面對(duì)互聯(lián)網(wǎng)咖啡“無(wú)限空間”的沖擊，星巴克緊急上線了外賣(mài)市場(chǎng)，但陸軍哪能那么容易變空軍，星巴克老舊的App系統(tǒng)和后臺(tái)會(huì)員系統(tǒng)，相比于瑞幸的社交裂變打法，節(jié)奏慢了太多。
而且星巴克的外賣(mài)費(fèi)9元，加上產(chǎn)品本身就貴，一杯外賣(mài)的咖啡買(mǎi)到了均價(jià)40的高價(jià)，痛點(diǎn)真的“痛”啊。
在擁抱時(shí)代這一點(diǎn)上，星巴克更像一位中老年，反應(yīng)變慢、固執(zhí)己見(jiàn)、拖家?guī)Э�，轉(zhuǎn)身艱難。
相反，瑞幸像一只小牛犢子，亂拳打死老師傅。
不到兩年就有可能完成星巴克19年的積累，瑞幸正在時(shí)代的浪花里奔騰，有望成長(zhǎng)為一條兇悍的鯊魚(yú)。
星巴克能不慌嗎?
3、消費(fèi)升級(jí)，星巴克的“逼格”已經(jīng)不夠看
不得不承認(rèn)，此前國(guó)內(nèi)有不少人將星巴克視為品質(zhì)生活的標(biāo)志，但隨著消費(fèi)升級(jí)，“星巴克逼格”已經(jīng)正在過(guò)去，類(lèi)似星巴克的“第三空間”未來(lái)也會(huì)遍地開(kāi)花。
星巴克應(yīng)該也意識(shí)到了“逼格”需要充值，于是開(kāi)出了臻選門(mén)店，上線手沖咖啡。
但問(wèn)題也來(lái)了，當(dāng)高端產(chǎn)品和原有的美式在一起出現(xiàn)的時(shí)候，這似乎在告訴消費(fèi)者：你看，以前你喝的是低端咖啡……
那么，曾經(jīng)的“逼格”何存?
更重要的是，隨著越來(lái)越多的咖啡品牌入局，隨著人們對(duì)咖啡的了解，相信中國(guó)的消費(fèi)者逐漸會(huì)養(yǎng)成“識(shí)別咖啡品質(zhì)”的能力。
這其實(shí)也是經(jīng)濟(jì)發(fā)展的必然過(guò)程。就像日本人喜歡穿“鐮倉(cāng)”的襯衣，因?yàn)樗麄冎�，這個(gè)襯衣質(zhì)量杠杠的，這種知道不是品牌方自吹自擂，而是來(lái)自消費(fèi)者自己的辨認(rèn)。
現(xiàn)在的咖啡品質(zhì)也許還需要品牌方的宣傳，但未來(lái)呢?
有分析稱，當(dāng)中國(guó)消費(fèi)者意識(shí)到咖啡豆子的區(qū)別的時(shí)候，咖啡愛(ài)好者文化就會(huì)開(kāi)始普及，咖啡DIY開(kāi)始意味著星巴克的真正危機(jī)。
4、巨頭切入，蛋糕怎么分誰(shuí)都說(shuō)不清楚
中國(guó)的咖啡市場(chǎng)潛力巨大有目共睹，未來(lái)紅利可期：
“美國(guó)的咖啡銷(xiāo)量每年每人超過(guò)了400杯，而日本、韓國(guó)和我國(guó)的臺(tái)灣、香港每年每人超過(guò)了200杯，目前大陸平均下來(lái)每年每人消費(fèi)杯量將近4杯，北上廣深一線城市咖啡杯量?jī)H僅有10杯，還有一半是速溶咖啡。”
通過(guò)調(diào)查數(shù)據(jù)可以看到，中國(guó)未被開(kāi)發(fā)的市場(chǎng)依然巨大。
都怪我大天朝地大物博，辛苦星巴克這位外來(lái)種子選手耕耘了整整快20年，也才把蛋糕啃了一丟丟。
擁有巨大潛力的市場(chǎng)難免不吸引財(cái)大氣粗的巨頭進(jìn)入。
這不，8月31日，可口可樂(lè)宣布將以39億英鎊的價(jià)格從Whitbread PLC手中全資收購(gòu)COSTA咖啡；除了國(guó)際巨頭，國(guó)內(nèi)的也沒(méi)有閑著，阿里和騰訊也都按捺不住入局了……
面對(duì)巨大的還未開(kāi)墾的土地，巨頭們有錢(qián)又有勢(shì)，雖然星巴克的膀子也不細(xì)，但真的要干架，誰(shuí)輸誰(shuí)贏沒(méi)有人敢打保票……
結(jié)語(yǔ)：
星巴克嘴上說(shuō)著“47年來(lái)我們一直不缺對(duì)手”，但是內(nèi)心慌不慌?一系列行動(dòng)已經(jīng)把他出賣(mài)……
咖啡市場(chǎng)未來(lái)怎樣拼殺?星巴克未來(lái)走向何處?我們拭目以待。
�。▉�(lái)源：餐飲人必讀 大星）
共2頁(yè) 上一頁(yè) [1] [2]
瑞幸咖啡能從線上超車(chē)星巴克么？
對(duì)沖基金大佬9億美元大舉押注 星巴克股價(jià)大漲
瑞幸能否超車(chē)星巴克 只看數(shù)據(jù)再談結(jié)果
激進(jìn)投資者Bill Ackman 9億美元入股星巴克 看好其發(fā)展
咖啡外賣(mài)“混戰(zhàn)”愈演愈烈：前腳星巴克 后腳麥當(dāng)勞
搜索更多: 星巴克
