并不確定的未來
10月12日，青島啤酒發(fā)布公告，稱第二大股東日本朝日集團(tuán)控股株式會(huì)社（下稱“朝日集團(tuán)”）正研究轉(zhuǎn)讓全部或部分股份。朝日集團(tuán)于2009年買入青島啤酒2.70億股H股股份，持股比例為19.99%。
11月14日，朝日集團(tuán)CEO泉谷直木在接受CNBC采訪時(shí)表示，之所以選擇出售青島啤酒股權(quán)是因?yàn)橐庾R(shí)到在中國市場進(jìn)一步擴(kuò)大份額十分困難，啤酒市場增長已經(jīng)放緩。
這被認(rèn)為是行業(yè)整合的好機(jī)會(huì)。多位業(yè)界人士表示，收購方跑不出華潤啤酒、百威英博和嘉士伯三家，最有希望的是華潤啤酒。至于青島啤酒是否選擇回購，還要看之前與朝日集團(tuán)簽訂的協(xié)議內(nèi)容。
中國啤酒市場將進(jìn)一步集中，是業(yè)界達(dá)成的共識(shí)。
華潤啤酒的一位銷售大區(qū)總經(jīng)理表示，現(xiàn)在啤酒行業(yè)的利潤在百億左右，甚至趕不上礦泉水，一箱青島啤酒大約能賺1.17元，一箱華潤啤酒也就賺0.75元。1998年他剛?cè)胄袝r(shí)，中國有上千家啤酒廠，經(jīng)過十幾年的廝殺剩下一兩百家，只有進(jìn)一步提升集中度，哪怕一箱貴一元錢，企業(yè)的日子才會(huì)好過起來。
科爾尼公司高級(jí)合伙人、中國區(qū)零售行業(yè)及消費(fèi)品業(yè)務(wù)負(fù)責(zé)人賀曉青告訴《財(cái)經(jīng)》記者，中國啤酒行業(yè)之前的并購擴(kuò)張模式較為粗放，未來應(yīng)該借鑒3G資本的經(jīng)驗(yàn)，以精益化模式發(fā)展。
3G資本是拉丁美洲最大的投資機(jī)構(gòu)之一，也是百威英博收購南非米勒背后的牽頭人。他們對于并購企業(yè)的整合，并不是簡單地將銷售數(shù)據(jù)合并，而是輸入新的管理制度、削減銷售和運(yùn)營成本，重塑企業(yè)文化。目前，國內(nèi)啤酒企業(yè)的凈利潤率還不到5%，而百威英博全球的凈利潤率已經(jīng)達(dá)到10%以上。
中國啤酒巨頭除了彌補(bǔ)短板，還面臨一股新的競爭勢力。
即使在美國占有44%市場份額的百威英博，也在2016年遭遇了精釀啤酒（Craft Beer）的沖擊。國際上對精釀啤酒還沒有統(tǒng)一的定義，可以確定的是精釀啤酒釀造過程中不會(huì)加任何人工添加劑，通常采用艾爾工藝（Ales，上發(fā)酵工藝），以及發(fā)酵時(shí)間長、保存時(shí)間短。
根據(jù)歐睿國際統(tǒng)計(jì)，未來精釀啤酒在美國將以11%的復(fù)合年均增長率發(fā)展。
imbeer創(chuàng)始人周京生是中國最早接觸精釀啤酒的人之一。他2011年從網(wǎng)易科技中心辭職，先后創(chuàng)辦了imbeer網(wǎng)站、酒吧、酒廠，并參與主辦了北京自釀協(xié)會(huì)、大師杯活動(dòng)等。他指著啤酒分類圖對《財(cái)經(jīng)》記者說：“中國人20多年喝的都是拉格（Lager，下發(fā)酵工藝）中的淡爽啤酒，咱們憑什么就不能喝點(diǎn)好啤酒？”周京生說他創(chuàng)業(yè)7年還沒賺到什么錢，現(xiàn)在喜歡喝精釀啤酒的人確實(shí)越來越多了，但規(guī)模還太小，是典型的細(xì)分市場。
一些外資企業(yè)也看到了中國市場的機(jī)會(huì)。2013年，德國優(yōu)布勞（URBRU）啤酒集團(tuán)在河北邯鄲投資2.6億歐元建設(shè)亞洲最大的生產(chǎn)基地，其生產(chǎn)車間的設(shè)備全部來自德國克朗斯公司，專門生產(chǎn)以水、麥芽、啤酒花、酵母為原料的純正德國啤酒。
對于這些新生力量來說，最大的困難在于打通銷售渠道。優(yōu)布勞（中國）啤酒飲料有限公司總裁李慶對《財(cái)經(jīng)》記者坦言，過去一年他們在渠道端被國內(nèi)啤酒巨頭打得“頭破血流”。
方剛之前曾在青島啤酒工作，辭職后開始為啤酒企業(yè)做營銷咨詢服務(wù)，在業(yè)界具有一定知名度。在他看來，中國人會(huì)越來越多地喝精釀啤酒，但還需要時(shí)間培養(yǎng)。
當(dāng)《財(cái)經(jīng)》記者向青島啤酒前董事會(huì)秘書袁璐提起這些未來挑戰(zhàn)時(shí)，她的回應(yīng)是中國啤酒市場足夠大，永遠(yuǎn)不可能一家通吃，并不擔(dān)心青島啤酒的生存空間。
馬雪梅 |文 馬克 |編輯
作者為《財(cái)經(jīng)》記者，原載2017年11月27日《財(cái)經(jīng)》雜志
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