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護(hù)膚、補(bǔ)鈣、促進(jìn)腸胃
零食的健康功能也很多元
功能零食的功能益處，并不僅僅局限于減負(fù)，而是以更多細(xì)分功能，精準(zhǔn)對(duì)應(yīng)不同消費(fèi)者的訴求。比如一些功能零食里的益生菌、膳食纖維，能夠促進(jìn)腸胃運(yùn)動(dòng)。
CBNData《養(yǎng)生食品新品趨勢(shì)白皮書(shū)》指出，2018 年下半年到 2019 年上半年高纖維飲食與酵素益生菌的新品市場(chǎng)規(guī)模，第四季度對(duì)比第三季度環(huán)比增長(zhǎng)超過(guò)九成。
再比如膠原蛋白軟糖、黑醋栗果凍、蔓越莓干等等，因具有美白護(hù)膚功效的成分，而深受消費(fèi)者喜愛(ài)。追求精致生活的年輕人們，不光注重外敷保養(yǎng)，在 " 吃 " 這件事上也毫不含糊。據(jù) CBNData《年輕人養(yǎng)生消費(fèi)趨勢(shì)報(bào)告》顯示，熱門美容護(hù)膚成分如玻尿酸、煙酰胺、膠原蛋白等，均在口服美容品類中成為主要成分。
此外，還有輔助補(bǔ)鈣的蝦餅、奶酪，具有明目護(hù)眼功能的葉黃素軟糖等等，圍繞不同的營(yíng)養(yǎng)成分，打造具有針對(duì)性功能的細(xì)分產(chǎn)品。消費(fèi)者也積極嘗鮮，或是以 " 缺什么補(bǔ)什么 " 的思路靶向進(jìn)補(bǔ)，或是在營(yíng)養(yǎng)師更專業(yè)的指導(dǎo)下選擇相應(yīng)的功能零食。
從泛功能到減負(fù)擔(dān)，再到針對(duì)性更強(qiáng)的功能益處，功能零食呈現(xiàn)出美味無(wú)負(fù)擔(dān)、代餐零食、腸胃運(yùn)動(dòng)、輔助補(bǔ)鈣、美白護(hù)膚、明目護(hù)眼這六大創(chuàng)新趨勢(shì)。
《報(bào)告》發(fā)布后，薄荷健康創(chuàng)始人馬海華、頭頭是道創(chuàng)始人姚臻、巴斯夫(人類營(yíng)養(yǎng))大中華區(qū)市場(chǎng)部喻琦、杭州衡美食品科技創(chuàng)始人楊鵬四位嘉賓，分別從自身所處的行業(yè)視角出發(fā)，分享了對(duì)功能零食市場(chǎng)的專業(yè)洞察。
從商家視角出發(fā)，馬海華分享了功能零食消費(fèi)者的 " 攻心計(jì) "。他表示，要抓住當(dāng)下消費(fèi)者 " 認(rèn)為的健康 "，比如對(duì)糖、油脂、膠原蛋白等成分的認(rèn)知變遷。從人群來(lái)看，女性是值得 " 下注 " 的人群，因?yàn)樗齻兘】狄庾R(shí)更強(qiáng)、樂(lè)于分享，且主導(dǎo)著家庭健康消費(fèi)的場(chǎng)景。
頻出爆款的功能零食領(lǐng)域，也逐漸成為投資人眼中的 " 明日之星 "。頭頭是道的創(chuàng)始人姚臻分享道，有價(jià)值的消費(fèi)品創(chuàng)新公司具備三點(diǎn)要素：能夠在復(fù)雜環(huán)境中找到核心能力、塑造群體的價(jià)值認(rèn)同、高效組織生產(chǎn)并到達(dá)用戶。功能性食品的產(chǎn)品差異化和功能有效性需要完整的解決方案，由此決定用戶的留存和復(fù)購(gòu)。
作為原材料端頭部代表，巴斯夫大中華區(qū)市場(chǎng)部喻琦認(rèn)為，疫情的封閉式生活方式增加了大眾的健康需求，比如眼健康、體重和顏值管理，營(yíng)養(yǎng)原料可以配合飲料、零食、代餐類、糕點(diǎn)等多種品類實(shí)現(xiàn)創(chuàng)新。
工廠端代表衡美食品科技創(chuàng)始人楊鵬則表示，功能零食研發(fā)的指導(dǎo)思想是營(yíng)養(yǎng)成分由高碳水向低碳水的轉(zhuǎn)變，代餐紅利期消失后，更高階的運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)紅利期即將開(kāi)啟。
發(fā)布會(huì)最后，天貓食品、與會(huì)商家、投資人等嘉賓代表共同宣布了"TMIC 黑馬工廠零食行業(yè)專案 "的啟動(dòng)，TMIC 表示在未來(lái)會(huì)將 C2B 領(lǐng)域的成熟經(jīng)驗(yàn)賦能至產(chǎn)業(yè)端，系統(tǒng)化扶持新銳品牌以驅(qū)動(dòng)產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新。
同時(shí)，大會(huì)公布了 " 天貓功能零食戰(zhàn)略聯(lián)盟合作品牌 "，薄荷健康、湯臣倍健、良品鋪?zhàn)�、超�?jí)補(bǔ)丁、ffit8、bekind、輕食獸、伊利新食機(jī)、百草味、七年五季、三只松鼠、三牛共 12 家品牌被授予該稱號(hào)。
來(lái)源：和訊網(wǎng) 金金 豆子 共2頁(yè) 上一頁(yè) [1] [2] 搜索更多: 零食 |
