繼上市、斥資1.5億元建智慧餐廳、一有風(fēng)吹草動(dòng)就能引發(fā)行業(yè)“海嘯”的海底撈，再次掀起了新的風(fēng)浪！
原因是，在過去的24小時(shí)內(nèi)，據(jù)海底撈(06862)公告顯示，公司與賣方就可能收購(gòu)事項(xiàng)訂立諒解備忘錄，有意正式收購(gòu)一家面館和一家中餐廳！
這也意味著，在火鍋深耕25年的海底撈，第一次把觸角伸向了“拉面”品類。
是什么樣的餐廳會(huì)被海底撈收購(gòu)呢？
又能否成功復(fù)制“海底撈”的成功，成為面品類第一品牌呢？
事件回顧：
24小時(shí)內(nèi)接連收購(gòu)一家面館、一家中餐廳！
11月5日，據(jù)海底撈(06862)公告顯示，公司與賣方就可能收購(gòu)事項(xiàng)訂立諒解備忘錄。
根據(jù)諒解備忘錄，賣方已同意重組目標(biāo)業(yè)務(wù)及目標(biāo)資產(chǎn)以籌備可能收購(gòu)事項(xiàng)及公司已有條件同意自行或通過其附屬公司，對(duì)“漢舍中國(guó)菜”及“Hao Noodle”一家面館、一件中餐廳品牌進(jìn)行售賣。
“漢舍中國(guó)菜”和“Hao Noodle”品牌，都隸屬于上海緣澍餐飲管理有限公司，2008年12月17日在國(guó)內(nèi)成立，在上海以“Hao Noodle”為品牌經(jīng)營(yíng)一家面館。
對(duì)于此次意向收購(gòu)海底撈方回應(yīng)：面館的目標(biāo)業(yè)務(wù)能夠?yàn)楹５讚萍瘓F(tuán)業(yè)務(wù)提供協(xié)同效應(yīng)，并符合海底撈集團(tuán)的戰(zhàn)略方向及發(fā)展計(jì)劃。
作為集團(tuán)整體增長(zhǎng)策略的一部分，集團(tuán)計(jì)劃于橫向領(lǐng)域收購(gòu)優(yōu)質(zhì)資源，增強(qiáng)其市場(chǎng)地位和競(jìng)爭(zhēng)力。”
由此，不難看出，海底撈對(duì)于“面”品類的偏愛程度幾近狂熱，“Hao Noodle”面館只是海底撈收購(gòu)之路的開端。
追蹤：
何方“神”面館，竟引海底撈一擲千金？
1、上過紐約時(shí)報(bào)，被收購(gòu)之前已風(fēng)靡美國(guó)
”如果不是被媒體報(bào)道出來海底撈將對(duì)其進(jìn)行收購(gòu)，“Hao Noodle”這個(gè)品牌對(duì)于國(guó)內(nèi)大多數(shù)餐飲人來說還十分陌生。
其實(shí)，早在2016年“Hao Noodle”就已經(jīng)在紐約成功開出第一家店，因?yàn)楫a(chǎn)品口味良好，墻上掛著藝術(shù)品、Instagram 上又更新著當(dāng)下最時(shí)髦的圖片，使得這個(gè)小面館在開業(yè)不到1年的時(shí)候就收到了紐約客、紐約時(shí)報(bào)、紐約雜志、華爾街日?qǐng)?bào)等一批主流媒體的報(bào)道和好評(píng)，當(dāng)年還被紐約時(shí)報(bào)列入年度十佳新店的榜單，名聲大噪！
2018 年 7 月 9 號(hào)， Hao Noodle 乘勝追擊在美國(guó)開出第二家門店，更敞亮的天窗和更豐富的綠植，讓它看上去和現(xiàn)代西餐小館無異，受到了美國(guó)年輕人，尤其是學(xué)生群體的喜愛。
2、回國(guó)首選上海，43個(gè)座位，引年輕人爭(zhēng)先打卡
2018年，Hao Noodle決定“出口轉(zhuǎn)內(nèi)銷”，殺回國(guó)內(nèi)，并在上海浦東世紀(jì)匯商場(chǎng)5 F開出精致小店，值得注意的是這是Hao Noodle面積最小的一家門店，只有200平，43個(gè)座位，開放式廚房，餐廳的亮點(diǎn)是一面色彩明快的涂鴉壁畫，引發(fā)年輕人爭(zhēng)先打卡，慕名前來拍照，成為面館里的“網(wǎng)紅店”。
但和很多網(wǎng)紅店，來的快消亡的也快，通常菜品不太好吃不同，Hao Noodle開業(yè)不到兩周，便已成為大眾點(diǎn)評(píng)“上海面館口味榜”第一名，這也再次佐證了Hao Noodle在口味上還不錯(cuò)。
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