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5月6日，在中國特許加盟展的展廳里，記者獨家專訪永和豆?jié){董事長林炳生，其稱正在籌備A股上市，選擇A股是因為市場進展以國內為主，上市部分是商品而不是餐飲店，他稱這樣的架構更符合上市條件。
他稱，目前永和豆?jié){從未接受外部投資，正在朝著上市的方向規(guī)劃發(fā)展，已有會計師律師入場在做上市前期的梳理。
加大液態(tài)奶投入 加速mini店擴張
永和豆?jié){是臺灣弘奇食品有限公司于1982年創(chuàng)立餐飲業(yè)知名品牌， 1995年進入內地市場，目前是以豆?jié){為主的經營路線。主要業(yè)務分兩塊，一塊是線下的餐飲店，一塊是豆?jié){粉、豆?jié){飲品的銷售。
林炳生稱，過去大家都覺得豆?jié){是現(xiàn)磨的好，永和用工藝改變了這種觀念。從種植大豆到生產加工中，永和盡量把雜質大豆因子過濾掉，比如說痛風患者不能攝入的嘌呤、不利于運動的脹氣因子等。他介紹，大部分原材料大豆在黑龍江種植。
永和的豆?jié){粉，遍及超市、賣場、餐廳，包括部分的高鐵路線，比格披薩、阿瓦山寨等餐廳，都是使用永和豆?jié){粉。
林炳生介紹，今年會加大瓶裝的液態(tài)豆?jié){的投入，在口味上會加強五谷雜糧。
永和架構中另一大部分是餐飲店，有加盟和直營兩種形式，其中加盟居多。今年仍然以每個區(qū)域新開25家店的計劃拓展，永和把全國劃分為三大區(qū)域。
近期永和新創(chuàng)mini店，有更小的店面面積，以外賣、窗口銷售為主，主要占據(jù)大學市場，目前有不到二十家。預計今年達到至少千店以上規(guī)模。
餐飲上市難 以商品部分謀求上市
林炳生對記者稱，其對上市這件事不疾不徐。
餐飲企業(yè)面臨上市難的問題。
近期廣州九毛九餐飲連鎖股份有限公司（以下簡稱“九毛九”）終止IPO，早在2016年5月，九毛九就申請了IPO。招股說明書顯示，募集的資金則將用于新建餐飲門店項目和餐飲門店更新升級建設項目。
2017年，廣州酒家（603043）上市讓餐飲行業(yè)振奮不已，盡管從營收角度來看，廣州酒家并不屬于完全意義上的餐飲企業(yè)，該公司的大部分營收仍然來源于食品制造業(yè)務。
在A股餐飲企業(yè)上市較少，上一個成功過會的餐飲企業(yè)還要追溯到2009年11月，現(xiàn)已經更名為*ST云網（002306）的湘鄂情。
餐飲行業(yè)的證券化和資產化程度非常低，商務部公布的《2017年中國餐飲行業(yè)發(fā)展報告》（以下簡稱“商務部報告”）顯示，2016年度，全國餐飲收入3.58萬億元，占社會消費品零售總額的10.8%，但與之形成鮮明對比的是，A股市場僅有不到10家上市公司。
據(jù)投行人士介紹，餐飲企業(yè)上市難主要是因為現(xiàn)金收款、納稅、管理等問題。
也因此，永和豆?jié){選擇以商品部分上市，即豆?jié){粉、飲品等部分。
林炳生稱，正在朝著上市的方向規(guī)劃發(fā)展，已有會計師律師入場在做上市前期的梳理，預計今年可以完成輔導。
來源：經濟觀察網 記者 鄭淯心
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