二：街邊店
如岔路口、主干道邊、輔干道邊等區(qū)域。
優(yōu)勢(shì)：車流量大，流動(dòng)人群較多。
劣勢(shì)：1.房租成本相對(duì)較高；
2.精準(zhǔn)客戶群比率較低；
3.到達(dá)便利性差；
4.視覺呈現(xiàn)如門頭、落地海報(bào)、聲音等要求較高。
三：社區(qū)店
小區(qū)周邊、菜市場(chǎng)周邊等。
優(yōu)勢(shì)：經(jīng)營成本低，區(qū)域人口密集，客戶群體定位精準(zhǔn)，更易培養(yǎng)回頭客。
劣勢(shì)：1.目標(biāo)客戶多為固定人群，銷量增幅少；
2.更多以佐餐形式售出，休閑類小吃較少；
3.競(jìng)爭(zhēng)力強(qiáng)。
商圈評(píng)價(jià)
選址選的就是商圈，商圈決定了你的客群
選址選的就是商圈，商圈就決定了你的客群！
一：店鋪如果選在商場(chǎng)，群體寫字樓，步行街等地方，這類商圈人流量比較大，購買力強(qiáng)，品牌宣傳力度高，但要注意的是它的房租成本高，而且產(chǎn)品的偏向性很大。
二：店鋪如果選在常住人口密集度高的地方，如老城區(qū)，入住率高的商業(yè)住宅區(qū)，菜市場(chǎng)附近，這類商圈消費(fèi)群體相對(duì)穩(wěn)定，容易積累回頭客，消費(fèi)主題明顯，店鋪?zhàn)饨疬m中。需要注意的是對(duì)品牌的宣傳有局限性，同行業(yè)比較多。
三：店鋪選在接近人口聚集的地方如公園，機(jī)關(guān)單位，火車站，汽車站等，這類商圈人流量大，對(duì)于品牌的宣傳推廣力度高，但是注意的是目標(biāo)客戶少，客源相對(duì)不是很穩(wěn)定。
四：店鋪選在交通便利的地方如公交站，菜市場(chǎng)必經(jīng)之路，大，中型學(xué)校附近，此類商圈人流量大，便于產(chǎn)品搭配，客源相對(duì)穩(wěn)定，購買力也比較強(qiáng)，但是對(duì)品牌的宣傳有一點(diǎn)的局限性。
注意事項(xiàng)：現(xiàn)在很多店鋪樓上都有住宅樓，而目前中國對(duì)環(huán)保的管理力度越來越大，加上很多城市會(huì)參選全國文明城市創(chuàng)建，那么這一年對(duì)餐飲辦證等影響也是很大，所以如果你選的店鋪樓上有住宅，那么你在簽租房合同之前一定要打電話去工商局或者自己跑一趟，把你選擇的店鋪位置讓工商局查一下是否可以辦理餐飲類營業(yè)執(zhí)照，很多人會(huì)有個(gè)誤區(qū)，就是看到隔壁左右有餐飲店開業(yè) 誤以為這個(gè)地方是可以做的，其實(shí)不然，因?yàn)檎吣昴暝谧�，所以建議大家一定要打電話或者跑一趟，確認(rèn)清楚在簽合同。
簽合同注意事項(xiàng)，這4個(gè)坑可不要踩！
簽合同時(shí)是坑最多的地方了！這4個(gè)點(diǎn)可得擦亮眼睛了！
一：產(chǎn)權(quán)明確，產(chǎn)權(quán)，這是不是一個(gè)可以承租的房屋？（產(chǎn)權(quán)是否清晰，有無抵押等事項(xiàng)）
二：訂金、定金
很多人在看過門面之后，會(huì)預(yù)付一些錢給房東俗稱訂金。那么很多人不知道，訂金和定金法律是有區(qū)別的。
訂金：訂金是預(yù)訂所付的錢，是當(dāng)事人的一種支付手段，只是單方行為，不具有明顯的擔(dān)保性質(zhì)，所以雙方無論誰違約，都是可以要求返還訂金的定金，這是在合同訂立或在履行之前支付的一定數(shù)額的金錢或替代物作為擔(dān)保的擔(dān)保方式。具有一定的法律效應(yīng)。如果是承租人違約，是無權(quán)要求返還的。假如房東違約，租客可以要求房東雙倍返還定金。
這兩個(gè)字該如何去用，訂金是在你不確定租賃這個(gè)門面的時(shí)候你可以寫，后期不想租可以隨時(shí)要求房東返還。
定金是在你確定這個(gè)門面非租不可的情況用。但是時(shí)候你反悔是不可以退還的，如果是房東違約，你可以要求他雙倍返還。
三：是否可以轉(zhuǎn)租，轉(zhuǎn)讓。
因?yàn)榇蠖鄶?shù)房東會(huì)在合同里面規(guī)定租賃期滿，是不可以對(duì)外轉(zhuǎn)讓的。所以大家在簽合同的時(shí)候一定要看清楚，是否可以轉(zhuǎn)讓。因?yàn)檫@個(gè)涉及日后承租人的自身利益，一定要在合同上面?zhèn)渥⑶宄?/p>
四：租期和續(xù)租的漲幅問題
很多人在簽租房合同是，可能是租三年，但是房租是按一年一付，去沒有明確第二年，第三年房租漲幅問題，正常情況如果你第一年生意做的好，或者門面周邊商圈做起來了，房東第一件事情就是漲房租，為了避免日后這些問題出現(xiàn)，大家在第一次簽合同的時(shí)候就要約定清楚第二年或者本次期滿后續(xù)租的漲幅問題。
來源：職業(yè)餐飲網(wǎng) 文/汪兵兵
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