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來源：中國消費者報 記者 劉銘
日前，四川省保護消費者權益委員會、四川省市場監(jiān)管局發(fā)布《反食品浪費法》實施兩周年調查報告。調查結果顯示，97%的受訪者表示知曉《反食品浪費法》，并認為反對食品浪費十分重要，表明反食品浪費已成全民共識；短視頻平臺食品浪費音視頻屢禁不止，需要高度重視。
反食品浪費深入人心
本次調查采用線上問卷調查、體驗式調查、訪問調查、APP測評等方式進行，回收有效問卷3589份。在成都范圍內選取45家餐飲經(jīng)營場所、30家超市、8家學校和單位食堂，進行了體驗式調查，并對其中8家開展訪問調查。對抖音、快手、小紅書、B站、西瓜視頻等短視頻平臺APP進行了為期一周的測評。
調查結果顯示，97%的受訪者知曉《反食品浪費法》，并認為反對食品浪費十分重要；95%的受訪者表示了解“餐飲服務經(jīng)營者不得誘導、誤導消費者超量點餐”“餐飲外賣平臺應當以顯著方式提示消費者適量點餐”等具體規(guī)定，說明《反食品浪費法》宣傳到位、深入人心。
在“反對食品浪費的原因”多選項調查中，76%的受訪者勾選“勤儉節(jié)約、艱苦奮斗是中華民族的傳統(tǒng)美德”，68%的受訪者選擇“保障國家糧食安全，節(jié)約資源，保護環(huán)境”，58%的受訪者選擇“尊重他人勞動成果”，42%的受訪者選擇“節(jié)儉家風影響”。另有1%的消費者在“其他”項中填寫了“省錢”“糧食可貴來之不易”“世界還有很多人沒有解決溫飽”等原因。
大多數(shù)受訪者采取了節(jié)約食品措施。在關于“日常生活中，會采取哪些節(jié)約措施”多選項調查中，73%的受訪者選擇了“以不浪費為原則，適度備餐、點餐”，63%的受訪者選擇“在自助食堂、自助餐廳一次少取，吃完再取”，50%的受訪者選擇“在外就餐吃不完時主動打包”。同時，38%的受訪者會主動向家人和朋友、同事宣傳節(jié)約糧食、拒絕浪費。另有1%的消費者填寫了“盡量不丟糧食”“吃不完的飯留到晚上吃”“自己在家做飯”等措施。
公務用餐制止浪費成效最受公眾肯定。71%的受訪者認為食品浪費最嚴重的就餐場所是酒店、餐廳、飯館等，56%的受訪者認為婚喪宴請是食品浪費最嚴重的餐飲消費行為。
在“《反食品浪費法》實施兩年來，食品浪費問題在哪些方面有明顯改善”多選項調查中，50%的受訪者選擇了公務用餐，47%的受訪者選擇單位、學校食堂。
餐飲經(jīng)營者貫徹《反食品浪費法》態(tài)度積極。超五成的受訪者表示，外出就餐時，餐飲場所貼有反食品浪費標識或由服務人員提醒適量點餐，采取了提供小份餐、打包服務等反食品浪費措施。
在外賣點餐方面，66%的受訪者表示看到外賣平臺頁面有“按需點餐”提示，55%的受訪者表示外賣平臺頁面會有“食品分量、規(guī)格、建議消費人數(shù)”等信息提醒。
在單位、學校食堂供餐方面，半數(shù)以上受訪者表示看到食堂采取了“在醒目位置張貼或者擺放反食品浪費標識”“對有浪費行為的，及時予以提醒、糾正”“定期聽取用餐人員意見，改進菜品質量”等防止食品浪費舉措。2%的受訪者在“其他”項中填寫了“單位重視”“提供免費打包服務”等內容。
體驗式調查結果顯示，單位、學校食堂在“按照標準規(guī)范制作食品，合理確定數(shù)量、分量，提供小份餐等不同規(guī)格選擇”“根據(jù)用餐者需要提供公勺公筷和打包服務”和“對每日用餐人數(shù)進行預估，從采購制作全流程減少食品浪費”等方面都有較好展現(xiàn)，主動采取“鼓勵光盤”舉措也有效減少了食品浪費。
此外，54%的受訪者表示，常去的超市、商場等都會對臨近保質期的食品進行分類管理，作出特別標識或者集中陳列出售。 共2頁 [1] [2] 下一頁
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