客人輕松達(dá)到任何空間而鮮少感受到阻礙。
這種“零售+酒店”的合作模式，嚴(yán)選酒店也運(yùn)用了相同的模式。網(wǎng)易嚴(yán)選和亞朵酒店的牽手，直接將整間酒店變成了嚴(yán)選產(chǎn)品匯聚的線下超級大賣場，而亞朵寧靜的人文氣質(zhì)與嚴(yán)選追求品質(zhì)生活理念之間極高的匹配度，也讓雙方的跨界合作非常吸引眼球。
盈利方式
非客房消費(fèi) 成創(chuàng)收主力軍
對于以往的傳統(tǒng)酒店，可能還主要比拼入住率。而現(xiàn)在隨著IP酒店、網(wǎng)紅酒店的興起，新型酒店其承載的已不只是住客功能性的需求，無論是通過講故事還是實(shí)際運(yùn)營，業(yè)內(nèi)都希望在傳統(tǒng)酒店的基礎(chǔ)上，更多地留住用戶的時(shí)間，并通過場景延伸，比如大堂再造、場景電商、CITY WALK、周末集市等等，實(shí)現(xiàn)非客房的創(chuàng)收。
確實(shí)在前門這樣的黃金地段，僅依靠42間客房是遠(yuǎn)無法滿足無印良品酒店的租金和成本的，如何能提升其他區(qū)域的消費(fèi)則是非常重要的一點(diǎn)。
記者在昨日晚上6點(diǎn)—8點(diǎn)期間，看到其一層的無印良品餐廳座無虛席，餐廳外面還有不斷等位的客人，而地下一層的無印良品商店和圖書館區(qū)域也陸續(xù)有消費(fèi)者進(jìn)行購買、結(jié)賬。
而去年開業(yè)的位于深圳的全球首家無印良品酒店到目前為止已經(jīng)銷售了超過9000間夜（即賓館每間客房的入住過夜數(shù)），服務(wù)住客超過1.3萬人，這對于僅有79間客房的無印良品酒店（深圳）來說，開業(yè)半年時(shí)間的入住率高達(dá)90%。
或許通過場景化實(shí)現(xiàn)增量是這些酒店想要達(dá)到的目標(biāo)。記者了解到，目前亞朵酒店非住宿板塊的收入占到總收入的20%，而鉑濤集團(tuán)旗下的麗楓、希岸、喆啡、潮漫等中端酒店品牌，均在酒店內(nèi)設(shè)置消費(fèi)場景，使得其非住宿的業(yè)務(wù)，同樣能夠賺取收益。
例如位于一線城市的麗楓酒店平均RevPar（每間可供租出客房產(chǎn)生的平均實(shí)際營業(yè)收入）380元左右，而增益產(chǎn)品例如床上用品，迄今為止銷售突破6000件，拖鞋10萬雙，膠囊香水3000套，洗護(hù)用品高達(dá)百萬營收。
未來趨勢
褒貶不一 跨界也需要專業(yè)
中國社科院財(cái)經(jīng)戰(zhàn)略研究院副教授、經(jīng)濟(jì)學(xué)博士魏翔曾在媒體上表示，未來5年酒店將進(jìn)入2.0時(shí)代，住宿不再是單一功能，而向多功能發(fā)展，從而形成新型業(yè)態(tài)。在這種情況下，跨界酒店必將在酒店領(lǐng)域占有一席之地。
但這種跨界嘗試也存在一定的風(fēng)險(xiǎn)，甚至陷入“叫好不叫座”的尷尬。記者在大眾點(diǎn)評里看到，開業(yè)以來，不少無印良品的粉絲都去拔草深圳的酒店，但體驗(yàn)過后的評價(jià)參差不齊，不少消費(fèi)者都直呼價(jià)格太貴，酒店服務(wù)并未令人滿意。也有業(yè)內(nèi)人士向記者吐槽無印良品餐廳在香港剛剛開始的時(shí)候還不錯(cuò)，但是現(xiàn)在服務(wù)越來越冷淡，食物品質(zhì)也不高，根本不值這個(gè)價(jià)格。
對此，北京商業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)會(huì)常務(wù)副會(huì)長賴陽表示，成功商業(yè)還是需要持續(xù)盈利能力，酒店行業(yè)運(yùn)營管理需要專業(yè)的技術(shù)和水平，品牌跨界不能光“叫好”不“叫座”。
法制晚報(bào) 王思思 制圖/肖霄 共2頁 上一頁 [1] [2] 搜索更多: 無印良品 |
