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聲音和氣味的微觀體驗
當快餐店都開始進行食材凈化運動的時候，開放式廚房也自然成為了裝修中常見的元素。然而為了遮蓋住廚房產(chǎn)生的噪音和氣味，這兩方面也成為了第三空間打造的重點。
和以往嘈雜、快節(jié)奏地讓顧客趕緊吃完走人的音樂選擇（比如你們的中國娃娃拜年歌曲）相比，現(xiàn)在有更多的音樂風格可以讓這個過程不那么折磨；聞到咖啡香，顧客自然會產(chǎn)生坐下來休息一下的聯(lián)想，而聞到漢堡薯條味或者濃郁的清潔劑味則未必——但如果是香甜的烘焙類食品味呢？它就潛移默化地幫助消費者重新審視自己的需求了。
于是，在第三空間的精細化打造過程中，聲音和氣味都成為了重要的關(guān)注點，舊時有麥咖啡在門店里散發(fā)著強烈的咖啡氣味，現(xiàn)在則有比重提升的甜品柜臺帶來更年輕更誘人的奶油香。
更豐富的定制選擇
點單這件事情，已經(jīng)不可避免地走向了越來越大規(guī)模的定制化。麥當勞肯德基們的門店里，排成一排的點餐屏幕大家都使用得非常趁手了，在這里你可以輕松地選定自己想要的套餐，不管構(gòu)成有多復雜、人數(shù)有多龐大，而餐食本身也擁有了更多的靈活性。
2015 年底麥當勞第一代概念店，賣點是創(chuàng)造自己的漢堡；雖然這個嘗試最終被星廚漢堡所淘汰，但 2018 年他們?nèi)匀徊凰佬牡貙⒍ㄖ婆惨频搅颂鹌奉I域，新店中有三款甜品能夠在玻璃柜邊完成定制。
在嶺南這個甜品糖水文化深厚的地方，麥當勞希望能夠讓年輕人和老傳統(tǒng)一起助力全新的就餐習慣——畢竟想變成家一般溫馨的第三空間，必須要有家里才會有的無拘無束。要知道，在洛杉磯的一部分麥當勞，顧客已經(jīng)可以影響店鋪里播放的歌單了！
更“意外”的桌面服務
桌面服務以前似乎和快餐店水火不容，但現(xiàn)在你會發(fā)現(xiàn)那些被觸屏點餐解放出來的勞動力走進了這個新的工作崗位，在這背后，需要的不只是服務方式和態(tài)度的培訓，更是技術(shù)的革新。
Panera Bread 是這一領域的先鋒角色，在完成觸屏點餐后用戶拿著桌面感應器入座，而這個用無線網(wǎng)絡和藍牙設備支持的感應器則讓服務員工清楚地知道訂單應該送到哪個位置去——你臨時換桌也不怕。
在這個時代，消費者面對的選擇比你面對的困難多得多，他們接觸到的體驗越豐富、對于體驗的期待就越高。作為一個快餐品牌當你只有 20 分鐘的時候，你能留下怎樣的第一印象？
�。▉碓矗赫乒窆ヂ� 何姍） 共2頁 上一頁 [1] [2] 麥當勞：Q4業(yè)績亮麗 但估值也不低 麥當勞官微否認員工“路邊挖雪制餐”：鑿冰用于保潔 麥當勞同店銷售額達6年來最高 只有超值菜單還不夠 麥當勞一門店被指用室外雪水制餐：多人出現(xiàn)腹瀉不適 繼改名之后，麥當勞又變“黃”了！ 搜索更多: 麥當勞 |
