1、賽道仍充滿誘惑力：茶飲入局門檻低，還易快速規(guī)模化
屢屢破千店，甚至誕生了萬店品牌。
茶飲賽道這幾年雖然內(nèi)卷嚴重，但不乏很多黑馬品牌，而且這些品牌的成長速度相較于別的品類都更快。
新式茶飲不僅標準化程度高，入局門檻也低，創(chuàng)業(yè)小白更喜歡開茶飲店，而在這兩方面因素推動下，自然很多品牌的規(guī)�；俣染头浅？�。
而今年，新茶飲賽道更是都在加速跑馬圈地，被業(yè)內(nèi)戲稱為“報復(fù)性規(guī)模化”。像是各大品牌集體猛攻下沉市場、海外市場，比如古茗、茶百道、滬上阿姨等品牌相繼宣布在今年進攻萬店規(guī)模，蜜雪冰城更是突破了2萬家店。
在這些品牌閃耀的“規(guī)模”光環(huán)下，當然會讓其他玩家羨慕，蠢蠢欲動想要加入。
2、依托品牌力和供應(yīng)鏈，完達山想試著切一部分市場
而除了來自茶飲賽道的誘惑力，對于完達山來說，自己入局茶飲也有自身的一個優(yōu)勢。
一方面是自己的品牌力。
相較于1987年成立的娃哈哈，完達山則更早，也可謂是乳制品界的大咖，它建立于1958年，已經(jīng)是一個65年的老品牌。
對標其他小的茶飲品牌，有完達山做依托，乳此新鮮在流量上還是先人一步，相對更有品牌影響力，也容易被顧客知曉。
另一方面則是供應(yīng)鏈。
作為乳制品巨頭供應(yīng)鏈就不用說了，后端做前端生意更容易些。
3、但茶飲供大于求，廝殺嚴重，想突出重圍很難
雖然完達山非常有自身的入局優(yōu)勢，但茶飲市場已經(jīng)是一片“紅海”。
如果2017年作為新式茶飲內(nèi)卷廝殺的序幕，那到現(xiàn)在也6年的時間，這6年，在眾多頭部玩家和新黑馬品牌的拼殺之下，內(nèi)卷已經(jīng)到了白熱化的階段。
產(chǎn)品上，從早期奶蓋、谷物、堅果等，到了2021年是油柑、黃皮、芭樂等小眾水果，2022年是山茶花、小蒼蘭等花香茶底……而到今年已經(jīng)是從萬物皆可卷到卷無可卷。
價格上，去年喜茶帶頭開啟了茶飲“降價潮”，高端茶飲告別30元時代，頭部品牌向下，中小品牌向上，二者短兵相接，把茶飲價格也卷向了另一個高度。
規(guī)模上，上面我們也提到了，今年的茶飲大主題就是“開店”，大家都在卷規(guī)模，報復(fù)性擴張。
營銷上，從獵奇到文化、聯(lián)名、周邊，剛剛過去的六一兒童節(jié)，茶飲們都沒有放過，各家都在卷自己的聯(lián)名營銷。
所以綜合看來，聯(lián)名層出不窮、新品應(yīng)接不暇、降價輪番上演，加之如今消費力下滑，在僧多肉少供大于求的茶飲賽道，殺出重圍是件極其困難的事。
4、娃哈哈、王老吉等跨界巨頭入局奶茶，效果并不好
事實上，看中茶飲市場的商業(yè)巨頭何止完達山一個，香飄飄、王老吉、娃哈哈等一眾老牌企業(yè)，都曾跨界茶飲，他們不僅自身非常有影響力，還入局茶飲賽道很早。
像是王老吉是2017年宣稱要“到2021年開出3000家”1828王老吉茶飲店，現(xiàn)如今也并沒有跑出規(guī)模和名氣，反倒在前幾年惹了一身“官司”。媒體曾報道，一個名為做“王老吉還我血汗錢行動群”，里面都是加盟商大談各自的虧損，“控訴”著品牌。
而娃哈哈的茶飲品牌也未能幸免，在娃哈哈“賣奶茶”一年多之后，就遭遇了加盟商的“倒戈”爆料，也因加盟商的事情鬧得一地雞毛。
從這些大佬們的身上，我們可以看得出來，新茶飲這塊千億市場的蛋糕并沒有那么好動，這條路也并沒有想象中的一片光明。
職業(yè)餐飲網(wǎng)總結(jié)：
雖然大家都心知肚明，茶飲市場已是“紅海”，但它從不缺入局者。
從娃哈哈、王老吉，到同仁堂、中國郵政，大佬們都渴望分一杯羹。
但究竟此時是否是一個好的切入時機？
產(chǎn)品卷不動，也沒有新的價格區(qū)間可以切入，對于新玩家來說，似乎這個時間點并不理想，而這個“關(guān)卡”也太難通關(guān)了。
來源：職業(yè)餐飲網(wǎng) 旖旎
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