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正在“消失”的陽澄湖大閘蟹

  顯然,嚴(yán)格按照現(xiàn)行規(guī)定,陽澄湖周邊7.48萬畝池塘里養(yǎng)出來的螃蟹,是不能稱為“陽澄湖大閘蟹”的,這些蟹農(nóng)也無法領(lǐng)到官方發(fā)放的防偽蟹扣。然而,按照目前的發(fā)展趨勢(shì),未來不排除陽澄湖全面拆除圍網(wǎng)的可能性。

  湖泊圍網(wǎng)養(yǎng)蟹面積大幅壓縮,陽澄湖的螃蟹養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)難免有走下坡路之勢(shì)。前述蟹農(nóng)今年28歲,目前主要在家?guī)透改柑幚沓鍪垠π返臉I(yè)務(wù)。她告訴《財(cái)經(jīng)》記者,即使沒有拆圍網(wǎng)這件事,現(xiàn)在陽澄湖的年輕一代,做螃蟹養(yǎng)殖這一行的也已經(jīng)越來越少。“如果陽澄湖圍網(wǎng)全部拆除,我們家可能就要轉(zhuǎn)行了。”她的母親在一旁補(bǔ)充道:“我都50多歲了,直接退休好了。”

  蘇州市陽澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會(huì)認(rèn)為,陽澄湖大閘蟹這個(gè)品牌已經(jīng)需要進(jìn)行“搶救性保護(hù)”,其中的關(guān)鍵就是擴(kuò)大原產(chǎn)地保護(hù)范圍!敦(cái)經(jīng)》記者獲悉,協(xié)會(huì)正在積極向蘇州市政府提起書面申請(qǐng)。目前,包括昆山市農(nóng)業(yè)委員會(huì)、蘇州市陽澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會(huì)在內(nèi)的政府機(jī)構(gòu)和行業(yè)組織都在不遺余力地推廣“廣義陽澄湖大閘蟹”的概念,主張陽澄湖包括周邊流域內(nèi)的池塘里養(yǎng)殖出來的優(yōu)質(zhì)大閘蟹,都可以叫陽澄湖大閘蟹。

  《財(cái)經(jīng)》記者采訪了幾位消費(fèi)者,大部分表示暫時(shí)無法接受塘蟹也叫陽澄湖大閘蟹的說法。

  前述蟹農(nóng)也表示,在湖內(nèi)圍網(wǎng)沒有完全清除之前,兩者肯定是有區(qū)別的。但有其他當(dāng)?shù)匦忿r(nóng)質(zhì)疑道:“我們陽澄湖的人,自己在陽澄湖邊上養(yǎng)的螃蟹,不叫陽澄湖大閘蟹叫什么蟹?”

  姚水生告訴《財(cái)經(jīng)》記者,“廣義陽澄湖大閘蟹”要得到官方的蓋章認(rèn)可,最終還需要通過相關(guān)部門地理標(biāo)志的審核。目前相關(guān)工作還在準(zhǔn)備階段,希望明年能得到批準(zhǔn)。“通過相關(guān)部門審核以后,我們就可以大大方方地說了。”

  在擴(kuò)大原產(chǎn)地保護(hù)范圍沒有得到批準(zhǔn)之前,姚水生建議商家采用折中的處理方法,在宣傳時(shí)不要采用“某某牌陽澄湖大閘蟹”的說法,只寫“某某牌大閘蟹,產(chǎn)地陽澄湖”,避免違反原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定。

  問題不止在陽澄湖

  在距離陽澄湖不遠(yuǎn)的太湖,蟹農(nóng)們也面臨著類似的問題。按照規(guī)劃,蘇州市范圍內(nèi)太湖水域中的4.5萬畝圍網(wǎng)將在今年年底前基本拆除。

  李洪偉2007年大學(xué)畢業(yè)后加入太湖朱毛根水產(chǎn)專業(yè)合作社,2017年開始在天貓上運(yùn)營合作社的旗艦店,至今已在太湖邊工作了11年。

  李洪偉告訴《財(cái)經(jīng)》記者,太湖內(nèi)的圍網(wǎng)拆除后,太湖蟹的養(yǎng)殖模式將從高密度精養(yǎng)變?yōu)榇逐B(yǎng)。政府每年會(huì)在湖中投入蟹苗,沿岸有養(yǎng)殖證的漁民仍然可以在太湖內(nèi)捕撈,但是產(chǎn)量肯定會(huì)下降?紤]到漁民的生計(jì)問題,太湖周邊也在推廣標(biāo)準(zhǔn)化池塘養(yǎng)殖。

  太湖蟹沒有提交原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護(hù)申請(qǐng),與陽澄湖蟹相比,太湖蟹的概念沒有那么嚴(yán)格的規(guī)定,但是依然有很多消費(fèi)者認(rèn)為只有太湖里養(yǎng)出來的螃蟹才能叫太湖蟹。

  “很多人聽到拆圍網(wǎng)這個(gè)消息后,第一反應(yīng)就是以后太湖蟹這個(gè)品牌是不是就沒有了。”李洪偉說,“明年太湖蟹肯定要重新定義,應(yīng)該是和現(xiàn)在的陽澄湖一樣,要讓周邊池塘內(nèi)養(yǎng)的蟹也能叫太湖蟹。”

  這段時(shí)間是大閘蟹的銷售旺季,在接受《財(cái)經(jīng)》記者采訪時(shí),李洪偉的電腦不斷響起收到客戶消息的提示音。

  對(duì)于網(wǎng)店明年如何運(yùn)營,他還感到非常迷茫。“現(xiàn)在偶爾也會(huì)想一想明年的店鋪文案怎么寫,怎么宣傳,怎么能讓客戶一如既往地支持我們、理解我們。過了這個(gè)忙季,這都是慢慢要思考的事情。”

  消費(fèi)者關(guān)注的是蟹的品質(zhì)。“陽澄湖大閘蟹最大的背書就是好吃,好吃就是正宗的。”姚水生說,“其實(shí)塘蟹的品質(zhì)已經(jīng)能接近甚至達(dá)到湖蟹的水平。只要螃蟹的質(zhì)量好了,消費(fèi)者就不會(huì)介意到底是塘蟹還是湖蟹。”但是姚水生和李洪偉都明白,要讓市場(chǎng)接受這個(gè)新的“陽澄湖蟹”和“太湖蟹”定義,需要一定的時(shí)間。

 。▉碓矗贺(cái)經(jīng)雜志 記者 吳瓊)

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