時(shí)隔兩年，早已脫離風(fēng)口漩渦的“無人零售”因瑞幸咖啡講出的新故事再次火了一把。
2020年1月8日，瑞幸咖啡發(fā)布了智能無人零售戰(zhàn)略，宣布進(jìn)軍無人零售領(lǐng)域。這是繼瑞幸小鹿茶之后，瑞幸咖啡對(duì)外講出的又一個(gè)新故事。
資本市場似乎愿意為這個(gè)“無人零售”的故事買單。截至1月9日美股收盤，瑞幸咖啡股價(jià)上漲12.39%，報(bào)收于39.46美元，總市值達(dá)94.83億美元，接近昔日最高市值100億美元。
此次，瑞幸咖啡的無人零售戰(zhàn)略推出了兩大智能終端，分別為主打無人咖啡的“瑞即購”（luckin coffee EXPRESS）與無人售賣機(jī)“瑞劃算”（luckinpopMINI），以進(jìn)一步密布網(wǎng)店、貼近客戶。
“無人零售實(shí)際上是瑞幸咖啡無限場景戰(zhàn)略的延伸。因?yàn)槿鹦铱Х炔幌胭u空間，而是利用無限場景戰(zhàn)略給客戶隨時(shí)隨地提供可以享用的好咖啡。”瑞幸咖啡首席執(zhí)行官錢治亞如此闡釋瑞幸咖啡入局無人零售的戰(zhàn)略邏輯。
然而，不同于單純的產(chǎn)品品類拓展，曾經(jīng)火爆一時(shí)的無人零售現(xiàn)已無人問津，這看起來似乎并不是一個(gè)或性感抑或?yàn)榭焖儆拿篮霉适隆Ｉ踔粒?ldquo;無人零售業(yè)務(wù)如果快速鋪開來看，還會(huì)對(duì)瑞幸的現(xiàn)金流和利潤帶來沖擊。”某機(jī)構(gòu)合伙人王文峰對(duì)投中網(wǎng)表示。
不過，在朗然資本創(chuàng)始合伙人潘育新看來，瑞幸咖啡的無人零售戰(zhàn)略對(duì)其而言是一條必經(jīng)之路，這可以作為瑞幸核心商業(yè)模式的補(bǔ)充。因?yàn)閮H靠國內(nèi)未來咖啡市場的增長，遠(yuǎn)遠(yuǎn)支撐不起瑞幸的市值。
那么，對(duì)于久未進(jìn)入大眾視野的無人零售賽道而言，此番瑞幸咖啡的入局是否會(huì)為其帶來一陣暖風(fēng)？作為突然而至的“闖入者”，瑞幸咖啡又會(huì)否再次攪動(dòng)整個(gè)無人零售行業(yè)？
突然而至的“闖入者”
盡管瑞幸內(nèi)部籌備自助咖啡機(jī)項(xiàng)目在業(yè)內(nèi)早已是公開的“秘密”，但同時(shí)上線的無人售賣機(jī)卻在意料之外。
投中網(wǎng)了解到，瑞幸咖啡的無人零售戰(zhàn)略包含了兩大智能終端，分別為主打無人咖啡的“瑞即購”（luckin coffee EXPRESS）與無人售賣機(jī)“瑞劃算”（luckinpopMINI）。
不同于市場上的傳統(tǒng)無人咖啡機(jī)，“瑞即購”采用瑞士Schaerer咖啡機(jī)、WBC大師精心拼配的IIAC金獎(jiǎng)咖啡豆和其他優(yōu)質(zhì)原料，售賣的是現(xiàn)磨咖啡，產(chǎn)品品質(zhì)、口味、價(jià)格等均與瑞幸咖啡門店保持一致，最終實(shí)現(xiàn)“千杯如一”。
“瑞幸團(tuán)隊(duì)大概花了一年時(shí)間研發(fā)無人咖啡機(jī)，當(dāng)前推出的這款其實(shí)是‘瑞即購’二代。我們力求做出一臺(tái)安全、衛(wèi)生、高品質(zhì)，同時(shí)與瑞幸門店出品品質(zhì)一模一樣的無人咖啡機(jī)。”錢治亞提到，目前，“瑞即購”是國內(nèi)最豪華的智能無人咖啡機(jī)。
而在產(chǎn)品端，“瑞即購”的產(chǎn)品供應(yīng)除了大師咖啡之外，還提供了小鹿茶、熱巧、牛奶、熱飲/冰飲等豐富的產(chǎn)品組合，并且24小時(shí)實(shí)時(shí)供應(yīng)。用戶可通過luckin coffee App下單自提，消費(fèi)體驗(yàn)與門店一致。
值得一提的是，為持續(xù)保持高性價(jià)比，“瑞即購”還將繼續(xù)沿用瑞幸咖啡一貫的補(bǔ)貼策略，比如新客戶首杯免費(fèi)、買二送一等，所有優(yōu)惠券也與線下門店通用。同時(shí)，基于基于瑞幸咖啡整個(gè)IoT系統(tǒng)，“瑞即購”的產(chǎn)品也可實(shí)現(xiàn)跨設(shè)備取餐。
而相比于傳統(tǒng)無人售賣機(jī)，“瑞劃算”最大的特點(diǎn)則是“線下買到電商價(jià)”，打破傳統(tǒng)自動(dòng)販賣機(jī)的定價(jià)潛規(guī)則。此外，“瑞劃算”的售貨機(jī)上還內(nèi)嵌了共享充電寶業(yè)務(wù)。
“瑞劃算”售賣的產(chǎn)品主要包括瑞幸自有品牌產(chǎn)品與第三方品牌的爆品。在第三方品牌合作上，瑞幸咖啡通過集中大規(guī)模采購壓低進(jìn)貨價(jià)格，借助“瑞劃算”大大減少渠道成本，使消費(fèi)者在享受到無人售貨機(jī)便利的同時(shí)，還可享受到電商的低價(jià)。
據(jù)悉，當(dāng)前，“瑞劃算”合作的全球供應(yīng)商主要包括百事公司（PepsiCo）、雀巢（Nestle）、恒天然（Fonterra）、雪萊（Schaerer）、路易達(dá)孚（LDC）、奧蘭（Olam）、中糧等14家企業(yè)。
“相比于門店而言，無人零售資產(chǎn)更輕，機(jī)器較為靈活，可隨時(shí)進(jìn)場、隨時(shí)調(diào)整并不受場地的約束，使服務(wù)更加貼近消費(fèi)者。”錢治亞表示，瑞幸咖啡的無人零售是其無限場景品牌戰(zhàn)略的進(jìn)一步提升，將充分利用中國互聯(lián)網(wǎng)新基礎(chǔ)設(shè)施的優(yōu)勢，驅(qū)動(dòng)零售行業(yè)再次升級(jí)。
潘育新則認(rèn)為，不論是拓品類還是無人零售，瑞幸咖啡本質(zhì)上還是圍繞兩個(gè)核心競爭力做文章。一方面是自有的獨(dú)立流量入口，另一方面是可控的自由前置倉體系，而無人售貨機(jī)可看成是瑞幸咖啡正以更輕的模式布局前置倉。
“瑞幸的主要流量靠線上，線下門店主要是自提的作用。這意味著門店不管是有人還是無人都沒那么重要。”在潘育新看來，瑞幸咖啡的無人零售省去了高昂的人員和裝修費(fèi)用，并大幅減少了租金，擁有比小店模式更優(yōu)的成本結(jié)構(gòu)。
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