記者臥底暗訪 超市之患—暗訪
家樂福廣渠門店位于東城區(qū)富貴園購物中心3層,該店是附近最大的超市之一。其營(yíng)業(yè)面積4000多平方米,所在位置交通便捷,人流量大,每天前往超市購物的顧客很多。"3·15"前夕,京華時(shí)報(bào)記者以應(yīng)聘小時(shí)工為由,在3月5日至3月13日期間,進(jìn)入該超市生鮮肉科臥底調(diào)查。
經(jīng)過為期一周多的暗訪調(diào)查,記者發(fā)現(xiàn),每天早上6點(diǎn)多,該超市工作人員就會(huì)把頭一天沒賣出的凍烏雞、雞胗、豬肝等部分肉品食材取出,撕掉舊包裝,重新包上新的保鮮膜,最后再貼上當(dāng)天的新標(biāo)簽后進(jìn)行出售。此外,該超市還存在制作肉餡的食材不清洗、發(fā)臭的雞肉洗洗后再賣、超市管理有漏洞等問題。
調(diào)查
記者在暗訪過程中,幾乎每天早上都會(huì)發(fā)現(xiàn)更換標(biāo)簽的現(xiàn)象。家樂福的員工和廠家的促銷員均會(huì)參與其中,更換標(biāo)簽的動(dòng)作麻利、嫻熟。所有程序均會(huì)在上午8點(diǎn)超市開門前完成。
□更換"新包裝"
頭天剩肉換標(biāo)簽后再賣
3月5日早上6點(diǎn),記者來到家樂福廣渠門店。生鮮肉科在超市最西側(cè),緊挨著庫房。
當(dāng)天早上6點(diǎn)多,記者在工作時(shí)發(fā)現(xiàn),牛肉區(qū)柜臺(tái)邊的面板上,放著一堆用包裝盒和保鮮膜包裝好的雞心、豬肝等肉品,一名員工正在撕包裝,并順手把拆掉的包裝盒和保鮮膜扔進(jìn)了旁邊的垃圾桶,然后換上新的包裝盒。站在一旁的另一名促銷員楊女士則繼續(xù)包上新的保鮮膜,稱重后再貼上新的標(biāo)簽,標(biāo)簽上的日期則由3月4日變成了3月5日。記者注意到,肉品更換包裝時(shí),兩人動(dòng)作麻利、嫻熟。所有程序完成后,被重新包裝一遍的雞心、豬肝等肉品,被碼放到售貨柜臺(tái)上出售。
9日早上7點(diǎn)多,促銷員馮先生將幾捆包有保鮮膜的羊肉卷,拿到牛肉區(qū)柜臺(tái)邊的面板上,隨后撕掉外面的保鮮膜和頭一天的標(biāo)簽,又重新包裝后再貼上9日的新標(biāo)簽。
12日早上5點(diǎn)40分左右,員工于女士已把頭一天沒賣出去的剩肉放到了牛肉區(qū)柜臺(tái)邊的面板上。記者發(fā)現(xiàn),剩肉中有凍烏雞、雞心、雞胗等多種肉品,標(biāo)簽上的包裝日期是3月11日。6點(diǎn)多,一名員工和一名促銷員開始撕舊的保鮮膜和舊標(biāo)簽,被貼換的新標(biāo)簽上包裝日期變成了3月12日。所有被更換標(biāo)簽的肉品最后被擺進(jìn)了柜臺(tái)售賣。記者詢問促銷員,"這不是昨天的嗎?"促銷員說:"把昨天的重包進(jìn)去。"對(duì)于更換完的肉品,從外表上看,不知情的人絲毫分辨不出來。
記者暗訪中發(fā)現(xiàn),撕包裝換標(biāo)簽的人有超市內(nèi)部員工,也有一些廠家的促銷員,他們往往都會(huì)選擇在每天早上6點(diǎn)多至上午8點(diǎn)完成,撕下來的舊包裝都會(huì)裝入垃圾桶,之后便運(yùn)到1層的垃圾銷毀區(qū),集中進(jìn)行處理。等一切工作準(zhǔn)備就緒后,8點(diǎn)整超市準(zhǔn)時(shí)開門營(yíng)業(yè)。
□臭味肉品仍出售
壞掉的雞肉洗洗再賣
3月5日早上6點(diǎn)半左右,記者首次前往3層的冷鮮雞肉庫,和員工郭先生一起取貨。記者推開庫房大門后,一股臭味迎面撲來。"這么大的臭味,什么東西壞了?"記者問道。"壞了都正常,不壞才不正常。"郭先生表示。
7日早上6點(diǎn)35分左右,按照郭先生安排,記者搬來半框之前沒賣出的雞肉"琵琶腿",隨后倒入柜臺(tái)里盛肉品的不銹鋼托盤,還沒彎下腰,就能聞到明顯的臭味。從外觀看,"琵琶腿"顏色發(fā)白,表皮有破損。"有點(diǎn)臭,顧客聞不出來嗎?"記者詢問。郭先生回應(yīng)說,"都?jí)牧,晾晾?quot;
至于這半箱發(fā)臭的"琵琶腿"賣了多久,記者無從得知。但截至當(dāng)天上午10點(diǎn)左右,該肉品已賣出少部分。
9日上午9點(diǎn)左右,一名女促銷員把裝有半個(gè)托盤的"雞全腿"端到水池旁,用水管反復(fù)沖洗后端到牛肉區(qū)的面板上。該員工用刀切掉"雞全腿"邊緣顏色不好的部分,隨后重新擺放到柜臺(tái)上。這時(shí),記者問站在一旁的另一促銷員,他回答說,"都粘了,壞了,洗洗再賣。"
共3頁 [1] [2] [3] 下一頁
家樂福入華20年最大改革:未來3年將進(jìn)駐約100個(gè)城市
家樂福中國(guó)變陣應(yīng)頹勢(shì)
家樂福中國(guó)祭出最大變陣 直奔5項(xiàng)重大調(diào)整
家樂福中國(guó)變陣應(yīng)頹勢(shì):全體系再造疑似要“變形”
家樂福首次強(qiáng)調(diào)將在中國(guó)發(fā)力電商新業(yè)務(wù)
搜索更多: 家樂福