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讓顧客7秒內(nèi)決定進(jìn)店
你的門頭要傳達(dá)3種信息
通過上面的能見度提升，你可以讓顧客遠(yuǎn)遠(yuǎn)地發(fā)現(xiàn)你的餐廳。隨后他們還需要走近餐廳，做最后的進(jìn)店決策。
有專家稱，人的第一印象在7秒之內(nèi)就會(huì)形成，而餐廳門頭也會(huì)讓顧客在這7秒內(nèi)決定是否進(jìn)店。
餐飲策劃人張小草表示，在這極其有限的時(shí)間里，餐廳門頭必須清晰向顧客傳達(dá)這三種信息——
定位：店鋪有什么品牌概念，誰(shuí)會(huì)來這兒吃飯；
價(jià)格：大致消費(fèi)價(jià)格是多少；
產(chǎn)品：什么類型的產(chǎn)品，有沒有特別吸引眼球的產(chǎn)品。
張小草以西貝大寧店為例，分析了這幾個(gè)要素是如何在店門口精準(zhǔn)傳達(dá)出去的。
“餐飲顏值時(shí)代，一個(gè)好門頭就是一個(gè)好品牌顏值的高潮。只有吸引了消費(fèi)者來到店里，一切產(chǎn)品的銷售才能得以展開。”張小草說。
怎么用好最重要的廣告位？
亮過“隔壁老王”就行！
招財(cái)臉好門頭到底是怎樣的？麥設(shè)計(jì)創(chuàng)始人盛張瀲為內(nèi)參君總結(jié)出了八個(gè)參考標(biāo)準(zhǔn)。
1. 形式差異化：一定要設(shè)計(jì)獨(dú)特，要與周邊店鋪區(qū)分明顯。
品牌色是否精準(zhǔn)呈現(xiàn)；品牌標(biāo)準(zhǔn)vi的呈現(xiàn)是不是邏輯準(zhǔn)確；品牌、品類的關(guān)系是否表達(dá)準(zhǔn)確；字體是否清晰。
2. 門頭是否有品牌廣告語(yǔ)，能夠快速幫助顧客知道這個(gè)店售賣的產(chǎn)品，引導(dǎo)進(jìn)店或消費(fèi)。
在商場(chǎng)或者城管許可的范圍內(nèi)，非招牌外的廣告展示位或產(chǎn)品展示位是否有預(yù)留，例如，立式廣告牌，廣告燈箱，電視機(jī)，液晶屏。
3. 是否有迎賓系統(tǒng)。
在外部條件允許的情況下，迎賓臺(tái)、排隊(duì)導(dǎo)視、排隊(duì)信息展示是顧客在進(jìn)店前首先體驗(yàn)到的品牌服務(wù)，這個(gè)需要多學(xué)學(xué)海底撈。
4. 是否能夠清晰呈現(xiàn)店內(nèi)消費(fèi)場(chǎng)景，利用店內(nèi)的場(chǎng)景體驗(yàn)傳播，對(duì)顧客進(jìn)行引導(dǎo)，除非門店需要很強(qiáng)的私密性。
還可以根據(jù)品類屬性和定位，適當(dāng)加入明廚展示或產(chǎn)品的加工展示，如鼎泰豐展示包子制作，陳鵬鵬展示切割鹵鵝，都非常生動(dòng)且具有視覺沖擊力。
5. 招牌是否多方位地進(jìn)行展示。
這個(gè)情況一般出現(xiàn)在街鋪。受制于建筑條件，不是每個(gè)鋪位都是正對(duì)主干道的，所以當(dāng)建筑條件比較差的時(shí)候，需要多招牌來展示，方便進(jìn)入顧客的視野。一般表現(xiàn)形式為側(cè)招，輔助招牌。
6. 整體亮度是否足夠。
門頭不是越亮越好，最好比“隔壁老王”的門頭亮那么一點(diǎn)，更能夠吸引顧客。
盛張瀲建議，以上這些原則可以根據(jù)門店實(shí)際情況組合搭配，為的就是在有限的時(shí)間和空間里把最吸引顧客的信息釋放出來。
“畢竟，門頭是餐廳最重要的一塊廣告牌！”他說。
（來源：餐飲老板內(nèi)參 王菁） 共2頁(yè) 上一頁(yè) [1] [2] 搜索更多: 呷哺呷哺 |
