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10月17日，海底撈盤中創(chuàng)下38.1港元/股的歷史新高，市值再度突破2000億港元。同日，同樣在港股上市的呷哺呷哺盤中最高10.56港元/股，市值114億港元。
伴隨著海底撈在資本市場的一路高歌猛進(jìn)，其創(chuàng)始人張勇夫婦也以138億美元身家成為成為新加坡首富。樹大總免不了招風(fēng)，上市一年股價(jià)屢創(chuàng)新高，海底撈火鍋的快速成長引發(fā)外界關(guān)注，而隨著門店規(guī)模的持續(xù)擴(kuò)張，其居高不下的市盈率、翻臺(tái)率持續(xù)下滑也引來質(zhì)疑。
海底撈的火鍋神話
根據(jù)中商產(chǎn)業(yè)研究院的數(shù)據(jù)顯示，目前火鍋已壯大至僅次于本幫菜的第二大受歡迎菜系，我國火鍋餐飲市場總收入由2014年3167億元增長至2018年約4814億元，漲幅超52%。預(yù)計(jì)2019年火鍋餐飲市場收入將超5300億元。到2020年，預(yù)期收入增加至5843億元。
在資本市場，火鍋店上市企業(yè)就海底撈和呷哺呷哺兩家，但就目前來看，海底撈仍然略勝一籌。海底撈發(fā)布的2019年上半年財(cái)報(bào)顯示，上半年公司收入116.95億元，同比增長59.3%；凈利潤9.11億元，同比增長41.02%。反觀呷哺呷哺，上半年實(shí)現(xiàn)收入27.12億元，同比增長27.4%；經(jīng)調(diào)整純利為2.10億元，同比下降2%。
從規(guī)模上看，海底撈全球總門店從去年的466家增加至593家，2019上半年新開餐廳130家。目前，呷哺呷哺總體門店數(shù)達(dá)955家，2019年上半年，新開76家呷哺呷哺門店，關(guān)閉7家呷哺呷哺門店，新開13家湊湊門店。
由于海底撈和呷哺呷哺的消費(fèi)者定位有所不同，二者的營收則呈現(xiàn)出與門店規(guī)模不同的景象。根據(jù)各自年報(bào)的披露，2018年，海底撈和呷哺呷哺的人均消費(fèi)額分別為101元和53元，分別定位中高端火鍋市場和大眾火鍋市場。
而縱觀整個(gè)餐飲市場，海底撈的成長速度同樣一騎絕塵。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，當(dāng)前在A股、H股上市的餐飲企業(yè)共計(jì)11家，2019年上半年，上述企業(yè)實(shí)現(xiàn)營收正增長的9家，有3家出現(xiàn)虧損。其中，百億營收規(guī)模僅海底撈一家。
業(yè)內(nèi)人士分析表示，雖然整個(gè)餐飲市場的消費(fèi)層面呈現(xiàn)增量增長，但在行業(yè)內(nèi)部，餐飲供應(yīng)量也處于巨幅增長狀態(tài)，從這個(gè)層面來說，餐飲企業(yè)的競爭壓力也在逐漸增加。
數(shù)據(jù)上來看，上述11家餐飲上市公司，9家實(shí)現(xiàn)營收正增長的企業(yè)中僅有海底撈、合興集團(tuán)、廣州酒家、唐宮中國4家凈利潤增長為正向，分別為41.02%、7.70%、10.19%、1.90%。
《2019年胡潤百富榜》顯示，張勇、舒萍夫婦以1200億元位列第9位�！陡２妓箒喼蕖冯s志8月29日發(fā)布最新的新加坡50大富豪榜顯示張勇成新加坡新首富，身家138億美元。 共2頁 [1] [2] 下一頁 搜索更多: 海底撈 |
