|
3
事實上，不是只有包子鋪才該琢磨賣一杯好豆?jié){
作為“國民飲品”，豆?jié){的伴侶并不是只有包子和油條，這種百搭飲品在全時段和全場景的餐廳消費當中，正扮演著越來越重要的角色。
辣系重口味餐廳
喝飲料“解辣”，是顧客在辣系餐廳就餐的必選動作。因此，辣味餐廳在飲品的設(shè)置上，也會更多地選用盡可能清涼爽口的種類，但有些老板卻有自己的小心思。
“大家都覺得吃火鍋要喝啤酒，但你想過沒，啤酒那么占肚子，幾瓶下來吃不下菜了。”鄭州的一個火鍋店老板張總表示，自己已經(jīng)開始嘗試降低啤酒、碳酸飲料含氣飲料在飲品單當中的比例。
而豆?jié){當中蛋白質(zhì)和脂肪元素，可以有效地包裹和溶解辣椒素，降低對于口腔和腸胃的刺激，同時健康適口，已經(jīng)成為越來越多的川菜館和火鍋店的力推飲品。
養(yǎng)生概念餐廳
九陽豆?jié){的市場人員告訴內(nèi)參君，為了適應(yīng)各類食客對于豆?jié){口味的偏好，他們研發(fā)出了三種系列的豆?jié){飲品，“除了最經(jīng)典的醇味系列，銷售增長最快的是添加養(yǎng)生雜糧成分的豆?jié){，比如紅棗桂圓、核桃花生等。”
爆紅網(wǎng)絡(luò)的“保溫杯泡枸杞”之所以成為了一個年輕人的社交符號，側(cè)面證明“養(yǎng)生青年”們已經(jīng)越來越注重飲食健康，對餐飲品類和品牌的偏好，也從“重口味”轉(zhuǎn)向了有利于身心健康的養(yǎng)生飲食。
對于餐廳來說，從飲品上凸顯對于消費者健康的周到考慮，是提升品牌好感度的一條捷徑。
外賣品牌
外賣餐飲講究高效出餐，往往只能把主要精力放在主菜的備餐上，雖然他們深知套餐當中的飲品同樣影響著消費者的印象分，卻依舊只用一些廉價、現(xiàn)成的包裝飲品湊數(shù)。
九陽豆?jié){的整體解決方案，從品牌形象、原料、機器、包裝等多個維度，解決了這一問題，不用額外花費人工，即可為套餐增加一個有份量有品質(zhì)感的單品。
“餐”與“飲”搭配出最佳效果，是當下行業(yè)創(chuàng)新的重點方向，落地的過程中涉及品牌定位、產(chǎn)品組合、營銷策略等多個方面，考驗的就是餐飲老板們對于消費升級的全方位把握。
�。▉碓矗翰惋嬂习鍍�(nèi)參 王菁） 共2頁 上一頁 [1] [2] 豆?jié){機大王“九陽”破壁之后，如何破局？ 九陽不只豆?jié){機，收購Shark進軍吸塵器市場 永和豆?jié){謀劃“錯位IPO”，餐飲不行豆?jié){上 永和豆?jié){董事長稱正在籌備A股上市 今年將加大投入 廣州市消委會比較試驗結(jié)果：5批次進口豆?jié){標簽不規(guī)范 搜索更多: 豆?jié){ |
