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三級決策體系
現(xiàn)在麥當勞中國從外企的身份變成了“國家隊員”，兩種制度和文化上是否會存在沖突？
張懿宸：我們對這些問題是有預(yù)判的。我覺得中信集團的領(lǐng)導(dǎo)，在這方面是非常開明的，他們也意識到麥當勞是一個快速消費品公司，而且原來的系統(tǒng)、文化，對這個品牌的成功是至關(guān)重要的，所以說，這些還是會繼續(xù)保留，并且會進一步給管理層松綁。
為此，我們設(shè)計的是兩層決策機制，在重大問題上，牽涉到股權(quán)變化、重大資本項目的投資或者重組，是需要到中信集團去批的，但是從運營的方面，整個運營戰(zhàn)略、薪酬制度等都是放在金拱門公司的董事會層面來定，這個董事會上既有中信的人(4席)，也有凱雷的人(2席)，還有麥當勞的人(1席)——是市場化的董事會做市場化的決策;然后到日常的運營，充分授權(quán)給管理層——所以說不是兩級，應(yīng)該是三級。到目前為止，這個決策體系運作得非常順利。
組建新的董事會以來，麥當勞中國進行了哪些戰(zhàn)略上的調(diào)整？
張懿宸：進入之后已經(jīng)開了兩次正式的董事會，事實上從年初進來到現(xiàn)在一年的時間里，很多戰(zhàn)略都已經(jīng)做了調(diào)整，包括加快開店速度，加強數(shù)字營銷，發(fā)展外賣等新戰(zhàn)略，也確立了管理層新的薪酬體制和考核機制。
相較以前，考核體制有哪些變化？
張懿宸：考核指標整體上相差不大，但在權(quán)重上做了一些微調(diào)，以更好地體現(xiàn)本土化運營的特點。原來麥當勞奉行的是一套全球系統(tǒng)，在美國肯定是行之有效的，比如在店鋪經(jīng)營上最關(guān)鍵的指標就是人流，只要有流量，就自然會有盈利，所以為了引流，會做非常多的短期推銷，比如一美元套餐等。
但麥當勞在美國和在中國的市場定位實際上是不同的，在美國是以價格取勝，比如想選擇一個安全而又便宜的餐館，會選擇麥當勞，并不是因為漢堡最好吃;在中國不是這樣，而麥當勞在中國的優(yōu)勢是它的品牌。比如香港有240家店，每天平均吸引一百萬名顧客，無論早餐、午餐，都是滿的——客流量根本不是問題，在這個基礎(chǔ)上，客單價就是一個更為重要的考核指標，所以要針對中國本土的情況作出不同的權(quán)衡考慮。
另外一個很不同的是，在美國，麥當勞除了快餐企業(yè)之外，還被視為是一家地產(chǎn)商，在中國卻沒有形成這樣的產(chǎn)業(yè)模式。如今中信系控股，而中信集團也有自己的地產(chǎn)業(yè)務(wù)，未來麥當勞中國是否有可能發(fā)展起地產(chǎn)模式呢?
張懿宸：麥當勞在美國的地產(chǎn)業(yè)務(wù)有其歷史原因。發(fā)家的時候，恰逢美國二戰(zhàn)之后的城市化，從大城市向周圍擴展，當時麥當勞看準了這樣的時機，在新城獲得了大量位置好、價格便宜的地產(chǎn)，由此形成了坐擁地產(chǎn)和店鋪，然后出租的模式;到七十年代，它才剛開始挺進紐約、芝加哥、波士頓這樣的大城市。而麥當勞進入中國的策略完全不一樣的，它進入之初就鎖定的是大城市，通過鎖定優(yōu)質(zhì)商圈深耕市場，專注于為消費者提供優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品和服務(wù)，同時積極打造深受消費者喜愛的品牌。當時地產(chǎn)價格在它看來已經(jīng)不便宜了，而且對中國市場和政策了解不夠，沒有判斷到地產(chǎn)的機會。未來重點發(fā)展的三四線城市是不是可以在開店的同時把店鋪買下來，然后出租，是有這種可能的。不過我們進來之后，從某種意義上就成了它的總特許經(jīng)營商，財務(wù)和資金投入上是沒有任何問題的。所以目前還沒有非常明確的要找下一級特許經(jīng)營商的計劃，但是有的省份，比如說像西部的一些城市，目前為止還沒有麥當勞的門店，也有可能找當?shù)乇容^有實力的特許經(jīng)營商去發(fā)展。但如今我們并沒有認真的考慮這個方向，當前的任務(wù)還是加快開店，因為市場空間還很大。
麥當勞中國品牌的授權(quán)期是20年，到期之后會否生變？
張懿宸：麥當勞的特許經(jīng)營協(xié)議，基本上都是以20年為限的。
麥當勞在全球一向是一個說一不二的品牌，想成為麥當勞的特許經(jīng)營商，就得接受他的條件，因為他們在各個國家，比如美國本土，特許經(jīng)營商基本上都是找一個有足夠財力的家庭，開個3~5家麥當勞餐廳，他們覺得這樣合作起來更加容易。
按照麥當勞所說，他們整個全球談判這幾十年的時間，遇到的最強大的談判對手就是中信——像中信這樣的特許經(jīng)營商是它歷史上從未有過的，雙方從品牌、實力上勢均力敵，而且他們也很清楚，在中國要加快速度發(fā)展的話，合作伙伴必須要有自己的能力和資源，找那些小的特許經(jīng)營商對它來講改善的意義不大。
我們接受20年這個期限是因為我們有信心這將是一個優(yōu)勢互補的雙贏合作，這種模式將令雙方長期受益。之前和它合作不錯的特許經(jīng)營商，也有很多會到期續(xù)約，所以說，我們不覺得“20年”的期限是個大事。
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