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彭博億萬富翁數(shù)據(jù)顯示，張勇夫婦的財富在今年增加了60億美元，使其成為亞洲財富增長最快的人。此外，海底撈的聯(lián)合創(chuàng)始人施永宏、李海燕夫婦的財富也在今年達到79%的增幅，目前身價為64億美元。
海底撈于去年9月26日在港交所上市，上市發(fā)行價為17.8港元。今日收盤后海底撈股價達30.8港元，自上市以來股價漲幅達73.81%，總市值達1632億港元。
張勇夫婦持有海底撈逾60%股份，其持股市值達1000億港元。此外，張勇夫婦還是火鍋底料生產(chǎn)商頤海國際（1579.HK）的實控人。后者今年以來的股價漲幅為93.57%，截至今日收盤其股價為37.05港元，市值達388億港元。
目前張勇主要負責海底撈，為海底撈董事會主席兼CEO，施永宏則主要負責頤海國際，現(xiàn)為頤海國際的董事長兼CEO。
海底撈上市前后業(yè)績表現(xiàn)亮眼。2018年年報顯示，海底撈去年實現(xiàn)營收169.69億，同比增59.53%，凈利為16.46億，同比增38.1%。
2018年，海底撈門店繼續(xù)擴大，截至去年底，海底撈新增門店200家，總店數(shù)達466家，會員數(shù)量超3600萬。
門店的增長，為海底撈的核心收入來源餐廳收入帶來了大幅增長。數(shù)據(jù)顯示，海底撈去年餐廳收入達164.91億，同比增長了58.8%，占其總收入的比重為97.2%。
此外，由于迷你火鍋訂單數(shù)量的增加，海底撈外賣業(yè)務收入也實現(xiàn)了近半數(shù)的增長，去年收入為3.24億，同比增長了47.9%，占其總收入比重為2.1%。海底撈的調(diào)味料及食材銷售則僅貢獻了0.3%的收入，
不過擴店也使得海底撈各項成本漲幅均超一半多。年報顯示，2018年海底撈員工人數(shù)達69056名，人力成本達50.16億元，同比增長60.8%，占營收比重為29.6%。
作為海底撈后廚的頤海國際去年業(yè)績也實現(xiàn)了大幅增長，2018年年報顯示，去年頤海國際收入為26.81億，同比增62.9%，凈利5.48億，同比增109.9%。
而同作為火鍋餐飲的港股上市公司呷哺呷哺（0520.HK）去年的收入為47.34億，同比增29.2%，凈利為4.75億，同比增10%。與海底撈近170億的收入相比，差距較大。
從門店數(shù)量上看，呷哺呷哺去年擴店168家，截至去年年底的總門店數(shù)量為866家。其門店數(shù)量則比海底撈多一倍左右。
呷哺呷哺于2014年在港上市，目前市值為148億。
此外，曾與海底撈拼服務的云南菌湯火鍋店香草香草近期卻因資不抵債而關(guān)門。香草香草成立于2009年，2016年于新三板掛牌，但掛牌不到一年時間，就于2018年4月退市。
數(shù)據(jù)顯示，香草香草經(jīng)營不善，2013年、2014年均為虧損經(jīng)營，2015年至2016年上半年雖扭虧為盈，但盈利僅為1503萬和808萬。而截至到2017年前三季度，香草香草甚至出現(xiàn)凈資產(chǎn)為負28萬。
除此之外，香草香草實控人還因違規(guī)占用資金而被罰，香草香草母公司則因各種債務糾紛而官司纏身。
而另一方面的海底撈則在業(yè)績持續(xù)增長后，繼續(xù)擴張。據(jù)其年報披露，海底撈全資子公司將斥資2.04億收購冒菜快餐類公司北京優(yōu)鼎冒菜公司100%的股權(quán)。
資料顯示，優(yōu)鼎冒菜成立于2012年，2017年于新三板掛牌，2019年1月申請了終止掛牌。目前張勇夫婦和施永宏夫婦四人聯(lián)合控股的北京靜海優(yōu)鼎持有其45.9%的股權(quán)，高領(lǐng)天成股權(quán)投資持有44.1%的股權(quán)，靜海優(yōu)鼎和高領(lǐng)天成共同持股的優(yōu)鼎壹號創(chuàng)業(yè)咨詢公司持股10%。
不過優(yōu)鼎冒菜的經(jīng)營業(yè)績比較堪憂。數(shù)據(jù)顯示，2014至2018年，優(yōu)鼎冒菜僅在2017年盈利885.7萬外，其余年份均為虧損，五年總虧損額達1833萬。
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