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“宅經(jīng)濟(jì)”帶動(dòng)零食消費(fèi)持續(xù)增長(zhǎng)，“第四餐”特點(diǎn)凸顯——
零食已成消費(fèi)“新剛需”
每日?qǐng)?jiān)果、蜀香牛肉、蔓越莓干、手撕面包……如今，點(diǎn)開(kāi)網(wǎng)上商店，各種各樣的零食種類(lèi)繁多、口味豐富，令人垂涎。不久前，食品伙伴網(wǎng)行業(yè)研究中心的一項(xiàng)分析顯示，2013-2019年中國(guó)休閑零食行業(yè)復(fù)合增長(zhǎng)率達(dá)6.7%，預(yù)計(jì)休閑零食行業(yè)將保持6%以上復(fù)合增長(zhǎng)率，2020年休閑零食銷(xiāo)售額將接近3萬(wàn)億元，2025年有望突破4萬(wàn)億元。
多位業(yè)內(nèi)人士表示，零食消費(fèi)旺盛，成為“宅經(jīng)濟(jì)”的鮮明特征，其背后是中國(guó)經(jīng)濟(jì)旺盛的消費(fèi)活力。零食正在成為消費(fèi)“新剛需”，既是特殊時(shí)期生活方式變化使然，更蘊(yùn)含了消費(fèi)升級(jí)的長(zhǎng)期趨向。
零食“戲份兒”越來(lái)越多
雖說(shuō)零食是快樂(lè)生活的點(diǎn)綴，如今卻日益成為很多人生活中必不可少的一部分。
23歲的王子雯是上海一所高校的學(xué)生，也是一個(gè)零食愛(ài)好者，今年以來(lái)平均每月在買(mǎi)零食上就會(huì)花費(fèi)將近1000元。“受疫情影響，這大半年我都待在家里上網(wǎng)課，出門(mén)次數(shù)也比較少，所以更傾向于網(wǎng)購(gòu)一些零食。我發(fā)現(xiàn)，網(wǎng)購(gòu)零食價(jià)格便宜，還可以送貨上門(mén)，最重要的是選擇也非常豐富。比如前幾天我就通過(guò)‘海淘’的方式買(mǎi)到了日本一款“網(wǎng)紅”生巧克力，商家的冷凍保鮮也做得非常好。”王子雯說(shuō)。
家住山東青島的劉欣喜歡嘗鮮，種類(lèi)豐富的“網(wǎng)紅”零食為她居家學(xué)習(xí)生活增加了樂(lè)趣。劉欣告訴筆者，自己沒(méi)事時(shí)就經(jīng)常看零食直播，在主播的推薦下買(mǎi)了流心蛋黃酥、山藥薄片、牛乳茶等有意思的人氣新品，不僅味道不錯(cuò)，價(jià)格也比較實(shí)惠。“我非常喜歡這種體驗(yàn)，今后會(huì)繼續(xù)通過(guò)網(wǎng)購(gòu)形式買(mǎi)零食。”
原本對(duì)零食“不感冒”的消費(fèi)者，對(duì)零食消費(fèi)的態(tài)度也趨于開(kāi)放，他們更注重零食的代餐功能和健康屬性。
“我平時(shí)很少吃零食，對(duì)零食了解得也不算多，加班時(shí)偶爾會(huì)買(mǎi)買(mǎi)方便面、蘇打餅干、小面包一類(lèi)的干糧充饑。”河北小伙子張揚(yáng)是一名典型的上班族，他告訴筆者，今年以來(lái)很多時(shí)候上班改在了家里，身邊有不少同事不再外出就餐或點(diǎn)外賣(mài)，而是選擇手撕面包、自熱火鍋、自熱米飯一類(lèi)的方便食品在家。“其實(shí)，當(dāng)零食種類(lèi)越來(lái)越多、品質(zhì)越來(lái)越好，就有更多人愿意從網(wǎng)上購(gòu)買(mǎi)便宜、優(yōu)質(zhì)的食品。”
西安的家庭主婦劉清表示，自己最近專(zhuān)門(mén)在網(wǎng)上買(mǎi)了減油減糖的自制餅干、未經(jīng)深加工的各類(lèi)堅(jiān)果，沒(méi)想到味道很好，價(jià)格也比較合理。劉清認(rèn)為，這些小零食既能夠解饞，又能夠兼顧健康、控制熱量，對(duì)于自己這樣既想保持身材又想解饞的“寶媽”來(lái)講是非常受用的。
Mob研究院不久前發(fā)布的《2020年休閑零食行業(yè)深度研究報(bào)告》指出，休閑零食主要分為堅(jiān)果炒貨、鹵制品、烘焙糕點(diǎn)、膨化食品等幾大類(lèi)細(xì)分品類(lèi)，隨著市場(chǎng)滲透率提高，年復(fù)合增長(zhǎng)率維持在6%以上。報(bào)告顯示，隨著疫情防控形勢(shì)好轉(zhuǎn)，居家零食消費(fèi)需求回暖，物流和相關(guān)企業(yè)復(fù)工加速，線(xiàn)上零食銷(xiāo)售呈現(xiàn)大幅反彈，堅(jiān)果、糕點(diǎn)、餅干、肉脯、蜜餞銷(xiāo)量表現(xiàn)居前。
搶占市場(chǎng)各顯其能
面對(duì)不斷增長(zhǎng)的零食消費(fèi)市場(chǎng)，各大商家使出“十八般武藝”，搶占更大的市場(chǎng)份額。
“今年來(lái)，店里的零食銷(xiāo)量不錯(cuò)，賣(mài)得最好的產(chǎn)品是干脆面、狗牙鍋巴、辣條、蝦條等小袋便攜零食。其中，銷(xiāo)量最高的干脆面一個(gè)月能賣(mài)8.5萬(wàn)包。目前，我們店大部分的產(chǎn)品單價(jià)都不超過(guò)10元，可以說(shuō)是價(jià)廉物美，喜歡我們家這些零食的群體以學(xué)生為主。”一位在淘寶上擁有近百萬(wàn)粉絲的零食專(zhuān)營(yíng)店賣(mài)家告訴筆者，在疫情期間，店里采取“滿(mǎn)69減3、滿(mǎn)129減5、滿(mǎn)199減10”等多項(xiàng)滿(mǎn)減活動(dòng)，并不定期進(jìn)行“直播秒殺”活動(dòng)，既保證了銷(xiāo)量，又“圈”了不少新粉絲。 共2頁(yè) [1] [2] 下一頁(yè) 搜索更多: 零食 |
