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讀懂食品標(biāo)簽 避免“踏坑”“踩雷”

  來源:中國消費(fèi)者報(bào) 熊錚 記者 朱海

  購買食品時(shí),除了要看清生產(chǎn)日期和保質(zhì)期外,消費(fèi)者還應(yīng)重點(diǎn)關(guān)注哪些信息?5月31日,江西省市場監(jiān)管局發(fā)布消費(fèi)提示,提醒廣大消費(fèi)者務(wù)必要關(guān)注食品標(biāo)簽中的重點(diǎn)信息,以避免“踏坑”“踩雷”。

  食品名稱要注意

  食品名稱應(yīng)在食品標(biāo)簽的醒目位置,清晰地標(biāo)示反映食品真實(shí)屬性的專用名稱。不同的食品名稱表示的食品類別有所不同,消費(fèi)者在選購食品時(shí),務(wù)必要注意識(shí)別,防止混淆。

  比如:“含乳飲料”屬于“飲料”類別,而非“乳制品”;代可可脂添加量超過5%(按原始配料計(jì)算)的產(chǎn)品,則其名稱應(yīng)為“代可可脂巧克力”而非“巧克力”;蛋糕配料表中若只添加了草莓味香精香料而無草莓原料,則只能命名為“草莓味蛋糕”,而非“草莓蛋糕”,其他風(fēng)味食品亦是如此。

  配料表里有門道

  “配料”或“配料表”中的各種配料,應(yīng)按制造或加工食品時(shí)加入量的遞減順序一一排列(加入量不超過2%的配料,可以不按遞減順序排列),即食品中的各類成分(包括主料、調(diào)味劑、食品添加劑)都必須在配料表中體現(xiàn),排名越靠前,則加入量越高。

  例如:果汁的配料表中一般只有濃縮果汁和水。若配料表中添加了食品添加劑、糖等輔料,則可能為“果汁飲料”或“果味飲料”,而非“果汁”;配料表中添加了其他原料、食品添加劑、營養(yǎng)強(qiáng)化劑等的乳制品為“調(diào)制乳”,而不是“純牛乳”。

  另外,某些特殊體質(zhì)的消費(fèi)者還要特別留意配料表中是否有致敏物質(zhì)成分,例如豆類、乳類、堅(jiān)果、禽蛋類等,防止引起過敏反應(yīng)。

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