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中國(guó)小吃十大品牌揭曉 品牌化是小吃發(fā)展的最大機(jī)會(huì)

  北京7月15日訊 7月2日,在“2019中國(guó)餐飲營(yíng)銷力峰會(huì)暨中國(guó)餐飲(品類)十大品牌頒獎(jiǎng)盛典”上,“2019中國(guó)餐飲(品類)十大品牌” 正式揭曉。近年來(lái)表現(xiàn)火熱、潛力巨大的小吃品類再次受到關(guān)注。

  《中國(guó)餐飲報(bào)告2019》數(shù)據(jù)顯示,小吃快餐門店數(shù)量?jī)?yōu)勢(shì)仍無(wú)可撼動(dòng),以44.3%的門店數(shù)量占比持續(xù)穩(wěn)居第一。從小吃快餐門店在全國(guó)各類城市的增速來(lái)看,無(wú)論是在一線城市、新一線城市,還是二線城市三線城市,小吃品類的崛起速度都非?。

  2018年,小吃餐廳數(shù)量超過(guò)73萬(wàn)家。作為餐飲行業(yè)最大賽道、增長(zhǎng)最快的餐飲業(yè)態(tài),未來(lái),小吃仍是標(biāo)準(zhǔn)化、供應(yīng)鏈發(fā)展最有潛力的品類,也是餐飲創(chuàng)業(yè)最肥沃的一塊土壤。

  越來(lái)越多的小吃店從街邊店進(jìn)駐購(gòu)物中心,環(huán)境明亮干凈,裝修小而精致,一改低端形象,為消費(fèi)者營(yíng)造了全新的消費(fèi)體驗(yàn)。同時(shí),為了吸引年輕消費(fèi)者,小吃的產(chǎn)品顏值和服務(wù)水平也越來(lái)越高。

  地方特色小吃作為小吃產(chǎn)業(yè)的重點(diǎn)類型,正在被挖掘出來(lái)并不斷被放大。不過(guò),從整個(gè)市場(chǎng)來(lái)看,規(guī)模化、連鎖化的品牌還是比較少,大部分品牌還是呈現(xiàn)區(qū)域化的發(fā)展特性,沒(méi)有走向全國(guó)。

  《2018中國(guó)餐飲品牌力白皮書》顯示,小吃雖然門店數(shù)量繁多,跑出的品牌卻并不多,知名小吃品牌的數(shù)量與小吃賽道規(guī)模嚴(yán)重不匹配。

  再加上小吃市場(chǎng)需求大、消費(fèi)頻率高、產(chǎn)品易標(biāo)準(zhǔn)、模式易復(fù)制,具備做成品牌的基因和潛力。因此,業(yè)內(nèi)人士普遍認(rèn)為,品牌化是小吃發(fā)展的最大機(jī)會(huì) 。只有做出了品牌,才能傲視群雄,領(lǐng)跑行業(yè)。(來(lái)源:經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)-中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng))

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