首先 ,餐飲上游企業(yè),供應(yīng)鏈和餐飲服務(wù)成為融資次數(shù)最多的細分品類。不難發(fā)現(xiàn),這與行業(yè)的數(shù)字化和標準化建設(shè)需求直接相關(guān),且這些面向B端商家的企業(yè)更容易規(guī);托б婊;
其次 ,快餐、火鍋、新茶飲、休閑食品、輕食代餐等品類更受資本青睞。供應(yīng)鏈成熟度高、標準化程度高、易于連鎖化,是資本聚焦這些賽道的主要原因;
第三, 知名資本扎堆涌入,擁抱細分品類中的頭部品牌。在獲得一定融資和奠定發(fā)展機遇后,品牌更為看中的是資本所能帶來的相匹配的資源和計劃一致性。
比如國際頂級投資機構(gòu)紅杉資本中國與鄉(xiāng)村基強強聯(lián)合,加華資本選擇了超級黑馬文和友,IDG、普洛斯等知名資本則在供應(yīng)鏈賽道中扶持了良之隆、鍋圈食匯等頭部企業(yè)。
第四, 融資并購與公司控制發(fā)生,且出現(xiàn)了產(chǎn)業(yè)投資基金。比如廣州酒家全資收購陶陶居,一些頭部品牌通過產(chǎn)業(yè)基金投資占領(lǐng)相關(guān)品類賽道,挖掘第二增長點建立競爭優(yōu)勢;
第五, 互聯(lián)網(wǎng)巨頭踏足餐飲。除美團外,騰訊、字節(jié)跳動、小米等均有投資動作;
第六, 投資輪次集中在VC甚至PE階段,且數(shù)額較大,動輒數(shù)千萬級甚至億級。
資本化進程加速
餐飲業(yè)將迎來“黃金十年”
除去戰(zhàn)略投資和控股行為,行業(yè)資本的基礎(chǔ)退出機制是等待投資項目的IPO上市。
那么,在度過2020年與資本的蜜月期后,餐飲行業(yè)2021年會迎來“上市潮”嗎?
對這個問題,卿永表示,隨著IPO注冊制的推行,上市將不再困難,但低增長的公司貿(mào)然上市,會面臨估值低和流通性差的風險。他預(yù)測,2021年,餐飲業(yè)還不大會迎來集中上市潮,這股浪潮預(yù)計會出現(xiàn)在2023年以后。
“不過2021年,餐飲存量項目投資‘百團大戰(zhàn)’即將上演,大量投資機構(gòu)沖殺入場,投資估值水漲船高,存量頭部項目紅海一片,預(yù)估會有一大批踩踏的頭部投資機構(gòu)。未來10年,將是餐飲人最好的十年!”卿永直言。
宋向前也抱著相似的態(tài)度,在他看來,餐飲業(yè)即將迎來快速發(fā)展的十年黃金時期,2021年,餐飲市場的投融資趨勢也依然會比較熱鬧。
“未來十年,中國餐飲產(chǎn)業(yè)的細分品類龍頭企業(yè),大多數(shù)都將完成資本化的進程,甚至上市。接受了資本和現(xiàn)代企業(yè)改制的餐企,也將成為經(jīng)過內(nèi)控升級、運營管理升級迭代的好公司,在未來長期贏得市場,在競爭中處于不敗地位。”
在宋向前看來,這些領(lǐng)先企業(yè)或者上市企業(yè)也將為行業(yè)帶來長遠的影響和意義:
第一,鼓勵廣大餐飲人,餐飲產(chǎn)業(yè)將作為國民經(jīng)濟第一大門類產(chǎn)業(yè),大有可為;
第二,給大家指明方向,別的行業(yè)可以完成智能化、現(xiàn)代化企業(yè)的轉(zhuǎn)型升級,餐飲業(yè)同樣也可以,這是意愿問題,而不是能力問題;
第三,餐飲行業(yè)的上市公司,對后來者將產(chǎn)生巨大的示范效應(yīng),餐飲行業(yè)完全可以做成一個現(xiàn)代化的大規(guī)模產(chǎn)業(yè),成為中國民生系統(tǒng)的一個重大組合,鼓勵越來越多的資源,包括資金資源、人力資源、管理資源、品牌資源、社會資源和監(jiān)管資源進入賽道,對餐飲產(chǎn)業(yè)的發(fā)展會產(chǎn)生正向的推動作用;
最后,伴隨著注冊制改革釋放的平等紅利,所有的行業(yè)、企業(yè)擁有同樣平等的運用資本的權(quán)力,未來,越來越多的餐飲企業(yè),會自覺的接受資本的篩選,跟資本一起,走向資本市場,完成資本化的過程。
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