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“我們希望能讓更多的人能品嘗到新昌炒年糕這樣傳承千年而不衰的地方特色美食，更希望新昌人能通過外出創(chuàng)業(yè)來讓自己的錢袋子鼓起來。為此，我們開展‘一條龍’服務(wù)，免費(fèi)技術(shù)培訓(xùn)、裝修經(jīng)營幫扶、上門服務(wù)指導(dǎo)，定期回爐提升……”新昌縣特色小吃發(fā)展中心主任丁錦霞告訴記者，為了鼓勵更多新昌人外出創(chuàng)業(yè)，新昌每年拿出500萬元鼓勵老百姓開設(shè)門店，凡是新昌炒年糕師傅自主創(chuàng)業(yè)或創(chuàng)辦餐飲公司的，根據(jù)開設(shè)地點(diǎn)和規(guī)模分別給予每家門店3萬元至10萬元補(bǔ)助。
“小吃經(jīng)濟(jì)”助推中國振興鄉(xiāng)村
“我們觀察到，‘小吃經(jīng)濟(jì)’的發(fā)展確實(shí)有著本小利大的效益，順應(yīng)國家促進(jìn)農(nóng)業(yè)增效農(nóng)民增收、助推鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略實(shí)施，2018年年末，浙江發(fā)布《浙江省人民政府辦公廳關(guān)于加快推進(jìn)農(nóng)家傳統(tǒng)特色小吃產(chǎn)業(yè)發(fā)展的指導(dǎo)意見》，可以說，在全國范圍內(nèi)，以省級層面正式抓小吃產(chǎn)業(yè)發(fā)展的，浙江是第一個。”王慧智表示。
據(jù)《浙江省農(nóng)家特色小吃產(chǎn)業(yè)發(fā)展三年行動計(jì)劃(2018-2020)》顯示，到2020年底，浙江將重點(diǎn)挖掘、培育、提升100個代表性農(nóng)家特色小吃；培育農(nóng)家特色小吃產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營主體5萬個、從業(yè)人員50萬人，年銷售額突破500億元。
可見，中國越來越多地方政府注意到“小吃經(jīng)濟(jì)”在現(xiàn)代城市品牌建設(shè)、現(xiàn)代農(nóng)村脫貧致富中的重要作用。小吃，既是建設(shè)窗口，也是交往紐帶。在各地“小吃經(jīng)濟(jì)”蓬勃發(fā)展的當(dāng)下，一個好的外部環(huán)境是迫切的，這還需要政府的大力扶持和幫助。
一個燒餅，能帶動一方致富；一碗年糕，能炒出億元“金飯碗”，講好小吃故事，做活“小吃經(jīng)濟(jì)”，不僅能在經(jīng)典配方、生產(chǎn)工藝、制作方式的整理和傳承中弘揚(yáng)傳統(tǒng)文化，各地政府通過培育現(xiàn)代主體、推進(jìn)產(chǎn)業(yè)聯(lián)動，更讓其成為一股中國振興鄉(xiāng)村的重要力量。 (中新網(wǎng) 方堃) 共2頁 上一頁 [1] [2] 關(guān)注公號：redshcom 關(guān)注更多: 小吃 |
