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北京7月15日訊 7月2日，在“2019中國(guó)餐飲營(yíng)銷力峰會(huì)暨中國(guó)餐飲（品類）十大品牌頒獎(jiǎng)盛典”上，“2019中國(guó)餐飲（品類）十大品牌” 正式揭曉。近年來(lái)表現(xiàn)火熱、潛力巨大的小吃品類再次受到關(guān)注。
《中國(guó)餐飲報(bào)告2019》數(shù)據(jù)顯示，小吃快餐門店數(shù)量?jī)?yōu)勢(shì)仍無(wú)可撼動(dòng)，以44.3%的門店數(shù)量占比持續(xù)穩(wěn)居第一。從小吃快餐門店在全國(guó)各類城市的增速來(lái)看，無(wú)論是在一線城市、新一線城市，還是二線城市三線城市，小吃品類的崛起速度都非�？�。
2018年，小吃餐廳數(shù)量超過(guò)73萬(wàn)家。作為餐飲行業(yè)最大賽道、增長(zhǎng)最快的餐飲業(yè)態(tài)，未來(lái)，小吃仍是標(biāo)準(zhǔn)化、供應(yīng)鏈發(fā)展最有潛力的品類，也是餐飲創(chuàng)業(yè)最肥沃的一塊土壤。
越來(lái)越多的小吃店從街邊店進(jìn)駐購(gòu)物中心，環(huán)境明亮干凈，裝修小而精致，一改低端形象，為消費(fèi)者營(yíng)造了全新的消費(fèi)體驗(yàn)。同時(shí)，為了吸引年輕消費(fèi)者，小吃的產(chǎn)品顏值和服務(wù)水平也越來(lái)越高。
地方特色小吃作為小吃產(chǎn)業(yè)的重點(diǎn)類型，正在被挖掘出來(lái)并不斷被放大。不過(guò)，從整個(gè)市場(chǎng)來(lái)看，規(guī)模化、連鎖化的品牌還是比較少，大部分品牌還是呈現(xiàn)區(qū)域化的發(fā)展特性，沒(méi)有走向全國(guó)。
《2018中國(guó)餐飲品牌力白皮書》顯示，小吃雖然門店數(shù)量繁多，跑出的品牌卻并不多，知名小吃品牌的數(shù)量與小吃賽道規(guī)模嚴(yán)重不匹配。
再加上小吃市場(chǎng)需求大、消費(fèi)頻率高、產(chǎn)品易標(biāo)準(zhǔn)、模式易復(fù)制，具備做成品牌的基因和潛力。因此，業(yè)內(nèi)人士普遍認(rèn)為，品牌化是小吃發(fā)展的最大機(jī)會(huì) 。只有做出了品牌，才能傲視群雄，領(lǐng)跑行業(yè)。（來(lái)源：經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)-中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)）
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