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資本化進程加速,餐飲業(yè)即將迎來“黃金十年”

  回望2020年,餐飲與資本上演了難得的蜜月期。九毛九、巴比饅頭以及同慶樓,先后打開了IPO的大門。與此同時,在疫情引發(fā)的惡劣環(huán)境下,行業(yè)仍然爆發(fā)了百余起融資事件。

  餐飲與資本,為何會出現(xiàn)這樣的甜蜜?進入2021年,這場“蜜戀”又將如何發(fā)展?

  2020年的最后一天,新式茶飲品牌“奈雪的茶”被傳已完成新一輪融資,融資額超1億美元,估值逼近130億元。

  2021年元旦,奈雪的茶方面確認了該筆融資,披露領(lǐng)投方為太盟投資集團(PAG)。

  無論是巧合,還是公關(guān)刻意行為,奈雪的茶融資事件不僅為餐飲行業(yè)2020年的投融資畫了句號,也為2021年餐飲與資本的聯(lián)姻開了個好頭。

  新茶飲第一股競賽,接近塵埃落定?

  千億級的茶飲市場近年來一直是多品牌齊頭并進的狀態(tài),但因戰(zhàn)略和定位的原因,喜茶和奈雪的茶是行業(yè)公認的對標(biāo)品牌。

  在融資競賽的基礎(chǔ)上,奈雪的茶與喜茶爭奪新茶飲市場“第一股”的動作也頻頻,真真假假的消息聚合,吊足了大眾胃口。

  2020年3月份,在餐飲行業(yè)忙于造血自救的窘境下,喜茶憑借穩(wěn)健的銷量和對數(shù)字化運營的布局,率先完成了高瓴資本和Coatue聯(lián)合領(lǐng)投的C輪融資,投后估值超160億元。之后的6月份,奈雪的茶完成近億美元的B輪融資,投后估值也達104億元。

  2020年8月份,在紅餐(ID:hongcan18)發(fā)布的《2020中國茶飲十大品牌榜》中,喜茶以976.9的品牌指數(shù)名列第一,蜜雪冰城和奈雪的茶以959.5、958.4的品牌指數(shù)分列二三位。

  也是在這前后,兩者競速沖刺IPO,爭奪新茶飲第一股的消息頻出。

  2020年9月8日,先是傳聞喜茶在全方位品牌營銷戰(zhàn)略咨詢機構(gòu)幫助下,將于2021年在香港上市,隨后,奈雪的茶同樣傳出將赴港上市的消息。12月,又有媒體稱奈雪的茶已委任招銀為其上市負責(zé)行,并稱將會再有其他承銷團加入。

  對于二者的相關(guān)動作,有行業(yè)觀察人士表示,兩者的隔空互動,有資本運作的可能性,但總的來看,對于兩者的影響更多是“多贏”,不但提升了品牌聲量,也拉開了與其余競對的差距。

  而對于二者能否成功IPO,加華資本創(chuàng)始合伙人兼董事長宋向前認為,無論是喜茶、奈雪的茶,還是快餐品類的鄉(xiāng)村基、老鄉(xiāng)雞,這些頭部品牌企業(yè)逐步上市,都是水到渠成,很自然的事,因為他們都較早接受資本,在品牌化、連鎖化、規(guī)范化和資本化的路程上面,也都已完成了長遠的準(zhǔn)備和規(guī)劃。

  番茄資本創(chuàng)始人卿永同樣判斷稱,整體上餐飲IPO在2020年已經(jīng)初開大門,接下來伴隨著注冊制的全面開放,不止喜茶和奈雪的茶,大家都有機會。

  “但不一定在2021年就立即能上市,應(yīng)該看到,障礙還是不少的。”

  細分頭部品牌受青睞

  餐飲與資本再一次“蜜戀”

  除去喜茶和奈雪的茶,蜜雪冰城、茶顏悅色、古茗等茶飲品牌同樣在2020年獲得高額融資。

  據(jù)公開報道,2020年,單飲品行業(yè)全年的融資次數(shù)就有10余次,而縱觀餐飲全行業(yè),更是高達百余次。對此,不少業(yè)內(nèi)人士認為,這是行業(yè)繼2015年后,再一次與資本“蜜戀”。

  在上一個10年周期中,除去2008年餐企上市潮余熱,受相關(guān)政策影響,直到2015年,隨著外賣的崛起以及餐飲迎來大眾化發(fā)展的拐點后,餐飲投資才再次短暫回暖。而后,受制于標(biāo)準(zhǔn)化難、數(shù)字化水平低等原因,資本短期難以看到回報,雙方的關(guān)系又再次冷卻。

  關(guān)系冷卻的同時,餐飲業(yè)巨大的市場機會又始終讓資本難以割舍。 正如天圖資本馮衛(wèi)東在公開場合所說一樣:“中國餐飲品類比較多,可能會出現(xiàn)很多個千億級的餐飲上市公司,這是資本的機會,也是創(chuàng)業(yè)者的機會。”

  對于2020年餐飲和資本的新一輪蜜月期,卿永認為,“可以將2020年看作中國餐飲產(chǎn)業(yè)資本化的元年。但一級市場的回暖和疫情無關(guān),而是證監(jiān)會開放餐飲企業(yè)上市的影響,以及供應(yīng)鏈的成熟、收入與支出的確認、連鎖化的速度都達到了資本化的臨界點”。

  而據(jù)紅餐網(wǎng)觀察,在2020年這段新的“蜜月期”,餐飲領(lǐng)域的投融資也呈現(xiàn)了新的特征:

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