臺(tái)灣海底撈店長(zhǎng)月收入約10萬(wàn)元！
近日，海底撈臺(tái)灣總經(jīng)理李瑜在采訪中透露了員工的薪資制度。
臺(tái)灣海底撈店長(zhǎng)的工資高達(dá)76000元（35萬(wàn)新臺(tái)幣），并且享受分紅，每個(gè)月還有15200元（7萬(wàn)新臺(tái)幣）的租屋補(bǔ)貼。
舞面師薪酬堪比內(nèi)地廚師長(zhǎng)
除了店長(zhǎng)能夠月入10萬(wàn)，臺(tái)灣海底撈其他員工的薪酬水平也讓人“瞠目結(jié)舌”。
臺(tái)灣海底撈舞面師的月薪為13000元（6萬(wàn)新臺(tái)幣），堪比內(nèi)地廚師長(zhǎng)的薪酬；
內(nèi)場(chǎng)、外場(chǎng)和值班經(jīng)理的月薪為19000元（9萬(wàn)新臺(tái)幣），堪比內(nèi)地行政總廚的薪酬。
除了基礎(chǔ)的工資，臺(tái)灣海底撈的員工還享受供膳、制服、消費(fèi)折扣、聚餐、生日、年特休、語(yǔ)言津貼等福利。
臺(tái)灣海底撈每月休8天
現(xiàn)在很多企業(yè)都要工作“996”，而餐飲企業(yè)一般月休為4天。
但在臺(tái)灣的海底撈月休最少8天，并且遇到節(jié)假日還會(huì)進(jìn)行補(bǔ)假。
店長(zhǎng)成連鎖企業(yè)中堅(jiān)力量
臺(tái)灣海底撈店長(zhǎng)的工資為76000元，加上15200元的租屋補(bǔ)貼以及分紅，月收入約10萬(wàn)元，這一收入水平已經(jīng)堪比很多餐廳的月盈利。
對(duì)于連鎖餐企來(lái)說(shuō)，店長(zhǎng)已經(jīng)成為了中堅(jiān)力量。
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從“去店長(zhǎng)”到“重店長(zhǎng)”
以前連鎖企業(yè)經(jīng)常會(huì)“去店長(zhǎng)”。
肯德基和麥當(dāng)勞的店長(zhǎng)都在強(qiáng)調(diào)“去店長(zhǎng)”，并非完全去除，而是淡化這一職位的作用。
肯德基在招聘廣告中寫(xiě)到：“2年時(shí)間從0到店長(zhǎng)！”
肯德基和麥當(dāng)勞這類(lèi)連鎖企業(yè)通過(guò)超高的標(biāo)準(zhǔn)化水平，弱化了店長(zhǎng)這一職務(wù)。
相較于肯、麥的“去店長(zhǎng)”，海底撈則是“重店長(zhǎng)”，他們對(duì)店長(zhǎng)的倚重程度超過(guò)了餐企的平均水平。
一般餐企的店長(zhǎng)基本是負(fù)責(zé)餐廳的日常經(jīng)營(yíng)、管理員工，以及處理突發(fā)狀況。
而海底撈的店長(zhǎng)擁有高度的自助及決策權(quán)，除了負(fù)責(zé)日常經(jīng)營(yíng)，還會(huì)參與指定區(qū)域的經(jīng)營(yíng)策略制定，以及培養(yǎng)和選拔新店長(zhǎng)。
可以說(shuō)，海底撈的每位店長(zhǎng)都是“一方諸侯”。
在下面的視頻里，我們來(lái)一起看看海底撈月入10萬(wàn)的店長(zhǎng)如何管理員工：
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店長(zhǎng)對(duì)連鎖企業(yè)至關(guān)重要
近日，管理大咖劉潤(rùn)在文章中分享表示：對(duì)連鎖企業(yè)來(lái)說(shuō)，單店盈利是關(guān)鍵，單店經(jīng)理越來(lái)越重要。
“過(guò)去我們依靠連鎖經(jīng)營(yíng)的品牌就可以過(guò)的很好，但是現(xiàn)在，因?yàn)榛ヂ?lián)網(wǎng)解決了信息不對(duì)稱(chēng)問(wèn)題，我們每個(gè)經(jīng)理的單店經(jīng)營(yíng)能力、單店的個(gè)性化、單店對(duì)附近人群的吸引能力就會(huì)變得越來(lái)越重要。”
小楊生煎執(zhí)行董事楚連勝也曾在職業(yè)餐飲網(wǎng)舉辦的企業(yè)家峰會(huì)上分享：“只有單店利潤(rùn)才連鎖餐企的核心！”
單店的經(jīng)營(yíng)與利潤(rùn)是連鎖企業(yè)的核心，因此店長(zhǎng)的經(jīng)營(yíng)與管理能力至關(guān)重要，優(yōu)秀店長(zhǎng)的培訓(xùn)與儲(chǔ)備將決定一家連鎖企業(yè)能否擴(kuò)張與長(zhǎng)久。
小結(jié)：
店長(zhǎng)強(qiáng)則企業(yè)強(qiáng)！
店長(zhǎng)已經(jīng)成了連鎖餐企的“命脈”，未來(lái)還將承擔(dān)更多角色。
對(duì)連鎖餐企來(lái)說(shuō)，未來(lái)將是“得店長(zhǎng)者得天下”。
（來(lái)源：職業(yè)餐飲網(wǎng) 許珂）
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