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訂單量暴增近200%!有餐廳已訂光!年夜飯的“新吃法”太意外……

  春節(jié)臨近,各地的年夜飯預訂開始升溫。在北京,年夜飯預訂火爆,商家們?yōu)檎袛堫櫩拖氤隽撕芏嘈抡小?/p>

  北京:年夜飯設計增加“儀式感”

  在北京的一家連鎖餐飲企業(yè),記者看到,年夜飯預訂的宣傳條幅懸掛在大廳,不少市民趁著飯點前來店內(nèi)咨詢和預訂。

  北京某連鎖餐飲企業(yè)區(qū)域負責人 鄭坡 :除夕當天我們所有的房間已經(jīng)全都訂滿了,初一到初七80%的房間訂滿,跟去年同期對比增長了20%。

  在另外一家主打家庭聚會的餐廳,負責人告訴記者,今年他們根據(jù)不同主題和人數(shù)推出了4款年夜飯?zhí)撞,價位從1688元到5888元不等。除夕當天共分為四個用餐時段,中午、晚上各翻臺兩次,目前的預訂量也已超過80%。

  為了進一步拉動人氣,不少餐廳在年夜飯儀式感上下起了功夫,有歌舞曲藝、京劇大鼓等表演助興,也有上菜環(huán)節(jié)上的創(chuàng)新。

  北京某餐飲管理有限公司市場總監(jiān) 李偉溢 :今年我們給年夜飯上菜增加了很多儀式感,比如說我們的吉祥鑼鼓烤鴨會很喜慶,用京韻大鼓的鼓去片鴨子,上菜的時候會敲鑼打鼓,給大家吉祥如意的感覺。

  數(shù)據(jù)顯示,截止到2023年1月3日,以“年夜飯”“團圓飯”為主題的堂食套餐線上訂單量周環(huán)比增長193%。 其中以“年夜飯預訂”為關鍵詞的搜索量周環(huán)比增長220%。(來源:央視財經(jīng))

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