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杭州8月22日電，“好看的風(fēng)景千篇一律，特色的小吃萬(wàn)里挑一。我和朋友一年要打好幾次‘飛的’去成都，就是因?yàn)閷?duì)天府火鍋念念不忘。”浙江寧波的李蔚然是個(gè)“吃貨”，北京豆面糕、武漢熱干面、柳州螺螄粉、廈門海蠣煎、海南豬腳飯……對(duì)她而言，旅行的意義在于吃各地特色小吃。在當(dāng)下中國(guó)，像李蔚然這樣的年輕人不在少數(shù)。
小吃，已不僅是一個(gè)地方的特色符號(hào)，在中國(guó)全域旅游推而廣之的大背景下，品牌小吃作為地方名片帶來(lái)流量，對(duì)地方經(jīng)濟(jì)具有不可替代的助推作用，發(fā)展特色小吃，有著本小利大的效益。
“中國(guó)“小吃經(jīng)濟(jì)”遍地開(kāi)花
1997年，福建省三明市沙縣政府提出“小吃大產(chǎn)業(yè)”口號(hào)，鼓勵(lì)剩余勞動(dòng)力走出去經(jīng)營(yíng)小吃。沙縣小吃以“一元進(jìn)店、兩元吃飽、五元吃好”的定位填補(bǔ)低消費(fèi)空白，闖出一條致富路。當(dāng)前，沙縣小吃從業(yè)人員超6萬(wàn)人，門店2萬(wàn)家以上，年?duì)I業(yè)額達(dá)100億元(人民幣，下同)，當(dāng)?shù)剞r(nóng)民收入的60%以上來(lái)自沙縣小吃業(yè)。
再以廣西省柳州市為例，明確提出“用工業(yè)的理念謀劃推進(jìn)柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)升級(jí)發(fā)展”，一碗螺螄粉，從7.5元做到年產(chǎn)值30億元，并通過(guò)打造螺螄粉特色小鎮(zhèn)，將其創(chuàng)造成國(guó)家4A級(jí)景區(qū)，帶動(dòng)一方經(jīng)濟(jì)。
“小吃經(jīng)濟(jì)”成為農(nóng)村勞動(dòng)力轉(zhuǎn)移、農(nóng)民增收主渠道的模式，迅速啟發(fā)了“先試先行”的浙江。“5年前，浙江麗水的縉云縣設(shè)立了‘縉云燒餅’品牌建設(shè)領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室，縣委書記任‘超級(jí)推銷員’，這是一次政府主導(dǎo)、以縉云燒餅品牌建設(shè)為抓手的嘗試，這次嘗試是成功的，短短5年，縉云燒餅的營(yíng)業(yè)額從2014年不到2億元(人民幣，下同)到了2018年超18億元。”浙江省優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品開(kāi)發(fā)服務(wù)中心副主任王慧智如是說(shuō)。
政府“點(diǎn)睛”沸騰浙江“小吃經(jīng)濟(jì)”
小燒餅賣到全球各地，成為年?duì)I業(yè)額達(dá)18億元的“國(guó)際化”產(chǎn)業(yè)；戶外游引來(lái)八方客，帶動(dòng)鄉(xiāng)村旅游全面發(fā)力；7000名農(nóng)村青年“征戰(zhàn)”電子商務(wù)，闖出75.5億元的網(wǎng)絡(luò)市場(chǎng)……
縉云燒餅的成功，沸騰了浙江的“小吃經(jīng)濟(jì)”。隨之，浙江的開(kāi)化、嵊州、新昌在2016年、2017年相繼啟動(dòng)小吃富民產(chǎn)業(yè)，開(kāi)化縣出臺(tái)《開(kāi)化縣關(guān)于推進(jìn)開(kāi)化氣糕產(chǎn)業(yè)發(fā)展實(shí)施意見(jiàn)》，嵊州市啟動(dòng)“大嵊歸來(lái)”中國(guó)統(tǒng)標(biāo)工程，新昌縣成立了新昌炒年糕產(chǎn)業(yè)發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)小組，每年安排1000萬(wàn)元專項(xiàng)資金大力推進(jìn)新昌炒年糕產(chǎn)業(yè)發(fā)展……浙江多地小吃業(yè)發(fā)展進(jìn)入有組織機(jī)構(gòu)、有扶持資金、有工作規(guī)劃的快速發(fā)展階段。 共2頁(yè) [1] [2] 下一頁(yè) 關(guān)注公號(hào)：redshcom 關(guān)注更多: 小吃 |
