貪口感高油高糖 謹(jǐn)防調(diào)味依賴
除了并未排除添加劑，一些兒童食品為了討孩子歡心，更是“糖油大戶”。例如頗暢銷的兒童牛奶，以“營養(yǎng)”為賣點(diǎn)，價(jià)格是普通純牛奶的2倍多。然而有檢測(cè)結(jié)果發(fā)現(xiàn)，市場(chǎng)上3款兒童牛奶與純牛奶相比，均呈現(xiàn)“低蛋白質(zhì)、高蔗糖”的特點(diǎn)。記者在“兒童牛奶”成分表中發(fā)現(xiàn)，用料最多的原料是生牛乳，之后連續(xù)3個(gè)成分都是各種糖和甜味劑，甜味和糖分遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于普通奶。一些兒童牛奶還有檸檬酸鈉、阿斯巴甜、黃原膠、食用香精等食物添加劑。某款兒童乳酸牛奶碳水化合物單位含量達(dá)10g/100ml，幾乎與可口可樂10.6g/100ml的含量持平。
一些號(hào)稱高纖維的兒童餅干，可能為了改善粗糙口感而多加油脂；造型可愛的兒童包子只是比普通包子多了煉乳、可可粉及羥丙基二淀粉膦酸酯（增稠劑）。專家表示，兒童概念食品往往添加一些適合兒童味覺喜好的味道，但通過調(diào)味來增加兒童食欲，只會(huì)讓孩子對(duì)調(diào)味的依賴性越來越強(qiáng)。
中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院博士范志紅提醒，經(jīng)常讓孩子飲用甜飲料很不健康，增加肥胖、糖尿病、高血壓、痛風(fēng)等慢風(fēng)險(xiǎn)，還會(huì)增加齲齒危險(xiǎn)、影響骨骼健康。“市面上部分兒童食品為追求口感，添加糖、鹽、脂肪和食物添加劑等多吃無益的配料，家長們最好謹(jǐn)慎選擇。”
看配料表選食物最靠譜
配料表中，排在第一位的是含量最高的原料，按照排位順序，含量依次遞減。盡量選擇前幾位是天然原材料（如面粉、牛奶、雞蛋、水果），而不是添加劑在前面的深加工食品。警惕配料表特別長的，通常是添加劑種類比較多的。
主要營養(yǎng)物含量：
碳水化合物：盡量選擇數(shù)值低的�，F(xiàn)在的營養(yǎng)成分表中沒有專門標(biāo)明糖含量，都統(tǒng)一包含在碳水化合物中。
鈉：含量越低越好，建議不超過300mg/100g。
反式脂肪酸：很多食物聲稱“絕對(duì)不含反式脂肪”，食品營養(yǎng)成分表中通常會(huì)標(biāo)注反式脂肪酸的含量為0，但不代表沒有。因?yàn)楹啃∮?.3%，是可以標(biāo)注為0的。建議看一下配料表，如果里面有氫化植物油、人造黃油、人造奶油、植脂末、起酥油、代可可脂等這些成分，建議還是少選為好。
網(wǎng)友與記者的精彩互動(dòng)
問：最近想給孩子補(bǔ)鈣，聽說奶酪含鈣量非常高，于是到市面上看了下，發(fā)現(xiàn)有很多種“兒童奶酪”出售，該怎么選？
答：跟所有3歲以上的兒童食品一樣，兒童奶酪也沒有食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)，我們只能根據(jù)奶酪的食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)，同時(shí)考慮兒童生長大于特點(diǎn)和營養(yǎng)需求來判斷“兒童奶酪”是否適合兒童吃。奶酪是高度濃縮的奶制品，其鈣和蛋白質(zhì)的含量相當(dāng)豐富，相當(dāng)于牛奶的9~10倍左右�？墒菍�(duì)于奶酪生產(chǎn)過程中用到的大量鹽，對(duì)于年齡較小的兒童，鹽攝入量過多會(huì)增加其腎臟代謝負(fù)擔(dān)。所以我們需要盡量選擇含鈣量高而含鈉（鹽）量低的品種，才能保證在攝取足量鈣的情況下不至于攝入過多的鈉（鹽）。這就需要家長在購買奶酪是注意比較其配料表上的鈣和鈉含量，默默計(jì)算出究竟哪種奶酪高鈣低鈉。
問：可不可以不用管什么兒童食品，直接給兒童吃成人一樣的食品？
答：雖然我國目前對(duì)兒童食品尚未出臺(tái)標(biāo)準(zhǔn)，但不代表家長可以不區(qū)分兒童食品跟成人食品。業(yè)內(nèi)人士表示，關(guān)于兒童食品，我國目前只有對(duì)0~3歲以內(nèi)的兒童設(shè)立食品標(biāo)準(zhǔn)，3~14歲之間的兒童，其食品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)是與成年人一樣的，均是按照60公斤的成人體重去制定。但兒童的身體尚未發(fā)育成熟，排解能力較差，這無疑就給兒童的健康帶來了風(fēng)險(xiǎn)。因此家長需要根據(jù)兒童的實(shí)際情況謹(jǐn)慎挑選適合自己孩子的食品。
