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陽澄湖大閘蟹即將開湖上市，北京商報記者近日調(diào)查發(fā)現(xiàn)，大閘蟹產(chǎn)地之一的南京市高淳區(qū)固城湖蟹農(nóng)將部分大閘蟹銷往陽澄湖做以賣出高價。當?shù)匦忿r(nóng)表示，依靠陽澄湖品牌影響力，才能取得高收益，而培育自己的產(chǎn)區(qū)品牌太過艱難也已失去先期優(yōu)勢。記者在調(diào)查中也發(fā)現(xiàn)，雖然太湖、固城湖、洪澤湖等大閘蟹產(chǎn)區(qū)已出現(xiàn)打造本產(chǎn)地品牌的趨勢，但由于養(yǎng)蟹成本高、產(chǎn)區(qū)品牌認知度不高，蟹農(nóng)“依附”陽澄湖做“貼牌”供應(yīng)商成為最高收益的選擇。
“貼牌”供蟹謀高價
陽澄湖大閘蟹開湖在即，各產(chǎn)區(qū)都開始忙著尋找一個好銷路。陽澄湖產(chǎn)蟹量遠不及實際銷量已成為公開的秘密。北京商報記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，距陽澄湖沒多遠的固城湖在“依附”陽澄湖抬升本產(chǎn)區(qū)大閘蟹的售價。
9月16日開幕的第十八屆中國?高淳固城湖螃蟹節(jié)上，北京商報記者了解到，近幾年固城湖螃蟹一直主打有機蟹，在品類上和陽澄湖大閘蟹同為中華鰲蟹，但由于目前本地大閘蟹品牌知名度不高，且市面上陽澄湖大閘蟹供不應(yīng)求，所以到陽澄湖開湖時期，會有大量固城湖大閘蟹銷往陽澄湖地區(qū)，這目前已成為固城湖大閘蟹的主要銷售渠道。
北京商報記者通過詢問固城湖高淳區(qū)水產(chǎn)市場了解到，9月16日，固城湖優(yōu)質(zhì)（鮮活）螃蟹的收購價4.5兩公蟹95元每斤，3兩母蟹110元每斤，通過供銷社統(tǒng)一收購加價每斤5到8元，然后銷往其他區(qū)域。按網(wǎng)上售賣的螃蟹套餐組合來計算，四對4.5兩公蟹，3兩母蟹的成本收購價是303元，經(jīng)過供銷社統(tǒng)一收購加價5至8元后批發(fā)銷售價格為318至327元。固城湖商會相關(guān)負責(zé)人表示，這些螃蟹的價格，除去意外損失，經(jīng)過陽澄湖或者其他品牌的包裝后將至少翻一倍甚至兩倍。記者在網(wǎng)上查詢終端售價了解到，4對4.5兩公蟹、3兩母蟹套餐的價格幅度在340元至700元左右，線下門店內(nèi)同等套餐的陽澄湖禮盒裝價格則達到千元以上。
部分接受采訪的固城湖養(yǎng)殖戶表示，“其實我們并不希望網(wǎng)上說陽澄湖大閘蟹是‘洗澡蟹’或者‘過水蟹’，否則固城湖的蟹農(nóng)就會損失慘重”。他們認為，陽澄湖大閘蟹的銷售對于固城湖養(yǎng)殖戶來說尤為關(guān)鍵，一旦陽澄湖不再采購固城湖的螃蟹，當?shù)仞B(yǎng)殖的螃蟹價格就會出現(xiàn)下跌，導(dǎo)致養(yǎng)殖戶經(jīng)濟損失嚴重。“陽澄湖分大頭，我們分小頭，但如果沒有陽澄湖，我們連小頭也分不到”，一名固城湖蟹農(nóng)說。
閘蟹產(chǎn)區(qū)的利益抉擇
隨著消費升級，大閘蟹正從高端食材變?yōu)槿找嫫占暗拿朗�，加之電商、物流系統(tǒng)快速發(fā)展，跨區(qū)域生鮮交易早已不成難題，這直接幫助大閘蟹銷量上漲。數(shù)據(jù)顯示，2017年陽澄湖大閘蟹的實際產(chǎn)量約為1200噸，但以“陽澄湖大閘蟹”為名銷售的螃蟹每年約為20萬噸，真正產(chǎn)自陽澄湖的大閘蟹不足市場銷量的1%。
據(jù)了解，南京市高淳區(qū)固城湖螃蟹養(yǎng)殖地總面積占地23.25萬畝，畝產(chǎn)均產(chǎn)75公斤，去年生產(chǎn)商品蟹1620萬公斤，實現(xiàn)銷售額19億元，今年由于養(yǎng)殖技術(shù)提高，預(yù)計生產(chǎn)商品蟹1.73萬噸，產(chǎn)值20億元。相比之下，2017年陽澄湖螃蟹產(chǎn)量僅為1600畝左右，固城湖螃蟹產(chǎn)量是陽澄湖的10倍多，且今年陽澄湖養(yǎng)殖面積受“退養(yǎng)還湖”政策調(diào)整將被壓縮。
正因如此，每年大閘蟹銷售旺季總會出現(xiàn)有關(guān)陽澄湖大閘蟹“造假”的新聞。除了“洗澡蟹”、“聽濤蟹”外，還有仿冒陽澄湖大閘蟹“戒指”的消息。同為大閘蟹，銷量遠超過陽澄湖的固城湖、太湖等其他產(chǎn)區(qū)的大閘蟹一直難望其項背。
據(jù)高淳區(qū)固城湖螃蟹商會相關(guān)負責(zé)人介紹，陽澄湖大閘蟹雖然產(chǎn)量不高，但精于品牌打造，在他看來，固城湖大閘蟹的產(chǎn)品品質(zhì)與陽澄湖大閘蟹并無明顯差別，但陽澄湖大閘蟹從很早開始注重經(jīng)營品牌，給消費者傳遞出“陽澄湖大閘蟹最好”的信息，并逐漸在全國形成品牌影響力，提升了品牌附加值。“固城湖蟹農(nóng)及相關(guān)政府部門沒有這么強的品牌意識，也沒有找到更適合自身的推廣銷售渠道，但養(yǎng)殖大閘蟹成本不菲，如果想獲取更多利潤，蟹農(nóng)就把養(yǎng)殖蟹賣到陽澄湖，再貼上陽澄湖的標簽賣個好價格”，他說。 共2頁 [1] [2] 下一頁 搜索更多: 陽澄湖大閘蟹 |
