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阿爾迪(ALDI)是德國最知名的連鎖超市。1948年阿爾布萊希特兄弟接管母親在德國埃森市郊礦區(qū)開辦的食品零售店。1962年該店進行了改組，阿爾迪取自Albrecht和Discount的前兩個字母，意為由阿爾布萊希特家族經營的廉價折扣商店。
40年間，阿爾迪在國內外市場迅速擴張，其德國國內的連鎖店達到3600多家，遍布16個州；國外連鎖店1000余家，其中僅美國東部20余個州就開辦了近600家分店。阿爾迪2019年店內凈銷售額超過1080億美元，成為德國最大的食品連鎖零售企業(yè)。
在2019年《福布斯》公布的全球富豪排行榜中，阿爾布萊希特兄弟以361億美元的資產位居第23，再次蟬聯德國首富。
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為何“生鮮傳奇”被稱為中國版阿爾迪（ALDI）？
2015年6月19日，安徽生鮮傳奇商業(yè)有限公司（以下簡稱生鮮傳奇）第一家門店——安徽合肥香樟雅苑店開業(yè)，面向香樟雅苑小區(qū)1686戶居民，試營業(yè)時銷售額一天達到2萬多元，正式營業(yè)一天達到3萬多元，但是第一個月底結算不僅沒有盈利反而是虧損。后續(xù)生鮮傳奇開出第二、第三家店，三家門店均虧損。就在創(chuàng)始人王衛(wèi)（注：與順豐快遞創(chuàng)始人王衛(wèi)同名，與順豐快遞企業(yè)無任何關系）準備放棄的時候，有如神助般地受阿爾迪經營管理模式的啟發(fā)，開出了傳奇第四家門店，并按標準化進行門店統一管理，試驗取得成功。自此，生鮮傳奇開啟了快速擴張的序幕。
此前生鮮傳奇總經理沈華烽說過，當店鋪數量完成100家的門店擴張后，2021年應該會走出安徽合肥，針對一二線城市擴張，走向全國。目前合肥本土社區(qū)生鮮連鎖超市生鮮傳奇的店鋪數量已經達到150家，完成了立足本地的第一階段。
為了開啟第二階段全國范圍的征途，生鮮傳奇去年獲得B+輪數億元融資后，僅隔半年時間，再次啟動了新一輪融資進程。
2017年，生鮮傳奇獲得紅杉資本中國、弘章資本2億元A輪融資。后續(xù)兩年2018、2019年Pre-B輪、B輪和B+輪分別獲得天使灣、IDG、紅杉資本中國、黑蟻資本、凱珩資本、嘉實投資的陸續(xù)投資，生鮮傳奇估值超30億人民幣，累計融資額5億元以上。
生鮮傳奇融資情況：
信息來源：IT 桔子，融中研究整理
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新冠肺炎疫情激發(fā)生鮮電商活力
受疫情影響，消費者居家隔離防控病毒，宅家人士紛紛選擇線上買菜模式，生鮮電商銷售激增，生鮮電商行業(yè)的復起契機來臨。
據統計，今年春節(jié)期間，包括盒馬鮮生、蘇寧小店、永輝到家、美團買菜、生鮮傳奇等在內的生鮮電商訂單暴增。數據顯示，46.67%的用戶每周在生鮮電商平臺采購二至三次，40.74%的用戶每周采購一次。單筆消費金額水平主要集中在101-300元之間，占比接近八成。
2020年疫情期間消費者在生鮮平臺采購頻次：
數據來源：艾媒數據中心，融中研究整理
另外據統計，2019年國內生鮮電商行業(yè)市場交易規(guī)模約為3225億元，預計2020年市場交易總額將突破4600億元。
疫情同樣給生鮮傳奇帶來紅利，據總經理沈華烽透露，2月份疫情期間，生鮮傳奇線上訂單占比從2%激增到了15%左右，銷售額也增長300%。
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五代店改造升級，生鮮傳奇不斷進化蝶變
自創(chuàng)立以來，生鮮傳奇在短短幾年時間內就已經經歷了五次迭代。生鮮傳奇店面風格和布局不斷優(yōu)化，商品品類從生向熟、從一日三餐原材料向標品轉變，以滿足消費者對效率提升的訴求期望。正是不斷地試錯、不斷地進化，生鮮傳奇才得以蝶變，門店的管控越來越強，銷售額節(jié)節(jié)攀升。
如今，生鮮傳奇已經進化到第五代門店，第五代門店與前三代有著“天壤之別”，采用了很多智能化的管理軟件，門店、商品、后臺等都有質的改變。
生鮮傳奇店鋪迭代情況
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高效管理，將標準化做到極致
如果沒有標準化，門店數稍微增加，形態(tài)就會變得面目全非，成本也難以控制。
生鮮傳奇一直采用“五定”管理方式（定位、定數、定品、定架及定價），實現高效的管理。
定位：到了第五代店，生鮮傳奇給自己的定位是“小區(qū)門口的菜市場”。一般生鮮傳奇會根據社區(qū)房價進行選址，把服務目標客群定義為25-65歲的家庭人群，同時需符合年收入在8萬元以上，家庭餐飲年支出在2萬元以上的條件。生鮮傳奇致力打造簡約、品質、衛(wèi)生和田園風格的賣場。以中端商品為主，部分進口食品為輔，突出商品的品質和性價比。
定數：圍繞廚房特性展開選品，只賣和吃有關的東西，其余一切不賣。生鮮傳奇所有的門店都是統一的，商品數量是一定的，裝修設計也是統一的，分門店沒有權力去選擇商品，所以叫定數管理。 共2頁 [1] [2] 下一頁 關注公號：redshcom 關注更多: 生鮮傳奇 |
