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北京9月29日電《經(jīng)濟(jì)參考報》29日發(fā)表張代蕾撰寫的報道《英國多管齊下遏止食物浪費(fèi)現(xiàn)象》。文章摘要如下：
英國政府資助的非營利性組織“廢物與資源行動項目”日前發(fā)布報告說，盡管近年來取得一定進(jìn)展，但英國食物浪費(fèi)現(xiàn)象依然嚴(yán)重，距離其在2030年將糧食浪費(fèi)減半的可持續(xù)發(fā)展目標(biāo)還差得很遠(yuǎn)。
報告顯示，2015年至2018年期間，供貨和銷售環(huán)節(jié)產(chǎn)生的食物浪費(fèi)增加了6%，餐飲業(yè)產(chǎn)生的浪費(fèi)增加了7%，唯有家庭食物浪費(fèi)量有所下降。盡管如此，2018年英國家庭產(chǎn)生的食物浪費(fèi)依然占比最多，高達(dá)450萬噸。
英國一些企業(yè)和公益機(jī)構(gòu)不斷呼吁和幫助人們改變消費(fèi)模式。比如，提倡按需購物，不要一次性采購太多食物；區(qū)分食品包裝上的“最佳食用日期”和“保質(zhì)期”；在食物包裝上注明如何合理儲存，以及一袋食物適合幾人食用等。
一些網(wǎng)站分專題列出非常實用的節(jié)省糧食小竅門，包括如何用自家冰箱合理儲存不同食物，沒吃完的食物如何變身美味佳肴，廚余垃圾如何回收再利用，哪些食物可以腌制以延長其保質(zhì)期等等。一些食品科技公司則開發(fā)新應(yīng)用程序，提醒消費(fèi)者避免浪費(fèi)食物。
從國家層面看，英國制定了“在2030年將糧食損失和浪費(fèi)減半”的戰(zhàn)略目標(biāo)，引導(dǎo)公共部門、私營部門、農(nóng)民和消費(fèi)者朝共同方向努力。
減少糧食浪費(fèi)需要整個食品供應(yīng)鏈的參與，沒有任何一個政府或任何一家機(jī)構(gòu)能夠獨(dú)自完成這個目標(biāo)。因此，“廢物與資源行動項目”自2005年開始啟動“考陶爾德承諾”項目，鼓勵和推動英國食品企業(yè)和餐廳加入，承諾攜手減少糧食浪費(fèi)，以“公私合作”方式遏止嚴(yán)重的糧食浪費(fèi)現(xiàn)象。（來源：新華社）
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