問：面對(duì)市場(chǎng)上各種貼著“兒童食品”標(biāo)簽的食品，我該如何選擇？
答：兒童食品就是針對(duì)孩子成長的需求，一個(gè)是減少添加劑，保障安全；另一個(gè)就是會(huì)加一些特殊的營養(yǎng)成分。”對(duì)于“兒童食品”的定義，超市銷售人員表示并無明文規(guī)定，主要還是要看食品廠家的標(biāo)注，而對(duì)于消費(fèi)者而言，最好就是看原料表、營養(yǎng)成分表。業(yè)內(nèi)專家認(rèn)為，從理性角度來說，與其花大價(jià)錢買所謂兒童食品，或者補(bǔ)充各種營養(yǎng)素，不如讓孩子從小養(yǎng)成合理膳食的習(xí)慣，改掉挑食、偏食的毛病。
問：既然標(biāo)注“兒童食品”的產(chǎn)品可能是個(gè)概念也無國家標(biāo)準(zhǔn)，那么該如何給孩子挑選食品呢？
答：有關(guān)專家認(rèn)為，為孩子購買食品要做到6個(gè)“關(guān)注”，一是關(guān)注購買地點(diǎn)，不要在路邊小攤點(diǎn)購買食品。二是關(guān)注廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期，不要購買“三無”產(chǎn)品。三是關(guān)注食品配方和功能，即食品的適齡性。四是關(guān)注加工方式。有些產(chǎn)品包裝袋中填充的是壓縮空氣，這會(huì)對(duì)產(chǎn)品的口感、保質(zhì)期等產(chǎn)生影響�？蛇x擇包裝袋上標(biāo)注有“充裝氮?dú)?rdquo;的字樣的產(chǎn)品。五是關(guān)注產(chǎn)品包裝質(zhì)量和贈(zèng)品。許多企業(yè)在食品包裝袋里加裝卡通卡片、玩具等贈(zèng)品。這些贈(zèng)品大多體積比較小，容易讓幼小的孩子當(dāng)作食品吞下。六是關(guān)注食品顏色和香味。雖然適量食用色素對(duì)身體并無危害，但是對(duì)于孩子來講顏色越清淡越好。同時(shí)，父母?jìng)儜?yīng)該了解產(chǎn)品包裝上標(biāo)明的種種口味，如草莓、香蕉等很可能都是化學(xué)調(diào)味，并非天然物質(zhì)哦。
問：我家孩子今年上幼兒園，學(xué)校門口有很多食品攤販，每次放學(xué)寶寶都嚷著要買，我該如何引導(dǎo)我的孩子不要亂買東西吃？
答：首先要引導(dǎo)孩子形成正確的食品消費(fèi)觀念。家長和學(xué)校都要對(duì)兒童加大食品安全的宣傳教育力度，提高少年兒童的食品安全意識(shí)。其次，家長在選擇兒童食品時(shí)，應(yīng)盡量遠(yuǎn)離色彩過于鮮艷的產(chǎn)品，以減少孩子食用含添加劑的食品，多吃新鮮天然、保質(zhì)期較短、口味色澤樸素的食品。同時(shí)，教育孩子還要少吃零食，即便要吃，最好也要在正餐兩小時(shí)后，并且要有選擇的吃。比如，可以給孩子吃一些新鮮水果、營養(yǎng)價(jià)值高的堅(jiān)果等，盡量少食膨化食品。
問：對(duì)于市面上生產(chǎn)兒童食品的企業(yè)而言，有什么建議嗎？
答：第一，低端調(diào)味”向“高端健康”轉(zhuǎn)變。目前市場(chǎng)上絕大部分的兒童概念食品，基本都是通過“調(diào)味”的方法來吸引兒童。一味追求調(diào)味的做法不但可能起不到幫助兒童健康成長的作用，反而有因?yàn)樘砑恿撕芏嗵砑觿┙o兒童健康帶來隱患。因此兒童食品生產(chǎn)廠家應(yīng)該把適合兒童的健康成長放在第一位。其次，“概念營銷”向“內(nèi)容營銷”轉(zhuǎn)變。兒童食品企業(yè)在保證了自己的產(chǎn)品真價(jià)實(shí)之后，就需要從單調(diào)的“概念營銷”向“內(nèi)容營銷”轉(zhuǎn)變，將自己的真材實(shí)料讓消費(fèi)者生動(dòng)地感受到。最后，“傳統(tǒng)渠道”向“現(xiàn)代渠道”轉(zhuǎn)變。目前，網(wǎng)購已經(jīng)成為居民購買商品的主要渠道，因此企業(yè)也需要重視這一渠道。（第一財(cái)經(jīng) 綜合報(bào)道）
共2頁 上一頁 [1] [2]
兒童食品：兒童只是噱頭? 不知哪個(gè)對(duì)只好買貴的
3歲以上兒童食品并無標(biāo)準(zhǔn) “兒童食品”炒概念
德國87批食品化妝品上黑榜 喜寶兒童食品竟使用化學(xué)維C
質(zhì)檢總局:德國喜寶兒童食品違規(guī)使用化學(xué)維生素C
廣州質(zhì)監(jiān):全味直通車洋蔥薯棒等兒童食品不合格
搜索更多: 兒童食品
